{"id":440,"date":"2013-12-11T12:51:52","date_gmt":"2013-12-11T12:51:52","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=440"},"modified":"2013-12-11T12:51:52","modified_gmt":"2013-12-11T12:51:52","slug":"el-recriador-una-tarea-en-extincion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=440","title":{"rendered":"EL RECRIADOR: UNA TAREA EN EXTINCI\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/recriador.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-442\" alt=\"recriador\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/recriador.jpg\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/recriador.jpg 533w, http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/recriador-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a>La falta de incentivos para vender carne al exterior de novillos pesados motiv\u00f3 que la funci\u00f3n del recriador en ganader\u00eda perdiera protagonismo. Con los actuales pesos de faena la recr\u00eda perdi\u00f3 valor, seg\u00fan consign\u00f3 Ignacio Iriarte, analista, en un matutino cordob\u00e9s donde cit\u00f3 a un exportador que dijo que \u00ablos novillos, especialmente los pesados, no est\u00e1n, as\u00ed que es in\u00fatil presionar\u00bb.<!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seg\u00fan este an\u00e1lisis los exportadores se est\u00e1n robando los clientes que son ganaderos-proveedores entre ellos y muchos frigor\u00edficos ya compran a 400 o 500 kil\u00f3metros de sus plantas. Tambi\u00e9n, bajo la \u00f3ptica del exportador, tal vez se trate de una retenci\u00f3n estacional, a favor del excepcional estado de los campos y de los continuos trascendidos y rumores acerca de una inminente mejora en el tipo de cambio para la carne.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00abPero a nuestros compradores de hacienda les da la impresi\u00f3n que se lo transmiten al directorio, que hay muchos menos novillos que lo calculado\u00bb, le dijo a Iriarte. Seg\u00fan las estad\u00edsticas del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el stock ganadero en los \u00faltimos siete a\u00f1os cay\u00f3 un 12%, pero el n\u00famero de novillos, hasta el 2012, baj\u00f3 un 43%.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para Iriarte la gente se cans\u00f3: hace agricultura o engorda a corral novillitos o terneros y va a costar mucho que el invernador o ganadero de ciclo completo vuelva a hacer novillo pesado. La situaci\u00f3n indica que existe demanda internacional, pero ahora \u00abque las ventas al exterior apenas est\u00e1n saliendo del subsuelo, nos encontramos con una oferta de novillos muy reducida, que limita seriamente los planes de faena y de ventas al exterior\u00bb, expres\u00f3 el especialista.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para los exportadores, las vaquillonas, los terneros y terneras, y novillitos con medias reses de menos de 120 kilos, pr\u00e1cticamente no cuentan. \u00abSucede que el mercado internacional, pese a la fama de las carnes argentinas, no acepta cortes tan chicos; a nivel internacional, la demanda exige un m\u00ednimo de tama\u00f1o de corte\u00bb, sostuvo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El problema es que en la ganader\u00eda argentina no existe casi la figura del recriador: \u00abel ganado en gran parte pasa directamente de la madre a los corrales de engorde y se termina para consumo con pesos de faena irrisorios\u00bb. En el norte del pa\u00eds todav\u00eda se hace una buena cantidad de novillos pesados, pero en la zona pampeana es cada vez m\u00e1s dif\u00edcil encontrar un novillo con el peso m\u00ednimo para exportaci\u00f3n, especialmente si es mestizo<\/p>\n<p>Fuente: Infocampo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La falta de incentivos para vender carne al exterior de novillos pesados motiv\u00f3 que la funci\u00f3n del recriador en ganader\u00eda perdiera protagonismo. 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