{"id":7065,"date":"2015-06-22T12:08:28","date_gmt":"2015-06-22T12:08:28","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7065"},"modified":"2015-06-22T12:08:28","modified_gmt":"2015-06-22T12:08:28","slug":"crisis-lechera-cierran-cientos-de-tambos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=7065","title":{"rendered":"Crisis lechera: cierran cientos de tambos"},"content":{"rendered":"

\"cierre<\/a>En Castellanos, coraz\u00f3n de la actividad, dejaron de funcionar m\u00e1s de 400<\/strong><\/em><\/p>\n

Como un boxeador exhausto, rendido, Ricardo Andretich tir\u00f3 la toalla. Despu\u00e9s de manejar durante m\u00e1s de 20 a\u00f1os un tambo que tiene una historia de casi un siglo, lo vender\u00e1 en los pr\u00f3ximos d\u00edas en un remate. En el coraz\u00f3n de la mayor cuenca lechera del pa\u00eds, se dedicar\u00e1 a una actividad totalmente distinta: la construcci\u00f3n.<\/p>\n

Tom\u00f3 la dr\u00e1stica decisi\u00f3n hace dos meses. Junto con dos hermanos que son sus socios, concluy\u00f3 que con los precios actuales, iguales o incluso inferiores a los del a\u00f1o pasado y que no cubren los costos, m\u00e1s el desincentivo de las pol\u00edticas del Gobierno y sus perspectivas, la operaci\u00f3n del tambo ha dejado de ser un negocio rentable.<\/p>\n

Como otros productores que siguieron peleando contra la adversidad, se endeud\u00f3 y hoy tiene una deuda comercial con proveedores que asciende a $ 1,3 millones, equivalente a tres meses de facturaci\u00f3n de la producci\u00f3n. \u201cEsa deuda es manejable, pero decidimos retirarnos. Me duele en el alma dejar la actividad, pero negocios son negocios y \u00e9ste dej\u00f3 de serlo\u201d, cont\u00f3 Andretich.<\/p>\n

El caso de este productor, que es vicepresidente de la Sociedad Rural local, es una radiograf\u00eda de lo que est\u00e1 pasando en el pa\u00eds: el \u00e9xodo de la actividad. Seg\u00fan c\u00e1lculos de la Mesa de Enlace, desde 2003 se perdieron m\u00e1s de 5000 unidades productivas. Como m\u00ednimo ocupaban 20.000 puestos de trabajo.<\/p>\n

Rafaela es cabecera del departamento Castellanos, el m\u00e1s importante en materia lechera en el centro oeste santafecino. Este departamento no escapa a la tendencia nacional. De acuerdo a informaci\u00f3n de las sociedades rurales de Rafaela y Sunchales, en 2013 ten\u00eda 1732 establecimientos. Ahora, 1331. Algunos se cerraron para concentrar la unidad productiva en establecimientos m\u00e1s grandes, otros lo hicieron luego de dos a\u00f1os con inundaciones, pero otros cerraron directamente por la p\u00e9rdida de rentabilidad.<\/p>\n

\u201cTodas las semanas por lo menos un tambo sale a la venta en la regi\u00f3n, algo que se vio acrecentado por las inclemencias del tiempo y por la falta de rentabilidad\u201d, indic\u00f3 Pedro Rostagno, productor y secretario de la Sociedad Rural de Rafaela.<\/p>\n

Pese a la sangr\u00eda que se registr\u00f3 desde 2013, a\u00fan se mantienen en pie 271 tambos m\u00e1s que en 2003, cuando sumaban 1060. El n\u00famero de vacas baj\u00f3 aunque no tuvo una ca\u00edda brusca, lo que refleja que los animales que salieron de un tambo fueron a parar a otros m\u00e1s grandes. Hab\u00eda 181.573 vacas en total hace dos a\u00f1os y ahora quedan 176.077. Y contra 2003 el n\u00famero de vacas no creci\u00f3.<\/p>\n

Al momento de la visita de LA NACION, en el tambo todo estaba preparado para la venta, que ser\u00e1 el pr\u00f3ximo s\u00e1bado en un remate. Unos 90 terneritos que estaban en una guachera, donde se los cr\u00eda, parec\u00edan estar avisados de la noticia. \u201cEl jueves los viene a buscar un nuevo due\u00f1o\u201d, dijo Andretich mientras pasaba entre ellos.<\/p>\n

