{"id":8547,"date":"2015-10-26T15:04:18","date_gmt":"2015-10-26T15:04:18","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=8547"},"modified":"2015-10-26T16:09:04","modified_gmt":"2015-10-26T16:09:04","slug":"la-oms-declaro-cancerigenos-a-los-embutidos-y-puso-en-la-mira-a-la-carne-roja","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=8547","title":{"rendered":"La OMS declar\u00f3 cancer\u00edgenos a los embutidos y puso en la mira a la carne roja"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/embutidos.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8548\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/embutidos.jpg\" alt=\"embutidos\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/a>Se basa en \u00abliteratura cient\u00edfica acumulada\u00bb y dice que la carne sin procesar es \u00abprobablemente carcin\u00f3gena\u00bb para el colon, p\u00e1ncreas y pr\u00f3stata. El informe completo<\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p>El consumo de embutidos y fiambres es cancer\u00edgeno y el de carnes rojas \u00abprobablemente\u00bb tambi\u00e9n, indic\u00f3 este lunes la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer (IARC) de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), seg\u00fan public\u00f3 <a href=\"http:\/\/www.infobae.com\/2015\/10\/26\/1765003-la-organizacion-mundial-la-salud-declaro-cancerigenos-los-embutidos-y-puso-la-mira-la-carne-roja\">Infobae<\/a>.<\/p>\n<p>En su informe, esa agencia de la precisa que basa sus conclusiones en \u00abliteratura cient\u00edfica acumulada\u00bb y examinada por \u00abun grupo de trabajo de 22 expertos de 10 pa\u00edses\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abLa carne transformada fue clasificada como cancer\u00edgena para el ser humano, en base a indicaciones suficientes seg\u00fan las cuales su consumo provoca c\u00e1ncer colorrectal\u00bb, indic\u00f3 la IARC.<\/p>\n<p>Precisa que ello incluye \u00abla carne transformada por salado, maduraci\u00f3n, fermentaci\u00f3n u otros procedimientos destinados a realzar su sabor y mejorar su conservaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de las carnes transformadas contienen cerdo o vacuno, pero pueden provenir de otras carnes rojas, o de aves, v\u00edsceras o subproductos c\u00e1rnicos como la sangre, aclara la IARC.<\/p>\n<p>Como ejemplo de carnes transformada cita hot-dogs o salchichas de Fr\u00e1ncfort, jam\u00f3n, chorizos, corned-beef, carne de vacuno seca, as\u00ed como carnes en conserva y las preparaciones y salsas a base de carnes.<\/p>\n<p>En otro p\u00e0rrafo, advierte que \u00abcada porci\u00f3n de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal en un 18%\u00bb.<\/p>\n<p>Carne sin procesar<\/p>\n<p>Por su parte, las carnes rojas fueron clasificadas como \u00abprobablemente cancer\u00edgenas para el ser humano, sobre la base de indicaciones limitadas seg\u00fan las cuales su consumo induce c\u00e1ncer\u00bb.<\/p>\n<p>Por \u00abcarnes rojas\u00bb el informe precisa que debe entenderse \u00abtodos los tipos de carne provenientes de tejidos musculares\u00bb de mam\u00edferos, incluyendo la carne vacuna, porcina, ovina, equina y caprina.<\/p>\n<p>Fuente: Infocampo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se basa en \u00abliteratura cient\u00edfica acumulada\u00bb y dice que la carne sin procesar es \u00abprobablemente carcin\u00f3gena\u00bb para el colon, p\u00e1ncreas y pr\u00f3stata. 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