{"id":3713,"date":"2014-08-19T00:09:33","date_gmt":"2014-08-19T00:09:33","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3713"},"modified":"2014-08-19T00:09:33","modified_gmt":"2014-08-19T00:09:33","slug":"cerdos-a-fin-de-ano-precios-mas-alineados-con-el-novillo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3713","title":{"rendered":"Cerdos: a fin de a\u00f1o, precios m\u00e1s alineados con el novillo"},"content":{"rendered":"

\"cerdos\"<\/a>Producci\u00f3n porcina<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

El consultor Horacio Gabosi destac\u00f3 que este a\u00f1o la faena llegar\u00e1 a 5.300.000 cabezas<\/span><\/p>\n

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\u00abSoy\u00a0muy optimista, el potencial para crecer sigue estando\u201d. As\u00ed de categ\u00f3rico fue el consultor Horacio Gabosi, al dejar un mensaje alentador de las perspectivas de la producci\u00f3n porcina argentina para los pr\u00f3ximos a\u00f1os, a los m\u00e1s de 200 asistentes a la Cuarta Jornada de la Cadena de la Carne Porcina de Oncativo, organizada por la Filial en esa ciudad de Federaci\u00f3n Agraria Argentina.<\/p>\n

Primer dato. Hace una d\u00e9cada, el pa\u00eds contaba con un plantel de 220 mil madres y se faenaban 284 mil toneladas. Actualmente, se cuenta con 279 mil madres y la faena pr\u00e1cticamente se ha duplicado: 414 mil toneladas. Las proyecciones para 2020 indican que habr\u00e1 entonces 447 mil madres y que saldr\u00e1n de los frigor\u00edficos 821 mil toneladas. Si en los pasados 10 a\u00f1os se tuvo tal crecimiento, \u00bfpor qu\u00e9 no dar cr\u00e9dito a que la faena se duplicar\u00e1 en los pr\u00f3ximos seis a\u00f1os?<\/p>\n

Mirando desde otro \u00e1ngulo: la faena en 2002 y 2003 era de 2.800.000 cabezas; en 2014 casi la duplicar\u00e1 y ser\u00e1 de 5.300.000, volumen superior en un 10 por ciento al de 2013.<\/p>\n

Segundo dato. En lo que va del a\u00f1o, las importaciones sumaron 5.374 toneladas contra 10.760 de 2013; o sea, experimentaron una merma del 50 por ciento. \u201cHa habido una clara sustituci\u00f3n de importaciones\u201d, sostuvo Gabosi. Antes, los productos porcinos que ven\u00edan de afuera representaban el 18 por ciento del consumo (\u201clo cual nos hacia altamente vulnerables\u201d); hoy apenas llegan al 2,5 por ciento, lo cual \u201cno implica una amenaza\u201d. (hay que apuntar que la pol\u00edtica restrictiva impuesta por el Gobierno nacional a las importaciones por la \u201csequ\u00eda\u201d de divisas, tambi\u00e9n juega su papel).<\/p>\n

Tercer dato. Siguiendo con Gabosi: destac\u00f3 el hecho de que Europa haya autorizado la introducci\u00f3n de 40 mil toneladas de carne vacuna \u201ccuota feedlot\u201d. Para eso, hacen falta dos millones de terneros. Para el especialista, \u201cla l\u00f3gica\u201d es que las exportaciones de carne vacuna retomen una tendencia expansiva. Si el Gobierno lo permite, \u201cel cerdo va a ocupar mayor lugar en el plato de los argentinos\u201d. Los productores av\u00edcolas lograron \u201cque no falte pollo en la g\u00f3ndola\u201d. Para los productores de porcinos, el desaf\u00edo es el mismo, \u201cacercarse a la g\u00f3ndola\u201d. Y que el beneficiario de ese proceso sea tambi\u00e9n el productor.<\/p>\n

Buen pron\u00f3stico de precios<\/p>\n

Y hay m\u00e1s todav\u00eda. \u201cLas metas del PEA para el 2020 son perfectamente factibles. Se puede pensar (y so\u00f1ar) en exportar 50 mil toneladas, si somos eficientes\u201d, insisti\u00f3 Gabosi. \u201cEs una oportunidad para producir cerdos\u201d, repiti\u00f3. Y dej\u00f3 caer otro par de datos: el precio del cerdo se va a \u201cempardar\u201d con el del novillo. Hoy est\u00e1 en 12 pesos el kilo en pie, vaticina que a fin de a\u00f1o se situar\u00e1 en 18 y que, de ah\u00ed en m\u00e1s, va a ir por un carril paralelo al bovino. Aparte, \u201cpor lo menos por el pr\u00f3ximo a\u00f1o el precio del ma\u00edz se va a mantener relativamente bajo\u201d.<\/p>\n

Concentraci\u00f3n<\/p>\n

Claro que no todo es cuesti\u00f3n de soplar y hacer botellas. Hay mucho que hacer y, por si fuera poco, hacerlo bien, en especial, los peque\u00f1os productores. Pero, advi\u00e9rtase la siguiente informaci\u00f3n de Gabosi: los 10 mayores productores de cerdos poseen el 17 por ciento de las madres y producen el 27 por ciento del total. De esos 10, s\u00f3lo cuatro faenan y \u00fanicamente dos tienen planta propia. \u201cTodav\u00eda no est\u00e1 concentrada la producci\u00f3n\u201d, notific\u00f3 el experto. Pero hay nuevos proyectos por 25 mil madres.<\/p>\n

Peque\u00f1os productores<\/p>\n

El presidente de la Filial Oncativo de la Federaci\u00f3n Agraria Argentina, Mario Ciccioli, productor de cerdos, al finalizar la jornada reflexion\u00f3: \u201cLa informaci\u00f3n que hemos recibido nos alerta respecto de que la peque\u00f1a escala no tiene futuro. Como peque\u00f1o productor, digo que no significa que nos tenemos que resignar. Hay alternativas, los proyectos asociativos nos marcan un camino y podemos ser parte de algo m\u00e1s grande y del negocio que todo indica que se viene. Creo que nos hemos quedado con un panorama interesante, pero que se podr\u00e1 aprovechar sumando voluntades y generando eficiencia\u201d, sentenci\u00f3 Ciccioli.<\/p>\n

El modelo de Aprocer<\/p>\n

Referencia.<\/strong>\u00a0La Asociaci\u00f3n de Productores de Porcinos de Oncativo (Aprocer) est\u00e1 integrada por 23 productores. Su presidente, Francisco Servatto, expuso n\u00fameros en base a un productor de 40 madres. Si las tiene en su campo, producir\u00e1n 15 capones al a\u00f1o. Cada uno le rendir\u00e1 200 pesos. Cada madre le reportar\u00e1 3.000 pesos. Esa cerda en Aprocer producir\u00e1 25 capones. Al producir 10 lechones m\u00e1s, el costo es menor en 100 pesos. Cada cerdo rinde 300. La chancha en este esquema produce por $ 7.500. Resultado anual de esa madre: en campo individual, $ 120.000; en Aprocer, $ 300.000.<\/p>\n<\/div>\n

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La Voz del Interior<\/div>\n<\/div>\n
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