El precio de los lácteos –tal como se anticipó a comienzos de año– comenzó a crecer por encima del aumento promedio de los alimentos debido a la restricción de oferta de leche generada por desastres climáticos y ausencia de incentivos económicos para invertir o directamente permanecer en la actividad
El ranking de subas de precios lácteos en los primeros cinco meses del año es encabezado por el yogur firme (+29,8%), el queso cremoso (21,4%), el sardo (+20,2%), el pategras (+18,5%) y la manteca (+15,5%), mientras que en los siguientes puestos se ubican el dulce de leche (+14,1%), la leche fresca entera en sachet (+12,8%) y la leche en polvo entera (12,7%).
El precio de la manteca, que hasta el mes de abril venía subiendo fuerte, el mes pasado se mantuvo prácticamente sin cambios debido probablemente a la importación de manteca uruguaya.
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