Respecto al promedio general de alimentos. La industria láctea argentina –seguida de lejos por la molinera– es la más perjudicada por el congelamiento de precios de alimentos básicos instrumentado por orden del gobierno nacional
En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual del 14.6% versus un 40.1 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).
Casi todos los productos de la “canasta láctea” están comprendidos en el congelamiento de facto dispuesto por el Estado nacional (leche fresca en sachet, leche en polvo, queso cremoso, queso pate-grass, yogur firme y manteca). La única excepción es el queso sardo, cuyo elevado valor impide realizar ajustes significativos de precios en la actual coyuntura de crisis económica.
En segundo orden se encuentra la “canasta farinácea” con un ajuste interanual del 24.5%, aunque con contrastes marcados entre los diferentes productos: mientras que las galletitas de agua ajustaron un 32.6%, el pan de mesa y los fideos secos guiseros apenas subieron 18.1% y 17.3% respectivamente.