{"id":9465,"date":"2016-01-20T10:48:04","date_gmt":"2016-01-20T10:48:04","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=9465"},"modified":"2016-01-20T12:52:25","modified_gmt":"2016-01-20T12:52:25","slug":"diciembre-fue-un-mes-atipico-en-cuanto-al-comportamiento-del-mercado-de-hacienda","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=9465","title":{"rendered":"Diciembre fue un mes at\u00edpico en cuanto al comportamiento del mercado de hacienda"},"content":{"rendered":"

\"mercado<\/a>De acuerdo con las estimaciones preliminares, en el \u00faltimo mes de 2015 la faena de hacienda vacuna volvi\u00f3 a ubicarse por debajo del mill\u00f3n de cabezas por tercera vez en el a\u00f1o<\/em><\/strong><\/p>\n

El \u00faltimo diciembre fue un mes at\u00edpico en cuanto al comportamiento del mercado de hacienda. Al habitual descenso de la oferta explicado por el cierre del a\u00f1o fiscal para la mayor\u00eda de los productores ganaderos, se le sumaron los efectos de la inundaci\u00f3n del a\u00f1o pasado, traducidos en un faltante de 300 mil terneros, y el aumento de la retenci\u00f3n de vientres ante la llegada de un gobierno que trajo pol\u00edticas de est\u00edmulo a la producci\u00f3n, a trav\u00e9s del sinceramiento del tipo de cambio, la quita de retenciones a la exportaci\u00f3n de carne y la disminuci\u00f3n de derechos para la exportaci\u00f3n de cueros.<\/p>\n

Los elementos enumerados en el p\u00e1rrafo anterior generaron un fuerte aumento de precios (25-27%) del ganado en pie que se inici\u00f3 a fines de noviembre y continu\u00f3 en los primeros d\u00edas de diciembre, y tal como dec\u00edamos en ese momento los valores se est\u00e1n revirtiendo y seguramente a fin del corriente mes quedar\u00e1n con una modificaci\u00f3n positiva de alrededor de 14-16%. Esta ca\u00edda de los precios de las categor\u00edas de hacienda en pie tambi\u00e9n va a trasladarse al precio al consumidor.<\/p>\n

De acuerdo con las estimaciones preliminares, en el \u00faltimo mes de 2015 la faena de hacienda vacuna volvi\u00f3 a ubicarse por debajo del mill\u00f3n de cabezas por tercera vez en el a\u00f1o. En particular, result\u00f3 apenas 0,3% mayor a la de noviembre y qued\u00f3 3,9% por debajo de la registrada en el cierre de 2014.<\/p>\n

El proceso de retenci\u00f3n de vientres continu\u00f3 en marcha durante el \u00faltimo mes del a\u00f1o. La participaci\u00f3n de las hembras en la faena total fue de 41,4%, guarismo que se ubic\u00f3 3,4 puntos porcentuales por debajo del registrado doce meses antes.<\/p>\n

En l\u00ednea con lo descripto en informes anteriores, la faena de hembras volvi\u00f3 a caer en t\u00e9rminos interanuales y la de machos continu\u00f3 creciendo. La faena total de hembras disminuy\u00f3 11,1% anual en diciembre (-51,2 mil cabezas), al tiempo que la de machos creci\u00f3 2,0% anual (+11,5 mil cabezas).<\/p>\n

En 2015 la industria frigor\u00edfica vacuna faen\u00f3 un total de 12,2 millones de cabezas, es decir apenas 0,8% m\u00e1s que en 2014 (+100,6 mil cabezas). No obstante la contracci\u00f3n se\u00f1alada en el p\u00e1rrafo anterior para el \u00faltimo trimestre del a\u00f1o, la faena correspondiente a 2015 se sostuvo como la segunda m\u00e1s alta de los \u00faltimos seis a\u00f1os.<\/p>\n

La importancia de las hembras en la faena total se ubic\u00f3 en un promedio de 41,6% en el \u00faltimo a\u00f1o (el ratio m\u00e1s bajo de los \u00faltimos tres a\u00f1os). En total se faenaron 365,4 mil hembras menos que en 2014 (-6,7%), que se compensaron con la mayor cantidad machos sacrificados (+465,9 mil; 7,0%).<\/p>\n

