{"id":3526,"date":"2014-08-04T14:56:32","date_gmt":"2014-08-04T14:56:32","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3526"},"modified":"2014-08-04T14:56:32","modified_gmt":"2014-08-04T14:56:32","slug":"destacan-la-importancia-de-la-gestion-ambiental-en-los-tambos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3526","title":{"rendered":"Destacan la importancia de la gesti\u00f3n ambiental en los tambos"},"content":{"rendered":"

\"cadena<\/a>La conciencia sobre el ambiente en los sistemas lecheros es un factor diferenciador y estrat\u00e9gico. El productor agropecuario enfrenta desaf\u00edos para cubrir los requerimientos exigidos por los consumidores y mercados, seg\u00fan indicaron desde la UNL.<\/h2>\n

<\/p>\n

Existe un cambio conceptual en el campo de la gesti\u00f3n de la empresa agropecuaria, evolucionando hacia un proceso de mejora continua. En consecuencia, surge el concepto de Sistema de Gesti\u00f3n Ambiental (SGA) en la producci\u00f3n primaria de alimentos, que tiene por finalidad establecer pautas de cuidado del medio ambiente sin perder la sustentabilidad productiva, seg\u00fan explic\u00f3 Olga Badino, del Departamento de Producci\u00f3n Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL).<\/p>\n

\u201cLa preocupaci\u00f3n por los temas ambientales est\u00e1 cambiando los campos profesionales. La problem\u00e1tica ambiental se est\u00e1 incorporando de manera creciente y la mirada sist\u00e9mica debe imperar en cada an\u00e1lisis de los factores de riesgo ambiental \u00a0de las actividades productivas, consolidando la conciencia ambiental, dando respuestas claras y pr\u00e1cticas al sector productivo\u201d, manifest\u00f3 Badino.<\/p>\n

El valor de los residuos<\/strong><\/p>\n

Uno de los principales problemas asociados a la intensificaci\u00f3n de los sistemas de producci\u00f3n de leche es el incremento de la cantidad de residuos, compuestos mayormente por las heces y la orina de los animales. Se trata de material s\u00f3lido y l\u00edquido que puede impactar en la calidad del agua, tanto superficial como subterr\u00e1nea, en el suelo y en el aire. \u201cAdem\u00e1s es importante considerar las enfermedades transmitidas (zoonosis) y el impacto por los restos de productos utilizados para la salud animal e higiene de las instalaciones, que pueden afectar la salud humana y animal como resultado de su manejo inadecuado. En consecuencia, se afecta la sustentabilidad del sistema productivo en su conjunto\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Badino agreg\u00f3 que los productores generalmente son conscientes de los problemas que derivan del manejo inadecuado del esti\u00e9rcol y purines. Sin embargo, muchas veces no lo son sobre la calidad de esos residuos, de los procesos adecuados para su tratamiento, disposici\u00f3n y opciones tecnol\u00f3gicas para el manejo de los nutrientes que contienen. \u201cLa utilizaci\u00f3n racional del esti\u00e9rcol puede valorizarse resultando una fuente de recursos que si se manejan adecuadamente, poseen una cantidad importante de ventajas, entre las que se pueden listar la provisi\u00f3n de macro y micro nutrientes; el mejoramiento de la estructura del suelo, dado que incrementa la cantidad de materia org\u00e1nica; la mejora de la capacidad de absorci\u00f3n y retenci\u00f3n de agua en el suelo, disminuci\u00f3n de la compactaci\u00f3n, escurrimiento y erosi\u00f3n y la disminuci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n de cuerpos de agua por vertidos no controlados\u201d, enumer\u00f3.<\/p>\n

\u201cLos Ingenieros Agr\u00f3nomos son profesionales claves en el tema, en el asesoramiento al productor respecto a la reutilizaci\u00f3n y valoraci\u00f3n de los residuos ganaderos, materiales valiosos, muchas veces subestimados\u201d, agreg\u00f3 la especialista.<\/p>\n

Evaluaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Por otra parte, Badino manifest\u00f3 que para hacer un tratamiento adecuado de los residuos se debe evaluar el impacto de diferentes estrategias que tiendan a mejorar el manejo y la gesti\u00f3n de los l\u00edquidos y s\u00f3lidos, conocer lo que se realiza actualmente en los establecimientos y analizar la posibilidad de mejorar un sistema.<\/p>\n

\u201cPara tomar decisiones a escala de predio es necesario obtener informaci\u00f3n sobre los tipos, cantidad de residuos y su composici\u00f3n, sistemas de tratamiento y almacenamiento existentes y posibilidades t\u00e9cnicas de reutilizaci\u00f3n. Cada tambo tiene un manejo particular. En principio, lo importante es disminuir la generaci\u00f3n y para ello existen estrategias simples y pr\u00e1cticas de car\u00e1cter operativo, donde la capacitaci\u00f3n y concientizaci\u00f3n del personal es muy importante\u201d, continu\u00f3.<\/p>\n

Seg\u00fan su \u00f3ptica, el aprovechamiento de purines o de esti\u00e9rcol requiere una utilizaci\u00f3n responsable, lo cual significa analizar su contenido de nutrientes y otros elementos; conocer la disponibilidad r\u00e1pida de esos nutrientes, situaci\u00f3n que estar\u00e1 vinculada a su velocidad de mineralizaci\u00f3n en el suelo una vez aplicados; estimar las necesidades reales de los cultivos y, para no aplicar en exceso, cu\u00e1l ser\u00eda la provisi\u00f3n de nutrientes por parte del suelo, entre otros aspectos t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos.<\/p>\n

\u201cPor \u00faltimo, cabe mencionar que en Argentina existen diferentes normativas generales que se aplican por carencia de normas espec\u00edficas a las actividades mencionadas, por ello resulta importante trabajar en este aspecto\u201d, culmin\u00f3 Badino.<\/p>\n

Fuente: Prensa UNL<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La conciencia sobre el ambiente en los sistemas lecheros es un factor diferenciador y estrat\u00e9gico. El productor agropecuario enfrenta desaf\u00edos para cubrir los requerimientos exigidos por los consumidores y mercados, seg\u00fan indicaron desde la UNL.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[1274,406],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3526"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3526"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3526\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3527,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3526\/revisions\/3527"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}