Su tambo, de tama\u00f1o mediano, tiene 350 vacas en total y un promedio anual de 5200 litros de leche diarios. Y tiene 200 hect\u00e1reas alquiladas afectadas a la actividad. En la regi\u00f3n, el 70% de la producci\u00f3n se hace sobre tierras de terceros.<\/p>\n

La crisis en el sector les pega a todos los estratos, pero acecha m\u00e1s a los que son de chicos a medianos. En el pa\u00eds, el 76% de las explotaciones lecheras produce menos de 3000 litros diarios y es responsable del 43% de la producci\u00f3n. El 24% restante hace m\u00e1s de 3000 litros diarios y representa el 57% de la producci\u00f3n total.<\/p>\n

En torno del establecimiento de Andretich hay siete personas viviendo de su producci\u00f3n. Es una pyme que cierra. \u201cEl tambero [el encargado del orde\u00f1e de las vacas] tiene la posibilidad de irse a otro tambo. A todos los que me preguntan yo les digo que lo tomen\u201d, indic\u00f3 Andretich.
\nImpacto laboral<\/p>\n

El tambo es un neto generador de trabajo. Se calcula que, seg\u00fan la escala, como m\u00ednimo en cada establecimiento hay 4 personas. Llevada la comparaci\u00f3n a nivel de superficie, para el tambo se necesita una persona cada 25 hect\u00e1reas, contra una cada 500 hect\u00e1reas en la agricultura. El tambo crea mucho trabajo, requiere mucho esfuerzo, ya que se hace todos los d\u00edas del a\u00f1o, sin feriados, y empieza a las 3 o 4 de la ma\u00f1ana. Pero todo lo que eso significa hoy no es para ganar plata.<\/p>\n

\u201cMi hermano mayor, encargado de la administraci\u00f3n, el pago a proveedores, la compra de insumos y los bancos, lo toma [a la venta del tambo] como que se saca una mochila muy pesada de encima\u201d, grafic\u00f3.<\/p>\n

En los tambos se ajusta el cintur\u00f3n todo lo que se pueda. Y los productores que tienen alguna otra profesi\u00f3n se recuestan en ella.<\/p>\n

Javier Bolatti, productor con unas 230 vacas en orde\u00f1e y presidente de la Sociedad Rural de Sunchales, comenz\u00f3 el achique en marzo pasado. Dej\u00f3 de darles de comer a las vacas con un tractor y un mixer [que sirve para suministrar el alimento], algo que demandaba, sumando el personal, $ 18.000 cada 100 vacas. Ahora pas\u00f3 a un sistema simple donde las vacas comen solas desde un silo, sin el costo de la maquinaria. \u201cHoy no hago retiros del tambo, sino que vivo de mi profesi\u00f3n de abogado\u201d, grafic\u00f3.<\/p>\n

Cobra 3,19 pesos el litro su producci\u00f3n, menos que los 3,25 pesos del \u00faltimo trimestre del a\u00f1o pasado e insuficiente para cubrir un costo de $ 3,60 el litro. Es una ecuaci\u00f3n de quebranto. Con lo que cobra busca pagar el alquiler de unas 200 hect\u00e1reas afectadas. Aqu\u00ed un alquiler cuesta, para esa superficie, unos $ 50.000 por mes. Como necesitaba pagar unos compromisos, hace 15 d\u00edas llev\u00f3 a un remate tres vaquillonas ya paridas. Salieron a la venta a $ 18.000, pero nadie se las quiso comprar. Se las trajo de vuelta.<\/p>\n

La empresa de Rostagno posee cuatro tambos con 900 vacas en orde\u00f1e. Y, como otros productores, dice que hoy busca \u201czafar\u201d. \u201cHoy nos estamos endeudando para poder seguir produciendo, pero no queremos seguir con eso. Venimos de dos a\u00f1os con muchas lluvias, p\u00e9rdidas de pasturas y costos altos\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Andretich le apunta a la pol\u00edtica oficial de los \u00faltimos a\u00f1os, que tuvo trabas al comercio, controles de precios y de las exportaciones por la situaci\u00f3n del sector y la falta de inversi\u00f3n. Cree que si hay un cambio con un pr\u00f3ximo gobierno va a necesitar \u201cde dos a cuatro a\u00f1os\u201d para revertir \u201cel da\u00f1o causado\u201d.<\/p>\n

En 1999, la Argentina produjo 10.328 millones de litros. Seg\u00fan c\u00e1lculos preliminares del sector de la producci\u00f3n, este a\u00f1o podr\u00edan ser 10.318 millones. El Gobierno se despedir\u00eda con una producci\u00f3n estancada.
\nPor Fernando Bertello | LA NACION<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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