{"id":6803,"date":"2015-05-27T23:56:25","date_gmt":"2015-05-27T23:56:25","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=6803"},"modified":"2015-05-27T23:56:25","modified_gmt":"2015-05-27T23:56:25","slug":"modificar-el-cuidado-y-la-reproduccion-pueden-influir-en-el-bolsillo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=6803","title":{"rendered":"Modificar el cuidado y la reproducci\u00f3n pueden influir en el bolsillo"},"content":{"rendered":"

\"vacas\"<\/a>La leche es la oportunidad y dentro del tambo m\u00ednimos cambios pueden dar m\u00e1s resultados, sin inversiones. Sugerencias que llegan del congreso de Alltech en estados unidos, como para repensar estrategias productivas.<\/p>\n

Es muy dif\u00edcil para los tamberos enfocarse netamente en la producci\u00f3n, en los detalles del tambo diariamente, cuando el bolsillo ajusta tanto, pero como en la vida, hay que estar en todo al mismo tiempo.
\nMientras se organizan nuevas protestas y la pol\u00edtica interna no permite mejorar las perspectivas, aunque el mundo de otras se\u00f1ales de repunte, m\u00e1s all\u00e1 de la leche en polvo, que no supera los 2.300 d\u00f3lares, nuestros productores deben tener la mente dividida en reclamar, pero, a la vez, en producir cada vez de la mejor manera.
\nDe todo esto se habl\u00f3 en el simposio lechero del Congreso 2015 Rebelation Alltech 2015, donde entre charlas de liderazgo, de innovaci\u00f3n, de aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda, se hicieron interesantes an\u00e1lisis del mercado, pero en particular del ganadero, que involucra a ganado de carne y leche.
\nFue Aidan Connolly, jefe de Innovaci\u00f3n y responsable de Comercializaci\u00f3n de la empresa convocante quien hizo una lectura concreta de ambos sectores, que son los que afectan de manera directa los negocios de la compa\u00f1\u00eda. Sobre la base que \u201cno s\u00f3lo importa el crecimiento de la poblaci\u00f3n, sino que trascienden m\u00e1s sus ingresos y la b\u00fasqueda de mejor alimentaci\u00f3n como parte de la calidad de vida\u201d, indic\u00f3 que en el mundo se consume carne, en un 50 por ciento a trav\u00e9s de carne de pollo (que a su vez tuvo un incremento del 30 por ciento entre 2011 y 2013 a nivel global) 29 por ciento de porcino, 15 puntos para el ganado bovino y 6 para la carne de oveja. Con China como promesa oscilante, que juega cu\u00e1ndo y c\u00f3mo quiere en la demanda, la Argentina ve pasar la oportunidad porque es el \u00fanico gran productor hist\u00f3rico que est\u00e1 teniendo desde 2009 una ca\u00edda en la producci\u00f3n que llega a las 200 mil toneladas, pero tambi\u00e9n esto se replica en el consumo.
\nNosotros estancados, e India se afirma como l\u00edder mundial c\u00e1rnico, efecto al que se a\u00f1aden Estados Unidos y Paraguay como los de mayor expansi\u00f3n reciente.
\nEntonces la competencia por la tierra que se libra con la agricultura est\u00e1 firme y al mismo tiempo los precios empiezan a mostrarse en alza.
\n\u00bfY la leche?
\nPresentada como la gran oportunidad en el evento y congregando al mayor n\u00famero de asistentes a las charlas, la lecher\u00eda juega su partido. Precios expectantes, pero con una franca alza en el consumo mundial, sigue siendo un sector fundamental, adem\u00e1s de tener una gran posibilidad de agregar valor. El dato fundamental es que \u201clos peque\u00f1os tamberos siguen dominando la producci\u00f3n\u201d y Argentina est\u00e1 entre esos 17 pa\u00edses que tienen a los m\u00e1s peque\u00f1os como los due\u00f1os de la producci\u00f3n de leche.
\nEl desaf\u00edo es poner al consumo m\u00e1s cerca de la oferta, adaptar productos, mejorar precios en todos los sentidos y pelear como pa\u00eds lechero para salir del ranking de naciones que decrecen, mientras Europa, Estados Unidos y Nueva Zelanda siguen sacando amplia ventaja ante una demanda que crece al 2,3 por ciento anual.
\n\u201cHay que lograr la eficiencia alimentaria, para conseguir eficiencia productiva. Ante una mayor digestibilidad en el animal de su alimento, mejor ser\u00e1 la misma acci\u00f3n en los consumidores\u201d, concluy\u00f3 Connolly.
\nDesde el tambo
\nProductos novedosos fueron presentados, pero los resultados en el bolsillo de los productores se ven desde las vacas, por lo tanto se puso un \u00e9nfasis especial en sugerir cambios que no demandan gastos.
