{"id":7700,"date":"2015-08-11T11:48:23","date_gmt":"2015-08-11T11:48:23","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7700"},"modified":"2015-08-11T11:48:23","modified_gmt":"2015-08-11T11:48:23","slug":"acusan-a-gobiernos-de-argentina-y-uruguay-de-no-valorar-a-la-lecheria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7700","title":{"rendered":"Acusan a gobiernos de Argentina y Uruguay de no valorar a la lecher\u00eda"},"content":{"rendered":"

\"acusar\"<\/a>Los gobiernos de Argentina y Uruguay \u201cno est\u00e1n viendo con claridad el valor del papel de la actividad privada en general y de la lecher\u00eda en particular\u201d\u00a0remarc\u00f3 a El Observador Agropecuario Alejandro Sammartino, director de Forum Ganadero e Infortambo, integrante del equipo organizador del II Congreso de Forrajes y Nutrici\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n

En dicha actividad, realizada los d\u00edas 22 y 23 de julio en el Teatro Macci\u00f3, en San Jos\u00e9, participaron 200 personas.<\/p>\n

Diversos expertos analizaron temas trascendentes hoy para los productores del rubro ganader\u00eda de carne y leche.<\/p>\n

Sammartino puntualiz\u00f3 que el signo de interrogante hacia adelante es c\u00f3mo hacer para que ambos pa\u00edses en general, y en sus lecher\u00edas en particular, puedan ser competitivos.<\/p>\n

En ese sentido, subray\u00f3 que \u201cno ayudan\u201d medidas que se adoptan, por un lado la suba de los combustibles, por otro las restricciones a las exportaciones o el sistema de precios cuidados que tergiversan los precios en las g\u00f3ndolas.<\/p>\n

En definitiva, \u201cen ambos lados hay una mirada muy cr\u00edtica de lo que est\u00e1 haciendo el Estado\u201d, dijo.<\/p>\n

Cambio de estilo de vida<\/p>\n

Toda la lecher\u00eda de la regi\u00f3n atraviesa un proceso de cambio estructural en los establecimientos lecheros, que dejaron lo que era un estilo de vida y pasaron a ser empresas, con otras escalas, donde ese estilo de vida es menos relevante y se est\u00e1 en un negocio donde hay que producir mucho, gastar poco, contaminar poco, ganar plata\u2026 hacer un sistema a prueba de malos tiempos clim\u00e1ticos y de mercados y, adem\u00e1s, satisfacer los requerimientos de los productores. \u201cTama\u00f1o desaf\u00edo\u201d, reflexion\u00f3 Sammartino tras la detallada explicaci\u00f3n sobre la realidad del sector.<\/p>\n

\u201cHoy el productor uruguayo tiene una agenda similar al argentino, problemas similares, esto es generaciones nuevas que no quieren trabajar en el tambo porque la gente no termina de estar contenta y no se consigue calidad en la mano de obra, sistemas que se caen cuando viene una seca o lluvias en exceso, tambos cercados por la agricultura por el costo de oportunidad de la tierra, la agenda es muy similar\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

En uno de los descansos que hubo entre charla y charla, a\u00f1adi\u00f3 que \u201cm\u00e1s all\u00e1 del contexto macroecon\u00f3mico y pol\u00edtico, los productores tienen que tener en cuenta que esa agenda no la deben dejar de lado, ni siquiera en las crisis, hay un proceso din\u00e1mico que uno debe seguir, crecer, lograr sistemas cada vez m\u00e1s eficientes, racionales y de mayor control, a prueba del clima\u201d.<\/p>\n

Una seca no puede sorprender<\/p>\n

Con \u00e9nfasis, se\u00f1al\u00f3: \u201choy ya no te puede sorprender una seca, eso ya no debe existir, te puede aumentar los costos, pero no te puede agarrar desprevenido y que se te mueran los animales\u201d.<\/p>\n

Una cumbre en el calendario<\/p>\n

\u201cLa intenci\u00f3n es que todos los a\u00f1os, a esta altura, siga existiendo este espacio aqu\u00ed, un encuentro de productores, asesores y t\u00e9cnicos para poder hablar de nutrici\u00f3n, de forrajes conservados y forrajes en general, porque nos parece que es una tem\u00e1tica clave en la competitividad de los establecimientos ganaderos, sean productores de carne o de leche\u201d, coment\u00f3 Sammartino en relaci\u00f3n a este segundo encuentro desarrollado en el Teatro Macci\u00f3.<\/p>\n

