{"id":5190,"date":"2014-12-17T12:26:18","date_gmt":"2014-12-17T12:26:18","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=5190"},"modified":"2014-12-17T12:26:18","modified_gmt":"2014-12-17T12:26:18","slug":"la-hacienda-cayo-16-en-3-meses-pero-el-precio-de-la-carne-no-baja","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=5190","title":{"rendered":"La hacienda cay\u00f3 16% en 3 meses, pero el precio de la carne no baja"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #666666;\"><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/carnes.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4738\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/carnes.png\" alt=\"carnes\" width=\"289\" height=\"174\" \/><\/a>Los valores en el Mercado de Liniers retrocedieron por menores ventas en las carnicer\u00edas y una mayor oferta. A contramano de la ley del mercado, el asado y el vac\u00edo subieron hasta 2,48%. La carne, un producto que para las fiestas de Navidad y A\u00f1o Nuevo tiene un alza estacional, esta vez no deber\u00eda registrar nuevos incrementos.<\/span><!--more--><\/p>\n<p style=\"color: #222222;\">Los precios de la hacienda en el Mercado de Liniers cayeron en torno a 16% en los \u00faltimos tres meses, pero la carne al p\u00fablico apenas retrocedi\u00f3, como mucho, 2,10%. Peor a\u00fan, en cortes como asado y vac\u00edo, entre otros, los consumidores est\u00e1n pagando entre 1,16 y 2,48% m\u00e1s caro, respectivamente, seg\u00fan inform\u00f3 hoy el diario La Naci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"color: #222222;\">En la primera y la segunda semana de septiembre pasado, por novillos de consumo liviano para el mercado interno en la plaza concentradora de Liniers se vend\u00eda el kilo en pie de $ 18,50 a 19,50. Las \u00faltimas semanas ese rango cay\u00f3 a $ 15,90\/16,30 el kilo. Tomando las puntas de los precios m\u00e1s altos, la merma del novillo fue del 16,4 por ciento. Algo similar se observ\u00f3 con el comportamiento del \u00cdndice Novillo Mercado de Liniers (INML), un indicador elaborado sobre la base de todos los novillos que se venden. En las subastas del viernes 16 de septiembre dio $ 17,01 el kilo. Ese \u00edndice cerr\u00f3 el viernes pasado, \u00faltima semana completa de actividad en ese mercado, en $ 14,04, es decir, baj\u00f3 un 17,4 por ciento. Esta semana es at\u00edpica para valorar los precios, ya que el movimiento de hacienda se encuentra afectado por un paro de trabajadores del Senasa.<\/p>\n<p style=\"color: #222222;\">Seg\u00fan los expertos, la ca\u00edda del valor de la hacienda obedece a dos motivos. Por un lado, se vende menos carne al p\u00fablico por la p\u00e9rdida del poder adquisitivo de los trabajadores por la inflaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"color: #222222;\">La capacidad de compra del salario cay\u00f3 17,5% en lo que va del a\u00f1o por la inflaci\u00f3n y el impacto del impuesto a las ganancias, de acuerdo con c\u00e1lculos de Ernesto Ambrosetti, economista en jefe de la Sociedad Rural Argentina (SRA), y esto afect\u00f3 el consumo de carne. En rigor, en la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), su presidente, Miguel Schiaritti, estim\u00f3 que la venta al p\u00fablico \u00abdebe haber ca\u00eddo un 5 por ciento\u00bb en los \u00faltimos meses. Mientras tanto, para los carniceros la retracci\u00f3n del consumo se nota m\u00e1s en el Gran Buenos Aires que en la Capital Federal.<\/p>\n<p style=\"color: #222222;\">El otro motivo de la baja de la hacienda es que luego de que las inundaciones en la provincia de Buenos Aires obligaran a retrasar los engordes de los animales, esa hacienda apareci\u00f3 de golpe en el mercado deprimiendo los valores. Se calcula que hay una sobreoferta del 10 por ciento respecto de la comercializaci\u00f3n habitual.<\/p>\n<p style=\"color: #222222;\">Fuente: Edicionrural<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los valores en el Mercado de Liniers retrocedieron por menores ventas en las carnicer\u00edas y una mayor oferta. A contramano de la ley del mercado, el asado y el vac\u00edo subieron hasta 2,48%. 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