{"id":7304,"date":"2015-07-10T14:38:29","date_gmt":"2015-07-10T14:38:29","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7304"},"modified":"2015-07-10T14:38:29","modified_gmt":"2015-07-10T14:38:29","slug":"las-hembras-vuelven-a-ser-valoradas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7304","title":{"rendered":"Las hembras vuelven a ser valoradas"},"content":{"rendered":"

\"faena<\/a>El porcentaje de hembras en la faena viene bajando en los \u00faltimo meses<\/em><\/strong><\/p>\n

Pese a la percepci\u00f3n general de que la oferta ganadera se ha reducido, en junio la faena fue un 5,4 por ciento m\u00e1s alta que el a\u00f1o pasado, lo que representa un volumen para abastecer un consumo de 62 a 63 kilos per capita .<\/p>\n

El aumento en la oferta de hacienda que se esperaba para esta \u00e9poca se est\u00e1 demorando, porque los feedlots est\u00e1n alargando el ciclo de engorde (ma\u00edz barato, reposici\u00f3n cara) y porque el buen estado de los campos, la incertidumbre y un mercado firme est\u00e1n induciendo a miles de productores a agregar kilos baratos en el campo.<\/p>\n

El porcentaje de hembras en la faena, que viene bajando hace varios meses, en junio fue de s\u00f3lo 42,2 por ciento, mientras que en la zafra de terneros que est\u00e1 terminando se ha registrado una proporci\u00f3n mucho menor de hembras en relaci\u00f3n a machos que en a\u00f1os anteriores.<\/p>\n

La baja en la faena de hembras, y la fuerte reducci\u00f3n en la oferta de terneras de esta zafra hacen pensar que muchos productores han comenzado un proceso de retenci\u00f3n, pese a la incertidumbre pol\u00edtica y pese a que no est\u00e1 garantizado en absoluto que el pr\u00f3ximo gobierno, al menos en el corto plazo, vaya a modificar la pol\u00edtica ganadera actual.<\/p>\n

Esta marcha positiva del mercado de carnes y haciendas se produce pese a la fuerte ca\u00edda en elvalor del cr\u00e9dito bruto de matanza, que ha disminuido desde octubre pasado un 40 por ciento, liderado por la baja en el valor del cuero, que acumula una ca\u00edda del 42 por ciento en los \u00faltimos diez meses. Tambi\u00e9n ha ca\u00eddo el valor de las achuras.<\/p>\n

M\u00c1S TERNEROS, A FUTURO<\/p>\n

Como se sabe, el stock ganadero a marzo \u00faltimo mostr\u00f3 un retroceso de 217 mil cabezas, explicado b\u00e1sicamente por la ca\u00edda en las existencias de terneros, unas 350 mil cr\u00edas menos que en marzo del 2014. Este \u00faltimo destete, que es de 13,3 millones de terneros, es lo que determinar\u00e1 en definitiva la faena y la oferta de ganado durante gran parte de este a\u00f1o y parte del a\u00f1o pr\u00f3ximo.<\/p>\n

O sea, estamos en 2015 usufructuando una camada o generaci\u00f3n de ganado que es inferior a la anterior.<\/p>\n

Pero todo indica, de acuerdo con el resultado de los tactos en casi todo el pa\u00eds y especialmente en la zona pampeana, que la pr\u00f3xima camada de ganado (destete de 2016) ser\u00e1 sensiblemente mayor que la del a\u00f1o anterior.<\/p>\n

As\u00ed como el destete 2015 fue 350 mil cr\u00edas inferior a lo \u201cnormal\u201d, el pr\u00f3ximo destete, de acuerdo a los \u00edndices de pre\u00f1ez que estamos escuchando, ser\u00eda por lo menos 500-600 mil terneros mayor a lo habitual.<\/p>\n

Con las mismas 22,3 millones de vacas, se pasar\u00eda de producir 13,3 millones de terneros (59 por ciento de relaci\u00f3n ternero\/vaca) a producir 14,2 millones de terneros, o sea 63 por ciento de destete.<\/p>\n

En forma m\u00e1s conservadora, si se repitiera el \u00edndice ternero\/vaca del 2014 (61,6 por ciento), el a\u00f1o pr\u00f3ximo el destete aumentar\u00eda en 400 mil cr\u00edas.<\/p>\n

El capital ocioso (el rodeo de vientres) es tan grande, que cuando se producen modestas mejoras en la productividad, por razones clim\u00e1ticas, se incrementa sensiblemente el destete, la faena de equilibrio y la producci\u00f3n de carne. Si el pr\u00f3ximo destete fuera cercano al mill\u00f3n de cabezas superior al a\u00f1o anterior, entonces la producci\u00f3n de carne de equilibrio del 2016 y 2017 se incrementar\u00e1 en unas 220 mil toneladas anuales, repartidas por partes iguales entre ambos a\u00f1os.<\/p>\n

CRA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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