{"id":9142,"date":"2015-12-21T10:02:48","date_gmt":"2015-12-21T10:02:48","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=9142"},"modified":"2015-12-21T16:05:35","modified_gmt":"2015-12-21T16:05:35","slug":"por-la-intervencion-en-el-mercado-de-la-carne-los-consumidores-pagamos-us-963-millones-mas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=9142","title":{"rendered":"POR LA INTERVENCI\u00d3N EN EL MERCADO DE LA CARNE Los consumidores pagamos U$S 963 millones m\u00e1s"},"content":{"rendered":"<p><strong><em><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/ganader\u00eda.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2778\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/ganader\u00eda.jpg\" alt=\"ganader\u00eda\" width=\"253\" height=\"200\" \/><\/a>Un informe elaborado por el Instituto de Econom\u00eda Aplicada del Litoral de la UNL analiza las variables que -tranqueras afuera- condicionan los mercados del sector. Ganader\u00eda, lecher\u00eda y vinos asoman como los t\u00f3picos m\u00e1s destacados de investigaci\u00f3n<\/em><\/strong><!--more--><\/p>\n<p class=\"x-texto\">Docencia e investigaci\u00f3n. Esos son los ejes de trabajo de un grupo que encabezan Edith Depetris Guiguet y Gustavo Rossini, investigadores locales (ambos con doctorados en Universidades de EEUU) que se propusieron llevar adelante estudios que revelen cifras y datos en un contexto de opiniones y desinformaci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"x-texto\">\u201cA partir de 2005 el Gobierno nacional implement\u00f3 una pol\u00edtica intervencionista del mercado de la carne bovina con el objetivo de mantener una buena oferta a bajos precios para el consumidor, la cual tuvo directas consecuencias sobre la producci\u00f3n y las existencias\u201d, dice Rossini a Campolitoral. Ahora bien, \u201c\u00bfQu\u00e9 hubiera pasado sin dicha intervenci\u00f3n en materia de precios, producci\u00f3n, exportaciones, consumo? \u00bfCu\u00e1les fueron las p\u00e9rdidas y las ganancias de esta metodolog\u00eda?\u201d, se pregunt\u00f3 el investigador como disparador de este interesante trabajo.<\/p>\n<p class=\"x-texto-subtitulo\">Datos y variables<\/p>\n<p class=\"x-texto\">El trabajo se propuso medir lo actuado desde 2003 hasta 2014, aplicando un modelo que mensur\u00f3 los precios al productor, al consumidor, el consumo per c\u00e1pita, las exportaciones, la producci\u00f3n de carne, el precio de la soja y las exportaciones de carne (como variables externas). \u201cHay que identificar dos per\u00edodos: uno desde 2003 hasta 2006, y el segundo desde 2006 hasta 2014, donde la intervenci\u00f3n se intensific\u00f3 claramente. Los resultados fueron: mayores precios al productor y m\u00e1s estables antes de 2010, luego menores a valores constantes. Aunque no est\u00e1 ajustado por existencia, nos comimos 10 millones de cabezas. Un consumo estable (entre 52 y 70 kilos per c\u00e1pita, con tendencia declinante)\u201d. Para Rossini, a la hora de las p\u00e9rdidas y las ganancias, de 2006 a 2014 los consumidores pagaron U$S 963,31 millones m\u00e1s. \u201cDespu\u00e9s de 2010 cae la oferta y claramente sube el precio al consumidor\u201d, sostiene.<\/p>\n<p class=\"x-texto\">En cuanto al volumen, de 2006 a 2014, la ca\u00edda fue de 1,5 millones de toneladas menos de carne producidas, equivalentes a 180 mil tn. al a\u00f1o promedio en concepto de exportaciones. El valor de las exportaciones perdidas fue de unos U$S 6.800 millones en el per\u00edodo 2010-2014. \u201cUna menor intervenci\u00f3n redundar\u00eda en una mayor producci\u00f3n, mayores exportaciones, precios m\u00e1s estables al productor y al consumidor, adem\u00e1s de una menor transferencia a otros eslabones de la cadena de la carne\u201d, finaliz\u00f3 Rossini.<\/p>\n<p class=\"x-texto-subtitulo\">Competitividad l\u00e1ctea<\/p>\n<p class=\"x-texto\">En materia de l\u00e1cteos, los estudios del Instituto toman las variables del mercado, incluyendo el mercado internacional, la competitividad de la cadena, oferta y demanda de ambos lados, y los factores institucionales que se relacionen con el sector\u201d, le dice a Campolitoral Edith Depetris Guiguet. Las publicaciones del IECAL figuran en revistas cient\u00edficas de universidades nacionales, donde el eje central es el conocimiento de elasticidades relacionadas con la oferta de exportaciones l\u00e1cteas a nivel provincial y nacional. Tales investigaciones se enmarcaron dentro de proyectos relacionados con el an\u00e1lisis y proyecci\u00f3n de la din\u00e1mica de las principales producciones agropecuarias argentinas, y que incluyen temas como el impacto del mercado dom\u00e9stico sobre las exportaciones l\u00e1cteas santafesinas, el estudio del ocaso de las cooperativas l\u00e1cteas a nivel nacional contra la tendencia mundial de consolidaci\u00f3n; o el efecto del tipo de cambio real sobre la oferta de productos l\u00e1cteos argentinos<\/p>\n<p class=\"x-texto\">Fuente: campolitoral<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un informe elaborado por el Instituto de Econom\u00eda Aplicada del Litoral de la UNL analiza las variables que -tranqueras afuera- condicionan los mercados del sector. 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