En diciembre de 2015 la producci\u00f3n de carne habr\u00eda sido de 222 mil toneladas res con hueso (tn r\/c\/h). En t\u00e9rminos mensuales la producci\u00f3n se mantuvo casi sin cambios (+0,3%) y en comparaci\u00f3n con diciembre del a\u00f1o pasado cay\u00f3 1,8%. El crecimiento del peso promedio declarado, que pas\u00f3 de 223 a 225 kilogramos en gancho entre los per\u00edodos considerados (+2,1% anual) no lleg\u00f3 a compensar la retracci\u00f3n de la faena (-3,9%).<\/p>\n

Finalmente, en 2015 la producci\u00f3n total ascendi\u00f3 a 2,74 millones de tn r\/c\/h. En relaci\u00f3n a 2014 creci\u00f3 2,5% (+66,9 mil tn r\/c\/h). Y esto se debi\u00f3 al leve avance ya se\u00f1alado de la faena total y al aumento del peso promedio declarado, que fue de 1,7% anual (en 2015 el promedio fue de 225 kg\/res\/gancho).<\/p>\n

El 92,8% de la producci\u00f3n se destin\u00f3 al mercado interno en el \u00faltimo a\u00f1o. El consumo total ascendi\u00f3 a 2,542 millones de tn r\/c\/h y se ubic\u00f3 2,6% por encima del registrado en 2014.<\/p>\n

El promedio m\u00f3vil (\u00faltimos doce meses) ubic\u00f3 el consumo interno por habitante en 59,9 kilogramos\/a\u00f1o en diciembre de 2015, lo que signific\u00f3 un crecimiento de 1,7% interanual.<\/p>\n

Y las exportaciones c\u00e1rnicas habr\u00edan totalizado 198,4 mil tn r\/c\/h en 2015. En relaci\u00f3n a 2014 se habr\u00eda observado un avance de 1,1%. Pero cuando se toma una perspectiva m\u00e1s amplia, surge que hace tres a\u00f1os que los env\u00edos al exterior de carne vacuna est\u00e1n estancados en un promedio anual apenas inferior a las 200 mil tn r\/c\/h.<\/p>\n

De acuerdo con las certificaciones del Senasa, en noviembre de 2015 se exportaron 9.503 tn peso producto (tn pp) de carne vacuna, es decir 16,1% menos que un a\u00f1o atr\u00e1s (esta fue la cuarta ca\u00edda consecutiva a un ritmo de dos d\u00edgitos interanuales). Y con este guarismo, en los primeros once meses del a\u00f1o el volumen total colocado en el exterior fue de 128.078 tn pp, ubic\u00e1ndose todav\u00eda 3,4% por encima del registrado en enero-noviembre de 2014. En toneladas res con hueso (tn r\/c\/h), en noviembre se exportaron 13,7 mil toneladas (-16,3% anual) y en el acumulado del a\u00f1o lleg\u00f3 a 185,4 mil tn r\/c\/h (+2,9% interanual).<\/p>\n

Los ingresos por exportaciones fueron de 825,9 millones de d\u00f3lares en los primeros once meses de 2015 y se ubicaron 9,0% por debajo de los obtenidos en enero-noviembre de 2014. Los ingresos por exportaciones de carnes congeladas y frescas extra Hilton totalizaron 582,8 millones de d\u00f3lares, resultando 4,7% inferiores a los de enero-noviembre de 2014. En tanto, la facturaci\u00f3n por los cortes Hilton cay\u00f3 18,4%, hasta ubicarse en 235,3 millones de d\u00f3lares. El resto correspondi\u00f3 a las exportaciones de carnes procesadas, las cuales se exportaron hasta septiembre (en octubre y noviembre no se certificaron env\u00edos). El retroceso del precio promedio fue de 12,0% interanual, hasta quedar en 6.448 d\u00f3lares por tn, m\u00e1s que compensando el leve aumento del volumen total exportado. En el caso de los cortes congelados y frescos extra Hilton, el precio medio fue de 5.340 d\u00f3lares por tn pp en enero-noviembre de 2015 y result\u00f3 9,3% menor al del mismo per\u00edodo de 2014. El precio promedio de los cortes Hilton descendi\u00f3 18,0% en t\u00e9rminos anuales, al pasar de un promedio de 15.623 d\u00f3lares por tn pp en enero-noviembre de 2014 a otro de 12.810 d\u00f3lares por tn pp en el acumulado de 2015.<\/p>\n

Fuente Agrositio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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