{"id":5170,"date":"2014-12-16T16:27:19","date_gmt":"2014-12-16T16:27:19","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=5170"},"modified":"2014-12-16T16:27:19","modified_gmt":"2014-12-16T16:27:19","slug":"sector-cerealero-frente-a-una-importante-desindustrializacion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=5170","title":{"rendered":"Sector cerealero, frente a una importante desindustrializaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
\"sector<\/a>La intervenci\u00f3n oficial promovi\u00f3 la desindustrializaci\u00f3n del sector cerealero. En 2013\/14 apenas se proces\u00f3 un 40% de las cosechas de trigo y cebada.<\/div>\n

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La teor\u00eda dice que, al\u00a0implementar derechos de exportaci\u00f3n\u00a0y\u00a0restricciones comercialespara evitar la salida de granos sin procesar, se fomenta la industrializaci\u00f3n de las materias primas.\u00a0Pero datos oficiales muestran que la intervenci\u00f3n del mercado cerealero, lejos de incentivar el desarrollo, en realidad promovi\u00f3 la\u00a0desindustrializaci\u00f3n del sector.<\/p>\n

A pesar de que la producci\u00f3n argentina de\u00a0trigo pan y cebada\u00a0(forrajera + cervecera)descendi\u00f3 un 26%\u00a0en los \u00faltimos tres a\u00f1os, el nivel de procesamiento de ambos cereales se mantiene estancado: en 2013\/14 fue de\u00a0apenas un 40%.<\/p>\n

Fuente:\u00a0Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n<\/em><\/p>\n

Referencias. Molienda: noviembre a octubre de cada ciclo productivo. Cebada forrajera y cervecera<\/em><\/p>\n

LA SIEMBRA SE TRASLADO A LA CEBADA<\/h2>\n

Buena parte del \u00e1rea de invierno se traslad\u00f3 a la\u00a0siembra de cebada\u00a0(cultivo que, a diferencia del trigo, puede exportarse sin restricciones oficiales). Sin embargo, la capacidad interna deprocesamiento de la cebada\u00a0no creci\u00f3 en l\u00ednea con la oferta, lo que produjo un crecimiento de las\u00a0ventas de granos sin procesar.<\/p>\n

En los \u00faltimos dos a\u00f1os la\u00a0intervenci\u00f3n kirchnerista<\/span><\/span><\/a>\u00a0hizo inviable la siembra de trigo enmuchas regiones agr\u00edcolas: eso provoc\u00f3 una ca\u00edda de la producci\u00f3n equivalente a los da\u00f1os generados por la sequ\u00eda hist\u00f3rica registrada en 2008 y 2009.<\/p>\n

CAPACIDAD OCIOSA ES MUY ELEVADA<\/h2>\n

Mientras que en 2009\/10 las malter\u00edas llegaron a procesar un\u00a067% de la producci\u00f3n local\u00a0de cebada, en las \u00faltimas tres campa\u00f1as ese porcentaje no supera el 23%. Eso porque la mayor parte del producto se exporta como\u00a0recurso forrajero\u00a0a naciones musulmanas (se emplea fundamentalmente como alimento para camellos).<\/p>\n

En cuanto al\u00a0trigo pan, en el ciclo 2013\/14\u00a0(noviembre a octubre) se procesaron 5,37 millones de toneladas, una cifra 2.8% superior a la de la campa\u00f1a 2012\/13, pero casi\u00a015% menor\u00a0a la del per\u00edodo 2011\/12. La capacidad ociosa presente en el sector \u2013que dispone de una capacidad instalada del orden de\u00a012 millones de toneladas\u2013 es\u00a0actualmente muy elevada<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

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Evoluci\u00f3n de la industrializaci\u00f3n de cereales de invierno<\/strong><\/p>\n

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