En San Genaro se realizó la presentación de la comitiva, coordinada por el Ministerio de Producción de Santa Fe, que viajará a la región de Parma y Cremona, donde existe una alta concentración de pequeñas industrias lácteas que elaboran productos con alto valor agregado
Presidió la reunión de presentación de la Misión Comercial de Pymes Lácteas santafesinas, el ministro de la Producción, Luis Contigiani quien estuvo acompañado por el Secretario de Lechería Pedro Morini y el presidente de la Cámara de Comercio Italiana en Rosario, Jorge Fittipaldi.
Con el slogan de “Lo mejor de la cadena Láctea y Ganadera en un solo viaje”, el contingente integrado por empresarios de 20 pymes y algunos representantes de cooperativas lácteas de Santa Fe, partirá el sábado 22 de octubre y durante 9 días desarrollarán una cargada agenda de actividades que permitirá ampliar e intercambiar conocimientos en lo referente al uso de tecnología y estrategias comerciales. Particularmente Italia cuenta con una rica historia en todo lo que se refiere a productos con denominación de origen (DO) y valor agregado como son las Marcas de Región.
La reunión contó con las presencia del presidente de Apymil, Fernando Canut, del Secretario de Comercio Exterior de la provincia, Carlos Braga, el intendente de San Genaro, Gastón Marconcini; el senador provincial Danilo Capitani; la diputada provincial Victoria Tejeda y presidentes comunales y autoridades de la región junto a representantes de empresas y entidades de pymes lácteas.
Durante el acto de lanzamiento, que tuvo lugar en la sede municipal de San Genaro, Contigiani explicó que “esta misión tiene algunos componentes que nos ponen muy orgullosos, ya que es la primera vez que un grupo de pymes lácteas estará viajando en el marco del calendario internacional del Ministerio de la Producción. Estas pymes en Santa Fe, de las cuales muchas son firmas familiares, tienen un peso específico muy importante, procesando más de un millón y medio de litros de leche diarios y dando trabajo a 1500 operarios”.
Destacó que esta misión a Italia es parte del trabajo de articulación público-privada que se realiza junto al sector y remarcó que “se da en el marco de una agenda muy interesante de trabajo que estamos llevando a cabo junto al sector lácteo, que incluye los almacenes de quesos que hemos abierto en Venado Tuerto, en Santa Fe, en Rafaela y en Rosario”. Y agregó: “Este perfil da cuenta que hablamos de un colectivo muy importante, por ello queremos aportar a que den un salto técnico y puedan codearse con empresas en la meca mundial en materia quesera. Italia posee regiones con mucha tradición e historia en la fabricación de estos productos, por lo que esta misión será histórica y constituirá un salto importantísimo en conocimiento para que nuestras pymes continúen creciendo” puntualizó.
Por su parte, el secretario de Lechería de la provincia, Pedro Morini, ponderó la iniciativa del gobierno de la provincia, que en la agenda de trabajo política lechera coloca a las Pymes lácteas en un lugar de importancia por su alto valor social y económico en más de 100 poblaciones santafesinas. Dijo Morini que la decisión es “compartida por el gobernador (Miguel) Lifschitz y Luis Contigiani de participar de una Feria Internacional en Italia, porque es un ámbito clave para la pymes lácteas, ya que la escala de la mayoría de las empresas que participaran de la feria de Cremona, Italia, son similares a las locales, y hay que aprovechar también la propuesta de los fabricantes de máquinas y herramientas que proveen a la producción vinculada a la industria láctea”.
Por su parte, el secretario de Comercio Exterior, Carlos Braga, señaló que la misión tiene como objeto “ver cómo el Estado italiano permitió que las empresas europeas mejoren sus condiciones, de protocolo, sanidad, comercialización y posicionamiento del producto. Esta es la idea de realizar una misión técnica y comercial, porque Italia tiene el formato más parecido al sistema productivo de la provincia. Durante 9 días se harán visitas técnicas, comerciales y feriales para capitalizar experiencia del sector lácteo de la península”.
Completó describiendo: “Desde una perspectiva estatal se podrá asimilar la política pública italiana, para analizar cómo favoreció al sector privado y es importante que las 20 empresas santafesinas que viajan encuentren respuestas a su interés de agregado de valor, porque mayoritariamente son pymes. Como importante será también recorrer la región de Parma y el ejido periurbano de la ciudad del mismo nombre, visitando universidades, municipios y provincia, centros tecnológicos y consorcios de exportación que están afincados en la región, por ser uno de los cluster más importantes del mundo en materia de quesos”, concluyó.
Por su lado, la representación empresaria estuvo liderada por el presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas (Apymil), Fernando Canut, quien expuso que ésta entidad “posee alrededor de 70 socios en el territorio santafesino que se dedican mayoritariamente a la industria quesera, el sector no posee infraestructura para el yogur, de ahí la producción de quesos artesanales. Las pymes trabajan con el 30% del total de la producción de leche de Santa Fe y en promedio procesan 20 mil litros de leche por día que equivale a 1.900 kilogramos de quesos diarios. El resto está en manos de empresas de mayor porte que pasan el medio millón de litros cada 24 horas”.
Fuente: Nuestro Agro (Miguel Ruiz Díaz)