{"id":9536,"date":"2016-01-28T13:51:42","date_gmt":"2016-01-28T13:51:42","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=9536"},"modified":"2016-01-28T13:51:42","modified_gmt":"2016-01-28T13:51:42","slug":"santa-fe-y-su-leche-de-referencia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=9536","title":{"rendered":"Santa Fe y su Leche de referencia"},"content":{"rendered":"

\"leche\"<\/a>Santa Fe oficializ\u00f3 cr\u00e9ditos y exhibi\u00f3 precios orientativos
\nAl anuncio lo hizo el Ministro de la Producci\u00f3n, impulsando los detalles de una leche de referencia, as\u00ed como de precios orientativos sobre la base del Plan Lechero Santafesino. Del mismo modo, adelantaron la oferta de 300 millones de pesos para cr\u00e9ditos productivos<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Santa-Fe-oficiali1\"<\/a><\/p>\n

Durante la ma\u00f1ana de ayer, en el Ministerio de la Producci\u00f3n, su titular Luis Contigiani, junto al secretario de Lecher\u00eda, Pedro Morini y al director provincial del \u00e1rea, Marcelo Bargellini, presentaron los esquemas referentes a continuar transparentando el mercado l\u00e1cteo en Santa Fe.
\nA partir de una tarea de ordenamiento que comenz\u00f3 en 2009, cuando se logr\u00f3 generar el \u201cdecreto Binner\u201d, donde se dispon\u00edan los par\u00e1metros fundamentales para lograr encaminar al sector, y se destacaba la leche de referencia, entendi\u00e9ndose as\u00ed a los par\u00e1metros de composici\u00f3n de la materia prima est\u00e1ndar, los precios de referencia, el establecimiento de laboratorios de referencia, entre los ejes m\u00e1s salientes, a lo que en estos \u00faltimos dos a\u00f1os se a\u00f1adi\u00f3 la iniciativa de empezar a gestionar fondos para poder erigir una planta de secado de leche para que productores y pymes tengan una alternativa de negocio y as\u00ed puedan suplir tiempos de bajas de precio o poca competitividad, as\u00ed como el procesamiento de leche en momentos como la primavera donde la producci\u00f3n es extraordinaria. Aunque para ese punto hace falta tiempo y tambi\u00e9n voluntad de inversi\u00f3n o pr\u00e9stamo, lo que se hizo ayer en Santa Fe es formalizar par\u00e1metros fundamentales, en lo que significa un adelanto estrat\u00e9gico para ordenar al sector, en medio de una crisis inmanejable, al momento.
\n\u201cEn el marco de nuestro Programa L\u00e1cteo Provincial queremos anunciar que Santa Fe, como \u00fanica provincia del pa\u00eds que define una leche est\u00e1ndar, un precio de referencia y tiene un acuerdo l\u00e1cteo, ahora publicar\u00e1 en la p\u00e1gina web oficial un mix de precios, herramienta que busca seguir transparentando el mercado de la actividad\u201d, se\u00f1al\u00f3 Contigiani, al tiempo que explic\u00f3 que \u201cestos trabajos nos han permitido determinar que en diciembre de 2015 hay una diferencia de 30 centavos entre la leche efectivamente pagada por litro en la Provincia y la leche est\u00e1ndar que se deber\u00eda pagar seg\u00fan la Resoluci\u00f3n N\u00b0 439 (de liquidaci\u00f3n \u00fanica por composici\u00f3n). Es un dato m\u00e1s que abona a demostrar que las usinas y la industria tienen una capacidad mayor a lo que est\u00e1n pagando a los tamberos\u201d, se\u00f1al\u00f3.
\nEs in\u00e9dito para un gobierno provincial e incluso nacional que la transparentaci\u00f3n de cifras deje tan expuesto al sector industrial, como as\u00ed al comercial, sin embargo es un paso absolutamente necesario para intentar encontrar el espacio de escape por donde se diluye la ganancia que pueda llegar a tener el tambero.
