{"id":9426,"date":"2016-01-18T11:11:17","date_gmt":"2016-01-18T11:11:17","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=9426"},"modified":"2016-01-18T12:18:03","modified_gmt":"2016-01-18T12:18:03","slug":"carsfe-quiere-evitar-que-canibalicen-a-los-tamberos-retoma-la-publicacion-de-precios-de-referencia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=9426","title":{"rendered":"Carsfe quiere evitar que canibalicen a los tamberos: RETOMA LA PUBLICACI\u00d3N DE PRECIOS DE REFERENCIA"},"content":{"rendered":"

\"cuadro<\/a>La entidad reflot\u00f3 un \u00edndice que determina la capacidad de pago de la materia prima de siete productos l\u00e1cteos de consumo masivo. El objetivo es transparentar el mercado y evitar que las industrias tomen renta a costa de los productores<\/em><\/strong><\/p>\n

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Carsfe retom\u00f3 la publicaci\u00f3n de un \u00edndice de precios de productos l\u00e1cteos en planchada de f\u00e1brica, a partir del cual se deduce la capacidad de pago de las industrias a los productores por la leche cruda. Se trata de una especie de FAS para la materia prima de siete productos de consumo masivo a salida de f\u00e1brica. El trabajo, que hab\u00eda sido publicado por \u00faltima vez a mediados del a\u00f1o pasado, demostrar\u00eda que algunas usinas pagan menos de lo que podr\u00edan a sus remitentes.<\/p>\n

Tomando la calidad de la leche est\u00e1ndar definida por la provincia de Santa Fe en 2010 (3.25% de prote\u00edna, 3.5 de grasa y 12.2% de s\u00f3lidos totales), el relevamiento indica, por ejemplo, que en diciembre de 2015 una firma que vendi\u00f3 un sachet de leche fluida a $8.50 podr\u00eda haber abonado por la materia prima entre $4.63 y $5.08 (ver cuadro). En cambio, los ruralistas mencionaron que los productores recibieron alrededor de $2.20. Pero, adem\u00e1s, la tabla incluye una banda de capacidad de pago por prote\u00edna y grasa, por lo cual cada productor podr\u00eda hacer el c\u00e1lculo seg\u00fan la calidad de su producci\u00f3n.<\/p>\n

El coordinador de lecher\u00eda de Carsfe, Eduardo Garc\u00eda Maritano, explic\u00f3 que el trabajo surgi\u00f3 en 2010, cuando el mercado presentaba caracter\u00edsticas de sobre oferta y ca\u00edda de precios similares a la actual. Aquella vez producci\u00f3n e industrias Pymes consensuaron una metodolog\u00eda, a partir del costo de los elaboradores, por la cual se defini\u00f3 este \u00edndice que comenz\u00f3 a publicarse en la web. Pero luego, cuando los valores para la industria volvieron a repuntar, se dej\u00f3 de hacer p\u00fablico. Los productores afirman que en su momento aceptaron la baja cuando el mercado as\u00ed los indicaba. Pero ahora, que hay un repunte, se quejan de que la mejora no se traslada.<\/p>\n

Garc\u00eda Maritano record\u00f3 que el Centro de la Industria Lechera (CIL) inform\u00f3 a mediados de 2015, mediante una circular, que con un valor de $22.000 para la tonelada de leche en polvo no pod\u00eda pagar m\u00e1s de $2.20 a los productores. Los ruralistas lo aceptaron, entendiendo que los precios se traccionan desde la demanda. Pero hoy la tonelada vale $31.000 y \u201ccon la misma l\u00f3gica debieran pagar $3.10, pero pagan $2.20\u201d, advirti\u00f3 el ruralista. De ah\u00ed la necesidad -explic\u00f3- de monitorear la suba, porque de lo contrario \u201cla industria, otra vez, va a canibalizar los precios al productor en el 2001\/02\u201d.<\/p>\n

La idea de informar valores de distintos productos de consumo, ya que muchas f\u00e1bricas elaboran m\u00e1s de un art\u00edculo, es darle al productor un par\u00e1metro de negociaci\u00f3n. \u201cEs para que se siente a discutir\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Seg\u00fan Maritano, al observar el desempe\u00f1o del \u00edndice a lo largo del tiempo, \u201cse demuestra que los pisos de precios son mucho m\u00e1s altos de lo que est\u00e1 diciendo la industria\u201d.<\/p>\n

De ah\u00ed que la intenci\u00f3n de dar a conocer estos precios sea \u201ctransparentar\u201d el mercado. El objetivo es \u201cun mercado l\u00e1cteo en serio\u201d, dijo el dirigente y lo defini\u00f3 de la siguiente forma: \u201ctiene que haber una est\u00e1ndar, precios de referencia, arbitraje de la composici\u00f3n de leche y contratos formales, porque hoy se vende de palabra y es inarbitrable\u201d.<\/p>\n

El trabajo genera una banda de precios \u201cFAS\u201d de la materia prima, para contemplar la variaci\u00f3n de costos entre las industrias. Y consigna que se usa informaci\u00f3n de plantas que procesan hasta 200.000 litros diarios. Seg\u00fan Garc\u00eda Maritano \u201cquien puede lo menos, puede lo m\u00e1s\u201d, por lo que la capacidad de pago de industrias m\u00e1s grandes ser\u00eda mayor.<\/p>\n

Finalmente, el referente lechero de Carsfe indic\u00f3 que hoy el productor \u201ctiene que creerle al industrial cuando le dice que tiene problemas de mercado, es una cuesti\u00f3n de fe; y la verdad que de comercial eso tiene poco\u201d. Y remat\u00f3: \u201csi el productor de soja debiera vender como se comercializa la leche, no vender\u00eda soja: sin pizarra, sin contrato, sin estandar, sin arbitraje. Es lo que ocurre con otros granos (sin referencia), como cebada, garbanzo, arveja, poroto, donde canibalizan el precio\u201d.<\/p>\n

Desconocimiento<\/p>\n

El gobierno de Santa Fe impuls\u00f3 la elaboraci\u00f3n, que concret\u00f3 la Bolsa de Comercio de Rosario, de un modelo de Contrato L\u00e1cteo hace ya m\u00e1s de un a\u00f1o. El objetivo es darle previsibilidad tanto al productor como a las industrias. Sin embargo, a\u00fan no se conoce que se haya celebrado ni siquiera uno.<\/p>\n

\u201cNadie usa lo que no conoce\u201d, sintetiz\u00f3 el coordinador de lecher\u00eda de Carsfe, Eduardo Garc\u00eda Maritano. A su entender, es el gobierno quien tiene que la obligaci\u00f3n de hacerlo conocer. \u201cNo puede hacerlo boca a boca el productor\u201d, dijo, y agreg\u00f3 que, \u201cmientras no haya pizarra es dif\u00edcil, porque el contrato es contrato cuando hay precio\u201d<\/p>\n

Fuente: Campo Litoral<\/p>\n

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