{"id":7853,"date":"2015-08-24T12:10:29","date_gmt":"2015-08-24T12:10:29","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7853"},"modified":"2015-08-24T12:10:29","modified_gmt":"2015-08-24T12:10:29","slug":"los-precios-de-las-materias-primas-van-a-subir-en-el-largo-plazo-peter-brabeck-letmathe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7853","title":{"rendered":"\u201cLos precios de las materias primas van a subir en el largo plazo\u201d Peter Brabeck-Letmathe"},"content":{"rendered":"

\"Los-precios-de-las-materias-primas-van-a-subir-en-el-largo-plazo-300x300\"<\/a>El CEO de Nestl\u00e9, la mayor empresa mundial de alimentos, dice que los precios de las materias primas van a subir en el largo plazo. \u201cUno de los mayores riesgos globales es la crisis del agua\u201d, alerta. Los planes para la Argentina<\/em><\/strong><\/p>\n

Peter Brabeck-Letmathe suele ser festejado por sus pares porque expresa lo que muchos piensan y no se atreven a decir. De 71 a\u00f1os y partida de nacimiento en Austria, este economista que pas\u00f3 varios a\u00f1os de su vida al frente de las operaciones de Nestl\u00e9 en Chile, Ecuador y Venezuela, a lo que agradece su perfecto espa\u00f1ol, es actualmente el presidente de la agroalimentaria m\u00e1s importante del mundo. Desde su coraz\u00f3n en Vevey, Suiza, dirige un negocio colosal que abarca desde el agua mineral, la comida para mascotas, adem\u00e1s de chocolates, l\u00e1cteos y por supuesto, caf\u00e9.<\/p>\n

Nestl\u00e9 lleva el apellido de su fundador, el qu\u00edmico alem\u00e1n que emigr\u00f3 a Suiza, afrances\u00f3 su nombre de pila por Henri, y la puso en marcha en 1866. Lo cierto es que Nestl\u00e9, que significa peque\u00f1o nido, hoy factura 100.000 millones de euros al a\u00f1o, sus ganancias promedian el 15% sobre las ventas y posee un valor de mercado de 232.000 millones de euros. Contabiliza 330.000 empleados. Durante su gesti\u00f3n desde 2005, Nestl\u00e9 se transform\u00f3 de una firma de alimentos de marcas en una empresa dedicada a la nutrici\u00f3n. Esto es un salto en valor agregado hacia alimentos orientados a mejorar la salud.<\/p>\n

Con el t\u00edpico saco de los Alpes, en la ciudad en la que naci\u00f3 Mozart y se dieron a conocer sus primeras composiciones, BrabeckLetmathe confiesa sus planes para fin de a\u00f1o: cruzar en moto la Cordillera de los Andes y recorrer otra vez la ruta 40. No confiesa, en cambio, sus gustos musicales pero da entender que es un experto.<\/p>\n

\u2013\u00bfPuede enumerar las principales asimetr\u00edas globales?, se le pregunt\u00f3 en unas jornadas a las que asistieron periodistas europeos y latinoamericanos.<\/p>\n

\u2013La desnutrici\u00f3n. Gran parte de la poblaci\u00f3n mundial pasa hambre y a eso se a\u00f1ade un crecimiento poblacional muy acelerado en Africa y algunas regiones de Asia con lo que significa en t\u00e9rminos de inmigraci\u00f3n para Europa. La peor consecuencia de estas crisis es el crecimiento de la desocupaci\u00f3n que afecta sobre todo a los j\u00f3venes. Europa tiene casi 5 millones de j\u00f3venes desempleados. Corremos el riesgo de perder una generaci\u00f3n. Nosotros hemos lanzado un programa de empleo juvenil muy ambicioso. Otra enorme preocupaci\u00f3n es el agua. Considero que el agua es un derecho humano, pero eso en el caso del agua que se bebe y con la que se satisfacen necesidades b\u00e1sicas. No puedo considerar un derecho humano el agua que se desperdicia en lavar los autos, regar los jardines y llenar las piletas de nataci\u00f3n. No vamos a tener el agua suficiente, vamos a sufrir por el agua.<\/p>\n

\u2013\u00bfC\u00f3mo deber\u00eda enfrentar Europa el tema de la inmigraci\u00f3n?<\/p>\n

\u2013Hay un cambio en los inmigrantes. Muchos no son hoy inmigrantes en el sentido cl\u00e1sico.<\/p>\n

\u2013\u00bfA qu\u00e9 se refiere?<\/p>\n

\u2013El inmigrante era alguien que iba a ser parte del pa\u00eds donde se trasladaba, que buscaba integrarse a la cultura de ese pa\u00eds al que se mudaba e intentaba prosperar. Nestl\u00e9 mismo era alem\u00e1n y modific\u00f3 su nombre cuando pas\u00f3 a vivir en Suiza para ser parte de esa tradici\u00f3n. Actualmente muchos buscan cambiar la cultura del pa\u00eds al que van, colonizarla. Creo que en este caso la \u00fanica respuesta es la inversi\u00f3n y el crecimiento en sus pa\u00edses de origen. En Europa estamos en una situaci\u00f3n l\u00edmite, con un sistema social que ya no se sostiene por los d\u00e9ficits.<\/p>\n

\u2013\u00bfHacia d\u00f3nde va el negocio de los alimentos?<\/p>\n

\u2013Con el \u00edmpetu de la innovaci\u00f3n vamos a hacer mejor lo que venimos haciendo, buena comida para una vida saludable con el desaf\u00edo global de corregir un mundo en el que conviven millones de obesos con millones de personas que se van a dormir con hambre.<\/p>\n

\u2013\u00bfCu\u00e1les su pron\u00f3stico con los precios de las materias primas?<\/p>\n

\u2013En el corto plazo los veo estables pero en el largo van a subir. La demanda de alimentos es creciente.<\/p>\n

\u2013 Usted se retirar\u00e1 de Nestl\u00e9 en 2017, \u00bfa qu\u00e9 piensa dedicarse?<\/p>\n

\u2013A criar caviar. Aqu\u00ed, en Austria.<\/p>\n

Por Silvia Naishtat<\/p>\n

http:\/\/www.ieco.clarin.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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