El ministro de Agricultura de Nación, la Sociedad Rural Argentina, las Confederaciones Rurales Argentinas, y los referentes del sector frigoríficos coinciden en responsabilizar a los supermercados y carnicerías por mantener elevado el precio de la carne en sus góndolas
El gobierno nacional, junto a productores y frigoríficos, expresaron que los supermercados y carnicerías mantienen alto los valores de la carne luego que el precio de la hacienda en Liniers bajó un 17 por ciento desde el pico de diciembre.
El ministro de Agroindustria de Nación , Ricardo Buryaile, explicó que pese a la baja que registraron durante enero los precios del ganado en Liniers, cuyos valores recortaron un 17 por ciento desde su pico en diciembre, al tiempo que el costo en las góndolas presentó una suba de entre el 14 y 16 por ciento. El funcionario reconoció que «hay que reincorporar a los supermercados a la discusión en la cadena de valor de la carne: observamos que ha bajado la hacienda en pie y no ha retrocedido en la misma proporción en el supermercado, y ahí está en gran parte el sobreprecio que paga el consumidor».
Agregó que «lo mismo sucede en las carnicerías, casi el 60 por ciento de las ventas son allí, y a veces se escucha a algunos representantes de los carniceros que se hacen los distraídos ante la baja de la hacienda y siempre sigue atribuyendo a los proveedores».
La Sociedad Rural Argentina expresó algo similar observando que: «en los últimos días, el precio de la hacienda en Liniers cayó cerca del 20 por ciento, y aún más en muchas ferias del interior, pero no vemos que el valor de la carne baje en la góndola en la misma proporción». «Aspiramos a que las carnicerías, supermercados y distribuidores sean responsables y retrotraigan los valores como corresponde».
Una posición similar adoptó también la Confederaciones Rurales, ya que su titular, Dardo Chiesa, sostuvo que «cuando sube la hacienda, la cadena comercial aprovecha para recomponer sus precios, pero cuando baja, como ocurre ahora, la carne en la carnicería no».
Al respecto, Miguel Schiariti, referente del sector frigorífico, calificó como a un «grupo de vivos» a sectores del «supermercadismo, distribuidores y carnicerías» que no recortan sus valores de la carne bovina pese a que recortaron durante enero los precios de la hacienda en Liniers.
«Antes de fin de año, el novillo paso a costar $31 kilo/vivo, cuando el supermercadismo intentó hacerse de un negocio espurio y subió los precios antes de las fiestas, y hoy este valor retrocedió a $26, esto no tiene porque pagarlo el consumidor», explicó Schiariti al referirse a la inmovilidad que presentan los precios que exhiben las góndolas y carnicerías.
«Un asado debería costar entre 75 y 90 pesos y lo cobran 130 pesos, así le sacan la plata al consumidor», manifestó.
Fuente: Agencia DyN