{"id":8560,"date":"2015-10-27T17:43:57","date_gmt":"2015-10-27T17:43:57","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=8560"},"modified":"2015-10-27T17:43:57","modified_gmt":"2015-10-27T17:43:57","slug":"tras-la-calificacion-de-la-oms-inac-dice-que-no-hay-problema-con-la-carne-vacuna","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=8560","title":{"rendered":"Tras la calificaci\u00f3n de la OMS, INAC dice que no hay problema con la carne vacuna"},"content":{"rendered":"<p><strong><em><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/carne-vacuna.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8561\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/carne-vacuna.jpg\" alt=\"carne vacuna\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/a>El Instituto Nacional de Carnes sali\u00f3 a aclarar la cuesti\u00f3n luego de su trascendencia en los medios<\/em><\/strong><!--more--><\/p>\n<p>La Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer (IARC, por sus siglas en ingl\u00e9s) de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) dijo este lunes en un informe que identifica a la carne roja como \u201cprobablemente cancer\u00edgena para los seres humanos\u201d y a la carne procesada como \u201ccancer\u00edgena\u201d.<\/p>\n<p>No obstante, el vicepresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Fernando P\u00e9rez Abella, dijo en el programa Tiempo de Cambio de Radio Rural que \u201cla carne no tiene ning\u00fan problema\u201d.<\/p>\n<p>\u201cEste es un tema recurrente, aparece cada tanto tiempo. Pero hay una confusi\u00f3n por parte de los m\u00e9dicos en la diferenciaci\u00f3n de lo que es carne y lo que no. Confunden carne con producto c\u00e1rnico y con chacinados. Por ejemplo, un frankfurter es producto c\u00e1rnico pero no es carne. El chorizo, las hamburguesas son los productos m\u00e1s complicados porque tienen agregados como el nitrato, para darle coloraci\u00f3n y prologar la conservaci\u00f3n\u201d, dijo P\u00e9rez Abella.<\/p>\n<p>Desde INAC se est\u00e1 esperando el informe de H\u00e9ctor Lazaneo, ex director de la Industria Animal del Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca, quien represent\u00f3 a Uruguay en la reuni\u00f3n de la IARC que trat\u00f3 este tema. Por ahora, la \u201cconclusi\u00f3n\u201d que se tiene desde el INAC es \u201cla misma de hace muchos a\u00f1os; la carne no tiene ning\u00fan problema, el problema son los agregados\u201d, se\u00f1al\u00f3 el n\u00famero dos de INAC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Instituto Nacional de Carnes sali\u00f3 a aclarar la cuesti\u00f3n luego de su trascendencia en los medios<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[233],"tags":[2381,2380,2379,2373],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8560"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8560"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8560\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8562,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8560\/revisions\/8562"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}