{"id":575,"date":"2013-12-19T16:35:07","date_gmt":"2013-12-19T16:35:07","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=575"},"modified":"2013-12-19T16:35:07","modified_gmt":"2013-12-19T16:35:07","slug":"crece-el-consumo-de-carne-y-la-etapa-de-liquidacion-de-stock-ya-es-un-hecho","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=575","title":{"rendered":"CRECE EL CONSUMO DE CARNE Y LA ETAPA DE LIQUIDACI\u00d3N DE STOCK YA ES UN HECHO"},"content":{"rendered":"

\"consumo<\/a>Vislumbran un 2014 complicado, con menor oferta de animales y alza de precios al consumidor.<\/em><\/strong><\/p>\n

Los datos del sector ganadero son m\u00e1s que elocuentes. Y vislumbran un 2014 complicado, con menor oferta de animales y alza de precios al consumidor.<\/p>\n

Eso porque la faena de vacas en noviembre represent\u00f3 el 45,8% del total de ganado enviado a matadero, 4,2% por encima del mismo mes de 2012, inform\u00f3 la C\u00e1mara de la Industria de la Carne (Ciccra). As\u00ed, advirti\u00f3 la entidad que dirige Miguel Schiariti, \u00abpor segundo mes consecutivo las hembras se\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

ubican por encima del valor cr\u00edtico del 43%, lo que confirma que la fase de retenci\u00f3n de vientres, iniciada en la primavera de 2009, lleg\u00f3 a su fin durante el invierno y que el sector est\u00e1 a las puertas de una nueva fase contractiva (liquidaci\u00f3n)\u00bb.<\/p>\n

El incremento interanual en la faena de hembras fue de 16% en noviembre, mientras la cantidad de los machos enviados al matadero retrocedi\u00f3 2,1% en el mismo per\u00edodo. As\u00ed la industria frigor\u00edfica faen\u00f3 1.050.000 animales el mes pasado, 5,4% m\u00e1s que en el mismo mes de 2012.<\/p>\n

En los primeros once meses del a\u00f1o la producci\u00f3n de carne vacuna ascendi\u00f3 a 2,6 millones de toneladas res con hueso, un alza de 10% interanual.<\/p>\n

La mayor producci\u00f3n c\u00e1rnica fue pr\u00e1cticamente absorbida en su totalidad por el mercado interno: 95%. Eso provoc\u00f3 que en el acumulado anual el consumo dom\u00e9stico equivalga al 93,1% de la producci\u00f3n c\u00e1rnica total.<\/p>\n

La cifra es apenas 0,6 puntos porcentuales menor al m\u00e1ximo alcanzado en los primeros meses de 2001, cuando las exportaciones estaban totalmente cerradas por un brote de aftosa.<\/p>\n

Con mayor oferta y precios baratos, en relaci\u00f3n con otros alimentos, el consumo por habitante se ubic\u00f3 63,5 kilogramos al a\u00f1o, 8,4% superior al mismo mes de 2012. No obstante, el consumo per c\u00e1pita anual se ubica a\u00fan 7,6% por debajo del m\u00e1ximo verificado en 2009, antes del inicio de la fase de retenci\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan Ciccra, luego de \u00abun semestre de crecimiento ininterrumpido\u00bb, las exportaciones cayeron 15,6% interanual en octubre (\u00faltimo dato disponible).<\/p>\n

En diez meses, la tasa de crecimiento interanual descendi\u00f3 a 11,8%\u00bb, sostuvo la entidad. Y recalc\u00f3 que el crecimiento de 10% en la faena acompa\u00f1ado de la ca\u00edda en la importancia relativa de las exportaciones c\u00e1rnicas refleja \u00abla falta de competitividad por tipo de cambio efectivo\u00bb.\u00a0\u00ab<\/strong><\/em>Es imposible competir en el exterior cuando en la Argentina el kilo de res vale u$s 4,22, mientras en Uruguay o Brasil el costo es de u$s 3,10 a 3,30″, enfatiz\u00f3 la c\u00e1mara. As\u00ed \u00abuna modificaci\u00f3n del cambio efectivo para la industria. Mencion\u00f3 como alternativas una rebaja directa en las retenciones c\u00e1rnicas o la posibilidad de aplicar el monto total o parcial de ese derecho a obligaciones fiscales\u00bb.<\/p>\n

Ciccra, adem\u00e1s, celebr\u00f3 la llegada de \u00abprofesionales de carrera de larga trayectoria y conocedores de los problemas del sector\u00bb al Ministerio de Agricultura y el Senasa.<\/p>\n

Fuente:\u00a0El Cronista Comercial<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vislumbran un 2014 complicado, con menor oferta de animales y alza de precios al consumidor. Los datos del sector ganadero son m\u00e1s que elocuentes. Y vislumbran un 2014 complicado, con menor oferta de animales y alza de precios al consumidor.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42,50],"tags":[219,220],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/575"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=575"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":577,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/575\/revisions\/577"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}