{"id":8688,"date":"2015-11-09T16:39:15","date_gmt":"2015-11-09T16:39:15","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=8688"},"modified":"2015-11-09T16:39:15","modified_gmt":"2015-11-09T16:39:15","slug":"la-cadena-no-deja-de-crujir","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=8688","title":{"rendered":"La cadena no deja de crujir"},"content":{"rendered":"

\"novillo\"<\/a>La mayor\u00eda de los exportadores confiesan en privado que temen que una devaluaci\u00f3n termine impulsando una suba del novillo igual o superior, como a principios del 2014, quitando perspectiva exportadora<\/em><\/strong><\/p>\n

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda) acaba de publicar su segunda estimaci\u00f3n anual de producci\u00f3n y comercio mundial de carne vacuna.<\/p>\n

Proyecta para 2016 un rebote en la producci\u00f3n mundial, basada en la expansi\u00f3n del rodeo en Estados Unidos, la India y Brasil. Corrige los datos de comercio mundial para el 2014, estimando una baja del 3,9 por ciento en el volumen, pero proyecta para el a\u00f1o pr\u00f3ximo un crecimiento del 3,3 por ciento, al exportarse 9,93 millones de toneladas.<\/p>\n

Exportaciones
\nEste informe ve cayendo las exportaciones de la India (cuatro por ciento), Brasil (quince), Estados Unidos (once) y Australia (dos) y ve creciendo, aunque poco, a Uruguay, Nueva Zelandia, Paraguay y M\u00e9xico, pa\u00eds que dicho sea de paso se agrega a la lista de 10 exportadores que superan los embarques de Argentina, que ahora participa de s\u00f3lo 2,3 por ciento del mercado mundial.<\/p>\n

En cuanto a la producci\u00f3n de terneros (destete), la lista para el a\u00f1o pr\u00f3ximo la encabeza la India (68 millones de cr\u00edas), seguido de China (49 millones), Brasil (48 millones), Estados Unidos (35 millones), Uni\u00f3n Europea (29,25 millones) y Argentina (14 millones).<\/p>\n

Si el stock mundial de ganado est\u00e1 estimado en 971 millones de cabezas, y el destete en 286 millones de terneros, puede estimarse la tasa de extracci\u00f3n (sin computar la mortandad) en el orden del 29,4 por ciento, por encima del registro argentino, que es del 27,5 por ciento.<\/p>\n

\u00bfY por casa?
\nNos cuentan los exportadores que en la reciente feria de Anuga se advirti\u00f3 claramente la falta de competitividad de las carnes argentinas, con cotizaciones de frigor\u00edficos brasile\u00f1os o paraguayos que se ubican 15 a 20 por ciento por debajo de lo que piden nuestras empresas.<\/p>\n

Por fuera de la cuota Hilton (16 mil d\u00f3lares la tonelada) e Israel, es muy dif\u00edcil vender al exterior con este tipo de cambio para la carne vacuna, porque el mercado local supera cualquier valor de exportaci\u00f3n.<\/p>\n

Factores
\nSe combina el dram\u00e1tico atraso cambiario con las retenciones, con la reciente ca\u00edda de los precios internacionales \u2013m\u00e1s importantes para nosotros que para nuestros competidores\u2013, con la falta de novillos pesados (que est\u00e1 llevando a que algunas plantas ya no trabajen todos los d\u00edas) y a la fuerte ca\u00edda (50 por ciento) en el valor de los subproductos, especialmente del cuero.<\/p>\n

Mientras que en la Argentina el novillo cotiza a 4,20 d\u00f3lares por kilo en gancho, en Brasil lo hace a 2,50 d\u00f3lares y en Paraguay a 2,60.<\/p>\n

Uruguayos
\nEn Uruguay, pa\u00eds que tiene abierta una gran cantidad de mercados a los cuales nuestro pa\u00eds no accede, el novillo cotiza hoy a 3,40 d\u00f3lares, pero se estima que en las pr\u00f3ximas semanas, con una mayor oferta de ganado, esos valores ceder\u00e1n.<\/p>\n

Hip\u00f3tesis
\nEn nuestro pa\u00eds, con una eventual liberaci\u00f3n del tipo de cambio nominal y una eventual disminuci\u00f3n o quita de retenciones, se podr\u00eda recuperar la competitividad perdida, pero esto ser\u00eda as\u00ed siempre y cuando el valor del novillo no suba en la misma proporci\u00f3n que la devaluaci\u00f3n.<\/p>\n

La mayor\u00eda de los exportadores confiesan en privado que temen que una devaluaci\u00f3n termine impulsando una suba del novillo igual \u2013o superior, como a principios del 2014\u2013 a la magnitud de la devaluaci\u00f3n.<\/p>\n

Achique
\nLos exportadores, que en los \u00faltimos a\u00f1os han hecho un esfuerzo in\u00e9dito de transformaci\u00f3n comercial y de adaptaci\u00f3n a vender el 80 por ciento de la carne al mercado interno, tienen otro factor de preocupaci\u00f3n: el creciente nivel de achique, subfacturaci\u00f3n y negro con que se est\u00e1 moviendo hoy toda la cadena de la carne.<\/p>\n

Ignacio Iriarte – Analista Ganadero<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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