\nEn el \u00faltimo mes del a\u00f1o, el valor asignado a la leche est\u00e1ndar fue de 2,75 pesos por litro, con 33,05 pesos por kilo de grasa butirosa y 49,16 pesos por esa unidad de medida en cuanto a prote\u00ednas, termin\u00f3 llegando en formato de liquidaci\u00f3n por litro al productor a 2,47, por lo tanto la diferencia entre la estimaci\u00f3n de pago y la realidad rond\u00f3 la p\u00e9rdida de casi 30 centavos. Esa brecha es la que tuvo como desempe\u00f1o habitual, de entre diez y 30 centavos la leche cruda durante todo el a\u00f1o 2015.
\nContigiani manifest\u00f3 que \u201ca esta nueva herramienta llegamos gracias al trabajo conjunto entre el Ministerio y entidades del sector, como CARSFE, Federaci\u00f3n Agraria, entre otras\u201d.
\nLa nueva herramienta que publicar\u00e1 mensualmente el Ministerio de la Producci\u00f3n, muestra la capacidad de pago de los distintos productos l\u00e1cteos orientativos. Contiene los valores de los productos y trabaja sobre bandas de precios. A partir de c\u00e1lculos que toman los costos fijos, los variables y un margen de rentabilidad, determina cu\u00e1nto podr\u00eda cobrar el productor en tranquera en funci\u00f3n del producto que comercializa la industria a la cual provee.
\nAdem\u00e1s del precio de las liquidaciones, la Provincia mostr\u00f3 la dispersi\u00f3n de cifras entre los productos l\u00e1cteos en la salida de una pyme y lo que termina percibiendo proporcionalmente un productor, como para tomar un ejemplo, en coincidencia con lo que hab\u00eda publicado CASTELLANOS d\u00edas atr\u00e1s, por kilo de queso blando a 35 pesos deber\u00eda representar un pago por litro de leche cruda en tranquera de tambo a no menos de 2,89, a ra\u00edz de un c\u00e1lculo por el valor del kilo de prote\u00edna y grasa. Con un esquema completo de capacidad de pago, Santa Fe comienza a motorizar una observaci\u00f3n directa del segmento, precisamente en la fase comercial que es la gran materia pendiente para estos meses, en cuanto a negociaciones que pueda desarrollar la Provincia, pero sobre todo en alusi\u00f3n a la responsabilidad de la Naci\u00f3n en el caso.
\nLuis Contigiani se\u00f1al\u00f3 que \u201cla situaci\u00f3n para la lecher\u00eda es muy dif\u00edcil. Ante ese escenario, desde el Gobierno provincial hemos decidido poner todas las acciones en tratar de sostener a los productores primarios, tanto en la p\u00e9rdida de tambos como en la descapitalizaci\u00f3n de vientres\u201d, que esto es algo que se hab\u00eda adelantado el d\u00eda de la presentaci\u00f3n del Gabinete productivo, apuntando a una revalorizaci\u00f3n a trav\u00e9s de la producci\u00f3n de terneros macho.
\nOtro de los anuncios comunicado por los funcionarios fue la instrumentaci\u00f3n de una nueva herramienta de financiamiento para el sector. \u201cSe trata de una l\u00ednea de cr\u00e9dito por 300 millones de pesos, con tasas subsidiadas en un 5% por la Provincia y otro 5% del Gobierno nacional\u201d, inform\u00f3 el Ministro, en cuanto a la ayuda econ\u00f3mica que se pone a disposici\u00f3n a trav\u00e9s del Nuevo Banco de Santa Fe. Por su parte, el secretario Morini destac\u00f3 que \u201ccon esta nueva herramienta el productor podr\u00e1 saber cu\u00e1l es la capacidad de pago que tiene la industria a la cual entrega la leche y le da un valor de referencia, para defender su producci\u00f3n y transparentar el mercado\u201d.
\nLos funcionarios de la Provincia participar\u00e1n la semana entrante de la recorrida que har\u00e1 por tres diferentes departamentos santafesinos el Subsecretario de Lecher\u00eda de la Naci\u00f3n, donde podr\u00e1n ampliar acuerdos y demandas para mejorar las condiciones de ordenamiento que requiere el sector.
\nhttp:\/\/www.diariocastellanos.net<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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