{"id":8149,"date":"2015-09-16T13:56:06","date_gmt":"2015-09-16T13:56:06","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=8149"},"modified":"2015-09-16T14:04:29","modified_gmt":"2015-09-16T14:04:29","slug":"lecheria-intervencion-de-los-mercados-por-parte-del-gobierno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=8149","title":{"rendered":"Lecher\u00eda: Intervenci\u00f3n de los mercados por parte del Gobierno"},"content":{"rendered":"

\"gr\u00e1fico-1-300x300\"<\/a>Suba de l\u00e1cteos a partir del 2007, a\u00f1o del comienzo de la intervenci\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n

En un trabajo que realic\u00e9 en el a\u00f1o 2007 podemos observar que la participaci\u00f3n del productor del precio en g\u00f3ndola \u2013tomado en base a precios publicados por un conocido supermercado- estaba entre el 29 % y 45 % (Cuadro 1). Dicho a\u00f1o fue la fecha del comienzo de la intervenci\u00f3n del Gobierno en el sector l\u00e1cteo.<\/p>\n

Cuadro 1: Participaci\u00f3n del productor lechero argentino en la venta del producto final, Mayo de 2007.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Fecha<\/td>\nPrecio\/lt de leche en tambo<\/td>\nProducto que se elabora con 1 lt de leche<\/td>\nPrecio equivalente litro de leche<\/td>\nParticipaci\u00f3n de la Mat.Prima<\/td>\n<\/tr>\n
Mayo 2007<\/td>\n0,765<\/td>\n1 lt leche sachet<\/td>\n1,70<\/td>\n45 %<\/td>\n<\/tr>\n
120 gr. Leche en polvo<\/td>\n1,78<\/td>\n43 %<\/td>\n<\/tr>\n
142 gr Queso cremoso<\/td>\n2,02<\/td>\n38 %<\/td>\n<\/tr>\n
91 gr. Queso duro<\/td>\n2,68<\/td>\n29 %<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Elaboraci\u00f3n propia<\/p>\n

Despu\u00e9s de enterarnos que las usinas l\u00e1cteas anunciaron una rebaja en el precio de la leche en tranquera de tambo voy hacer el mismo an\u00e1lisis, usando en este caso los precios cuidados como referencia de los valores en g\u00f3ndola (Cuadro 2)<\/p>\n

Cuadro 2: Participaci\u00f3n del productor lechero argentino en la venta del producto final, Mayo 2015.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Fecha<\/td>\nPrecio\/lt de leche en tambo<\/td>\nProducto que se elabora con 1 lt de leche<\/td>\nPrecio equivalente litro de leche<\/td>\nParticipaci\u00f3n de la Mat.Prima<\/td>\n<\/tr>\n
Julio 2015<\/td>\n2,98<\/td>\n1 lt leche sachet<\/td>\n10,20<\/td>\n29 %<\/td>\n<\/tr>\n
120 gr .Leche en Polvo<\/td>\n11,50<\/td>\n26 %<\/td>\n<\/tr>\n
142 gr. Queso cremoso<\/td>\n9,27<\/td>\n32 %<\/td>\n<\/tr>\n
91 gr. Queso duro<\/td>\n11,83<\/td>\n25 %<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Elaboraci\u00f3n propia con datos de la Secretar\u00eda de Comercio Interior<\/p>\n

Esto nos demuestra claramente que la intervenci\u00f3n del Gobierno en el sector l\u00e1cteo -con permisos de exportaciones, retenciones en el comienzo, con precios m\u00e1ximos, precios cuidados, etc- con la excusa de la \u201cdefensa de la mesa de los argentinos\u201d no dio resultados, ya que mientras los precios al p\u00fablico aumentaron en un promedio el 437 %, la leche en tranquera de tambo solo un 240 % (Cuadro 3)<\/p>\n

Cuadro 3: Aumento del precio en g\u00f3ndola de l\u00e1cteos 2007 vs 2015<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Producto<\/td>\nPrecio 2007($)<\/td>\nPrecio 2015($)<\/td>\nDiferencia<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 lt leche sachet<\/td>\n1,70<\/td>\n10,20<\/td>\n500 %<\/td>\n437 %<\/td>\n<\/tr>\n
120 gr .Leche en Polvo<\/td>\n1,78<\/td>\n11,50<\/td>\n550 %<\/td>\n<\/tr>\n
142 gr. Queso cremoso<\/td>\n2,02<\/td>\n9,27<\/td>\n360 %<\/td>\n<\/tr>\n
91 gr. Queso duro<\/td>\n2,68<\/td>\n11,83<\/td>\n340 %<\/td>\n<\/tr>\n
Leche tranquera de tambo($\/lt)<\/td>\n0,765<\/td>\n2,98<\/td>\n290 %<\/td>\n290 %<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Elaboraci\u00f3n propia con datos de la Secretaria Comercio Interior<\/p>\n

Gr\u00e1fico 1<\/p>\n

Aumento interanual<\/p>\n

Si actualizamos el precio consumidor del IAPUCO de Junio de 2015 para el mes de Julio de 2015 seg\u00fan la inflaci\u00f3n del INDEC para l\u00e1cteos -0,6 % mensual- observaremos que el aumento interanual de los l\u00e1cteos fue del 12 %. En contraposici\u00f3n hace un a\u00f1o el productor lechero recib\u00eda por su leche en tranquera de tambo 3,11 $\/lt, que comparado con los 2,98 $\/lts que recibi\u00f3 en Junio de 2005 equivalen a un saldo negativo del 4 %.<\/p>\n

Cuadro 4: Aumento interanual del precio al consumidor vs. Productor<\/p>\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nJulio 2014<\/td>\nJulio 2015<\/td>\nIncremento<\/td>\nPorcentual<\/td>\n<\/tr>\n
Precio al consumidor (equivalente litro de leche $\/lt)<\/td>\n9,78<\/td>\n10,94<\/td>\n1,16<\/td>\n12 %<\/td>\n<\/tr>\n
Precio al productor ($\/lt)<\/td>\n3,11<\/td>\n2,98<\/td>\n– 0,13<\/td>\n– 4 %<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fuente IAPUCO y MINAGRI<\/p>\n

Conclusiones<\/b><\/p>\n

a) Antes de las intervenciones de los mercados l\u00e1cteos por parte del Gobierno \u2013a\u00f1o 2007- el productor ten\u00eda mayor participaci\u00f3n en el precio final de l\u00e1cteos al consumidor.<\/p>\n

b) Esta intervenci\u00f3n no favoreci\u00f3 la mesa de los argentinos, ya que mientras la leche en tranquera de tambo aument\u00f3 un 290 %, los productos l\u00e1cteos en g\u00f3ndola lo hicieron en un 437 %,<\/p>\n

c) Si el an\u00e1lisis lo hacemos en el \u00faltimo a\u00f1o, la relaci\u00f3n es similar, ya que el producto l\u00e1cteo al consumidor aument\u00f3 un 12 % y al productor le baj\u00f3 un 4 %.<\/p>\n

Por Nestor Roulet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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