{"id":5772,"date":"2015-02-20T10:36:38","date_gmt":"2015-02-20T10:36:38","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=5772"},"modified":"2015-02-20T10:37:32","modified_gmt":"2015-02-20T10:37:32","slug":"estiman-que-la-carne-de-cerdo-reemplazara-a-la-de-vacuno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=5772","title":{"rendered":"Estiman que la carne de cerdo reemplazar\u00e1 a la de vacuno"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/carne-de-cerdo.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3306\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/carne-de-cerdo.jpg\" alt=\"carne de cerdo\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/a>Su calidad y propiedades aumentan la demanda del producto. Los especialistas aseguran que la carne de cerdo presenta bajos valores de sodio, un dato importante a tener en cuenta para personas hipertensas<\/p>\n<p>Hasta hace una d\u00e9cada la producci\u00f3n de carne porcina no ocupaba un lugar de importancia en Argentina, mucho menos en la provincia de Entre R\u00edos. Culturalmente estaba impuesta una idea entre m\u00e9dicos, especialistas, de que la carne de cerdo era mala para la salud. Por desconocimiento se condenaba a la grasa del animal, por su alto contenido de colesterol, aunque esa tendencia se revirti\u00f3 debido a los cambios implementados en la cadena de producci\u00f3n.<!--more--><\/p>\n<p>Los que conocen de cerca el trabajo en el campo saben que antes se buscaba producir grasa y no carne. En la actualidad se consume una carne m\u00e1s magra y m\u00e1s precoz, de un animal que no supera los 110 kilogramos, que sale al mercado cuando tiene entre cuatro y cinco meses de vida.<\/p>\n<p>En la actualidad el animal tiene una proporci\u00f3n de grasa muy bajo, pero a su vez esa grasa es lo m\u00e1s parecido al aceite de oliva. Y para desterrar definitivamente ese mito sobre los efectos negativos para la salud, los especialistas aseguran que la carne de cerdo presenta bajos valores de sodio, un dato importante a tener en cuenta para personas hipertensas.<\/p>\n<p><span class=\"texto_13_gris\"><em>Fuente: <\/em> <strong>SM &#8211; Campo en Acci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Su calidad y propiedades aumentan la demanda del producto. Los especialistas aseguran que la carne de cerdo presenta bajos valores de sodio, un dato importante a tener en cuenta para personas hipertensas Hasta hace una d\u00e9cada la producci\u00f3n de carne porcina no ocupaba un lugar de importancia en Argentina, mucho menos en la provincia de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5772"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5772"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5775,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5772\/revisions\/5775"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}