Es una experiencia que en el caso de Argentina, concretamente en Rosario, tiene 13 a\u00f1os de desarrollo, habi\u00e9ndose trasladado ahora a Uruguay.<\/p>\n

Ello se ha dado de la mano de una metodolog\u00eda de caso, que es un diferencial en relaci\u00f3n a otras jornadas, \u201cintentamos que en cada uno de los paneles haya un productor, alguna empresa, testimoniando c\u00f3mo se hizo\u201d.<\/p>\n

Los temas clave<\/p>\n

Uno de los temas clave fue el denominado \u201cvaca en transici\u00f3n\u201d, aludiendo a un per\u00edodo clave para el futuro del animal, el que sucede en los 21 d\u00edas antes y 21 d\u00edas despu\u00e9s del parto, lapso considerado fundamental, \u201cporque todos los eventos negativos que se suceden, como las enfermedades, suceden en ese per\u00edodo si la vaca logra sobrevivirlo bien es posible que tenga una lactancia tranquila y muy productiva\u201d.<\/p>\n

Otro concepto abordado, que es relativamente nuevo, fue el del bienestar animal.<\/p>\n

Al respecto, detall\u00f3 que \u201ces una limitante, es un techo hoy en las altas producciones, uno encuentra que se hace muy bien el manejo en general, la nutrici\u00f3n, el tema sanitario, todo con buenas instalaciones, pero igual encuentra que la vaca en determinados momentos no tiene el confort adecuado para que pueda expresar todo lo que uno le da y todo su potencial gen\u00e9tico\u201d.<\/p>\n

\u201cEl bienestar animal es hoy una limitante, hay que considerar que la sociedad tiene actualmente una visi\u00f3n muy sensible y cr\u00edtica en cuanto a c\u00f3mo se produce leche; tal vez genere un poco de pol\u00e9mica, pero tenemos el sistema de producci\u00f3n en estacas, algo tradicional, cuando hoy dentro de la definici\u00f3n de libertades a nivel internacional el collar en un animal es algo prohibitivo; hay sistemas fr\u00e1giles, como esos, hay que buscar sistemas m\u00e1s consistentes, por ejemplo a prueba de malos climas, a prueba de temporales\u201d, indic\u00f3 Sammartino.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se expuso una serie de gu\u00edas sobre c\u00f3mo proceder en relaci\u00f3n a la conservaci\u00f3n del forraje, dado el uso de las bolsas.<\/p>\n

Al respecto, coment\u00f3 que \u201caprendimos en qu\u00e9 momento corresponde picar el ma\u00edz para aprovechar bien la bolsa; no se trata de picar y luego decidir si hacemos un bunker o una bolsa, porque si se va a hacer bolsa hay que picar en un momento posterior\u201d.<\/p>\n

Por otra parte, el engorde de ganado mediante el uso de comederos y el encierre de la recr\u00eda en corrales para liberar hect\u00e1reas para el tambo y controlar un momento cr\u00edtico de la vaca en reposici\u00f3n y preparar bien en la juventud a esa futura vaca fueron otros aspectos considerados.<\/p>\n

Finalmente, destac\u00f3 el aporte que realiz\u00f3 el expositor Bernardo Barcena, quien disert\u00f3 durante la segunda jornada de actividades sobre liderazgo positivo, y el de Yamand\u00fa Acosta, del INIA, quien fuera de programa fue invitado a exponer sobre herramientas y estrategias para atenuar las adversidades que surgen en momentos de sequ\u00eda.<\/p>\n

Estancamiento<\/p>\n

El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Luis Miguel Etchevehere, durante el discurso que pronunci\u00f3 el s\u00e1bado pasado en el marco de la 129a Exposici\u00f3n Ganadera de Palermo \u2013ver m\u00e1s informaci\u00f3n en las p\u00e1ginas 6, 7 y 16\u2013, coment\u00f3 que la actual producci\u00f3n de leche en el vecino pa\u00eds es la misma que la que se registr\u00f3 durante 1999. Destac\u00f3 que en ese per\u00edodo en el que la producci\u00f3n argentina no creci\u00f3 se produjo un incremento mundial de la producci\u00f3n de leche del 30%, en tanto que en Uruguay, seg\u00fan datos del presidente de la SRA, la producci\u00f3n se increment\u00f3 mucho m\u00e1s, un 74%.
\nwww.elobservador.com.uy<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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