{"id":3799,"date":"2014-08-26T11:14:29","date_gmt":"2014-08-26T11:14:29","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3799"},"modified":"2014-08-26T11:14:29","modified_gmt":"2014-08-26T11:14:29","slug":"exportando-se-abastece-mejor-el-mercado-interno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3799","title":{"rendered":"Exportando se abastece mejor el mercado interno"},"content":{"rendered":"

\"carne<\/a>La suspensi\u00f3n de las exportaciones de carne por 15 d\u00edas demuestran que este gobierno no sabe c\u00f3mo debe funciona el mercado de la carne vacuna<\/span><\/p>\n

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Lo que est\u00e1 haciendo es lo de manual que realizaron todos los pol\u00edticos hace 80 a\u00f1os: el desaf\u00edo de la dirigencia de la cadena pecuaria es presentarle en forma urgente una propuesta moderna de producciones de carnes a todos los partidos de la oposici\u00f3n, para que se comprometan a votarla en el 2016 y de esa forma terminar con la magra performance de producci\u00f3n y de exportaci\u00f3n por falta de previsibilidad a quien invierte.<\/p>\n

Lo fundamental para una propuesta moderna de producciones de carnes que sea sustentable y sostenible en el tiempo, es sancionar pol\u00edticas de Estado -las leyes\u00ad\u00ad- que definan el marco institucional m\u00ednimo que necesita la cadena pecuaria, para darle previsibilidad a las inversiones que necesita a fin de aumentar la producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de prote\u00edna animal en forma competitiva a todos los mercados del mundo y poder abastecer mejor el consumo interno.<\/p>\n

El desaf\u00edo de nuestra dirigencia con la propuesta es demostrar a autoridades y al p\u00fablico en general con argumentos convincentes, que cu\u00e1nto mayor cantidad exportemos mejor vamos a abastecer los mercados internos en cantidad, calidad y precio en un determinado tiempo.<\/p>\n

La actual situaci\u00f3n de la ganader\u00eda, de las industrias frigor\u00edficas y baja performance de nuestras exportaciones deber\u00eda ser la \u00faltima experiencia traum\u00e1tica para hacernos cambiar.<\/p>\n

Pretender seguir viviendo con lo nuestro, abastecer primero el consumo interno y ser exportadores de saldos fue lo que nos llev\u00f3 a la actual situaci\u00f3n.<\/p>\n

Por defender la mesa argentina hemos perdido 12 millones de cabezas, nuestros vecinos nos superan como exportadores de carnes y mientras muchos argentinos pobres a pesar de abaratar la carne para todos, no pueden comer carne barata porque no tienen trabajo ni plata para comprar.<\/p>\n

Que nuestra dirigencia siga hablando de producci\u00f3n de carne vacuna solamente, es quedarse en el pasado en el siglo XXI. No se puede seguir promoviendo una ganader\u00eda dependiente del mercado interno y de precios pol\u00edticos en la Argentina. El mundo no habla de carnes habla de prote\u00ednas.<\/p>\n

Los grandes exportadores de carne vacuna son tambi\u00e9n productores y exportadores de carnes de ave y cerdo, transformado sus granos en prote\u00edna animal en los diferentes cl\u00fasters regionales porque optimizan los costos de producci\u00f3n, para el crecimiento y desarrollo planificado moderno al transformar materia prima en biocombustibles y alimento en las diferentes regiones del interior del pa\u00eds.<\/p>\n

Exportando los cortes de mayor valor a los mercados de mayor poder adquisitivo est\u00e1 asegurado el abastecimiento del mercado interno.<\/p>\n

El pa\u00eds est\u00e1 en condiciones en pocos a\u00f1os de producir 4.000 millones de toneladas de carne vacuna. Si exportamos 30% de la producci\u00f3n en los cortes de mayor valor exportar\u00edamos 1.200 millones de toneladas y quedar\u00eda para el consumo 2.800 millones de toneladas que divididos por 40 millones de argentinos represente 70 kilos por habitante anual.<\/p>\n

En tanto, el marco institucional m\u00ednimo para llegar a esas metas deber\u00eda contener las siguientes premisas:<\/p>\n

\n-Establecer por ley que el estado no puede intervenir en el
\nnegocio empresario. Esto fue lo que hizo Uruguay para poder
\nconcretar su pol\u00edtica de carne.
\n-Que haya un \u00fanico est\u00e1ndar m\u00ednimo sanitario para todas las
\nplantas de faena. Transparentar el mercado de las carnes es un
\nobjetivo prioritario para una sana competencia y la atracci\u00f3n de
\ninversiones.
\n– Establecer un sistema de comercializaci\u00f3n por cortes, para
\naprovechar al 100% la media res. De esa forma se atiende en forma
\neficiente y competitiva las diferentes demandas, optimizando los
\ncostos de los fletes.
\n– Impulsar un sistema m\u00ednimo de trazabilidad que responda a
\nest\u00e1ndares internacionales. Se debe ir generalizando por medio
\nde incentivos.
\n– Es fundamental que toda la cadena pecuaria promueva la
\ndiversificaci\u00f3n del consumo de prote\u00ednas de carne de cerdo, de
\nave y de pescado. Es m\u00e1s saludable para la salud y permite al
\nmismo tiempo liberar saldos de carne vacuna para cumplir con la
\napertura de nuevos mercados.<\/p>\n

El pa\u00eds tiene que asumir en conjunto que puede y debe volver a ser un exportador previsible de carnes a todos los mercados del mundo: La carne vacuna argentina es una marca reconocida y est\u00e1 en nosotros poderla posesionar nuevamente en cantidad y calidad.<\/p>\n

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Arturo Navarro<\/div>\n<\/div>\n
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