\nEl Dr. Bert Van Niejenhuis, es un veterinario holand\u00e9s, tambi\u00e9n productor tradicional que empez\u00f3 a ver a su profesi\u00f3n como una forma de prevenir afecciones en los rodeos. Con su emprendimiento Cow Signals (se\u00f1ales vacunas) comenz\u00f3 un trabajo de acercamiento a los animales a trav\u00e9s de una tarea de contacto integral y de entrenamiento de los propios tamberos pra lograr mejores resultados. \u201cHay que comunicarse con todos los sentidos, acercarse a las vacas, porque tenemos que verlas de cerca, sabiendo que cualquier lesi\u00f3n que tengan en el cuerpo puede generar menos cantidad de leche, que no tienen que estar con la cabeza gacha y como en las personas, los ojos deben estar brillantes\u201d, seg\u00fan sugiri\u00f3, \u201chay que preguntarse por que est\u00e1n as\u00ed, qu\u00e9 les pasa y c\u00f3mo se las puede ayudar\u201d.
\nPresent\u00f3 un gr\u00e1fico al que denomin\u00f3 el diamante de las se\u00f1ales lecheras, una suerte de esquema de retroalimentaci\u00f3n donde intervienen la alimentaci\u00f3n, el agua, (de ambas cosas cada una debe tener su espacio particular) la luz, el aire, el descanso y el espacio, los cuales con una buena combinaci\u00f3n generan m\u00e1s vida, m\u00e1s salud y m\u00e1s leche, con obvias consecuencias econ\u00f3micas.
\nEn cuestiones de espacio, sobre todo en el confinamiento bajo techo, los animales deben tener espacio suficiente para pararse y acostarse de manera c\u00f3moda, sin golpearse o tocar maderas o ca\u00f1os. No es menor el detalle de saber qu\u00e9 les gusta comer a todas juntas y \u00e9sto es fundamental, para evitar el stress cr\u00f3nico de no poder acceder al alimento.
\nHablarles al momento del orde\u00f1o, acariciarlas, hasta ponerles un poco de m\u00fasica o ventilaci\u00f3n en los corrales, pueden ser peque\u00f1os gestos que cambien el \u00e1nimo de los animales y lo demuestren de manera inmediata en la producci\u00f3n de leche, en cantidad y calidad.
\n22 meses
\nPero como todo tiene un inicio, fue en otro panel que el profesor de Penn State University, Dr. Jud Heinrichs, propuso en consonancia con el congreso ser \u201crebeldes\u201d en la crianza de las vaquillas y vaquillonas.
\nSobre los promedios, la vida productiva de una vaca en el mundo es de 2,5 lactancias, en Holanda llega a 3,4 y en Nueva Zelanda pueden llegar a seis ciclos, pero \u201cpodemos duplicar la vida \u00fatil\u201d.
\nEntonces los especialistas en bienestar animal, que para nosotros terminan en cuestiones m\u00e1s b\u00e1sicas avanzan sobre la cr\u00eda de manera especial coincidiendo ambos en aprovechar mejor la inversi\u00f3n hecha en estas f\u00e1bricas de leche, que tienen a la nutrici\u00f3n como clave, pero que deben permitir mejores y m\u00e1s extensos recambios generacionales.
\nLos estudios sobre lecher\u00eda y la tarea en si han evolucionado significativamente en los \u00faltimos 50 a\u00f1os, pero \u201clas vaquillonas tiene ese mismo tiempo de atraso respecto a las madres\u201d.
\n\u201cEs el reemplazo de hembras el segundo o tercer componente m\u00e1s costoso en un tambo, luego del alimento y la mano de obra\u201d, como con el correr de los a\u00f1os se vino bajando la edad de los partos y desde el nacimiento hasta la pubertad los ejemplares ganan 800 gramos de leche por d\u00eda, \u201cusar de mejor manera el manejo reproductivo puede potenciar hasta el 90 por ciento de la efectividad y el momento de la parici\u00f3n\u201d.
\nCon los ojos puestos en las vaquillas, el Dr. Heinrichs sugiere metas muy posibles, bajar la mortalidad a menos del dos por ciento, duplicar el peso al nacer en dos meses, llegar al primer celo a los 11 meses e iniciar la cr\u00eda a los 13 o 14 meses, para llegar al primer parto en los 23 meses en promedio, con preferencia en los 22 con lo cual la vaca tenga el 55 por ciento del peso total al momento de la concepci\u00f3n y el 85 a 90 en el momento del parto.
\nOtra de sus propuestas es dejar de permitir que la alimentaci\u00f3n sea a voluntad. \u201cComo pasa con las persons, en los animales la digestibilidad se reduce si el animal come todo el tiempo, entonces tenemos que darles a nuestras vacas dietas de alta calidad con una disponibilidad de 10 a 12 horas por d\u00eda\u201d, llamando a \u201cunir todas las piezas\u201d, para que los rodeos est\u00e9n mejor y para que la eficiencia permita resultados finales econ\u00f3micamente diferentes.
\nCuando se habla de innovaci\u00f3n en estos eventos, siempre terminan siendo las acciones m\u00e1s \u00ednfimas las que logran modificar la realidad cotidiana de la producci\u00f3n.
\nSi el Dr. Pearse Lyons, presidente de Alltech y un gran carism\u00e1tico, tuviera que dejar un mensaje, seguramente ser\u00eda el de rebelarse ante la formalidad del sistema de cr\u00eda, encontrar alternativas, innovar desde lo propio y pensar m\u00e1s en el entorno, no como un deber, sino como un sost\u00e9n, desde el grupo de trabajo, hasta los animales, pasando por el contexto social, inclusive.<\/p>\n

Por Elida Thiery<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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