{"id":7314,"date":"2015-07-13T11:15:10","date_gmt":"2015-07-13T11:15:10","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7314"},"modified":"2015-07-13T11:38:35","modified_gmt":"2015-07-13T11:38:35","slug":"falta-de-leche-consecuencia-del-exceso-de-lluvias","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7314","title":{"rendered":"Falta de leche, consecuencia del exceso de lluvias"},"content":{"rendered":"

\"OSSAN\"<\/a>Las grandes precipitaciones y los problemas de infraestructura confluyeron para que una gran parte del sistema productivo lechero santafesino se vea fuertemente afectado. Seg\u00fan un especialista de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), el Magister Oscar Osan, la situaci\u00f3n del sector es similar a una \u201ccat\u00e1strofe\u201d. Cada tambo promedio debi\u00f3 invertir unos $ 450 mil para reponer la cadena forrajera y sanitaria<\/em><\/strong><\/p>\n

Entre fines de febrero y principios de marzo, cayeron unos 600 mm de agua en una gran extensi\u00f3n del centro de la provincia de Santa Fe y el este de la de C\u00f3rdoba. Dentro de ese territorio se encuentra el Departamento Las Colonias, cuya producci\u00f3n lechera fue fuertemente afectada. Seg\u00fan un especialista de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), la situaci\u00f3n del sector es similar a una \u201ccat\u00e1strofe\u201d.
\nEl problema de la producci\u00f3n de leche por el fen\u00f3meno clim\u00e1tico se agrava en tanto y en cuanto los bienes p\u00fablicos que no est\u00e1n en buenas condiciones, colapsan y producen una serie de problemas en la red vial, en los sistemas de drenaje y escurrimiento de las cuencas h\u00eddricas, y tambi\u00e9n en el tendido de la red el\u00e9ctrica.
\nSeg\u00fan explic\u00f3 Oscar Osan, docente de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de la UNL, \u201clos problemas ocurridos en la urgencia son m\u00faltiples: rutas cortadas, cortes de energ\u00eda, comunidades anegadas, capacidad instalada colapsada, rodeos evacuados, producci\u00f3n tirada, problemas en la obtenci\u00f3n de insumos, imposibilidad de sacar la producci\u00f3n, y otras situaciones que generan malestar y diversas problem\u00e1ticas sociales\u201d.
\nCat\u00e1strofe<\/strong>
\nEl especialista cont\u00f3 que en los tambos la situaci\u00f3n es similar a una cat\u00e1strofe: \u201cLa producci\u00f3n cae r\u00e1pidamente producto de la imposibilidad de orde\u00f1ar peri\u00f3dicamente, las p\u00e9rdidas en la cadena forrajera, que en muchos casos son totales, las instalaciones anegadas y los problemas que se producen en el ganado producto de la aparici\u00f3n de problemas podales, sanidad de las ubres, p\u00e9rdida del estado corporal y otras diversas situaciones\u201d.
\nAl mismo tiempo, destac\u00f3 que el resultado de esa situaci\u00f3n es un \u201cbache productivo importante\u201d, que en algunos casos supera el 50%, pero que en realidad se sumar\u00e1 a las perdidas estacionales que normalmente ocurren entre los meses de octubre y abril de cada a\u00f1o, aproximadamente del 20% de la leche producida, otro 10% adicional, llegando a un valor promedio del 30% para el per\u00edodo.
\n\u201cA esto se suma el impacto sobre los recursos humanos, que ven con total impotencia c\u00f3mo se derrumba todo su esfuerzo productivo, los costos realizados y los procedimientos y rutinas de trabajo, en muchos de los cuales volver a empezar implica perder est\u00e1ndares alcanzados de eficiencia en la producci\u00f3n, en los indicadores sanitarios, de reproducci\u00f3n y muchos otros aspectos que complican la situaci\u00f3n de retener mano de obra en el sector rural\u201d, continu\u00f3.
\nCostos hundidos<\/strong>
\nOsan, quien es director del Departamento de Ciencias Sociales de la FCA, a\u00f1adi\u00f3 que todos estos problemas constituyen una serie de costos hundidos que no podr\u00e1n recuperarse. \u201cSi los trasladamos a nivel sectorial, el impacto econ\u00f3mico se traduce en millones de pesos de p\u00e9rdidas reales que tendr\u00e1n que ser absorbidas por los empresarios. Luego es necesario tener en cuenta los costos que significan volver a empezar. S\u00f3lo como referencia, se estima que para un tambo promedio restablecer la cadena forrajera perdida, seguramente una de las primeras acciones a realizar en la mayor\u00eda de los establecimientos, costar\u00e1 alrededor de 350 mil pesos por establecimiento. Si sumamos a esto los gastos excedentes por compra de alimentos balanceados y otros nutrientes, los costos sanitarios y reproductivos, m\u00e1s otra serie de gastos necesarios para alcanzar el funcionamiento normal, podemos estimar unos 450 mil pesos por tambo\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

Las Colonias<\/strong>
\nEl Departamento Las Colonias comprende una superficie de 6.349 km2 y alberga una poblaci\u00f3n superior a los 100 mil habitantes de los cuales aproximadamente el 20% corresponde al sector rural. All\u00ed se asienta una matriz de producci\u00f3n agropecuaria que se estima que generar\u00e1 unos 5 mil millones de pesos en este a\u00f1o, provenientes de m\u00e1s de 1.100 establecimientos ganaderos que concentran unas 196 mil cabezas en actividades de producci\u00f3n de carne, unas 334 mil hect\u00e1reas sembradas que aportar\u00e1n m\u00e1s de un mill\u00f3n de toneladas de soja, trigo, ma\u00edz, sorgo y girasol, y alrededor de mil tambos que producir\u00e1n m\u00e1s de 725 millones de litros producto del orde\u00f1e de m\u00e1s de 125 mil vacas, explic\u00f3 Os\u00e1n.
\n\u201cParticularmente, en este \u00faltimo caso, cada tambo emplea una mano de obra de cuatro personas. Si consideramos que por cada una de estas personas se generan seis puestos a lo largo de toda la cadena de valor, el impacto del sector l\u00e1cteo se traduce en m\u00e1s de 26 mil puestos de trabajo. Estos dos puntos de vista permiten establecer una referencia sobre la importancia que el sector agropecuario tiene en la producci\u00f3n, la econom\u00eda, el ambiente y la sociedad del Departamento Las Colonias, que tiene como car\u00e1cter principal una identidad urbana y rural imposible de delimitar o separar\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n

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