{"id":3343,"date":"2014-07-21T15:06:39","date_gmt":"2014-07-21T15:06:39","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3343"},"modified":"2014-07-21T15:06:39","modified_gmt":"2014-07-21T15:06:39","slug":"productores-ganaderos-se-asoman-al-futuro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3343","title":{"rendered":"Productores ganaderos se asoman al futuro"},"content":{"rendered":"
\"carne\"<\/a>A pesar de\u2009que\u2009los\u2009n\u00fameros son ajustados, los productores ganaderos vislumbran que en el 2015 comenzar\u00e1 un ciclo m\u00e1s positivo para la actividad.<\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n
\n

Lo m\u00e1s representativo de la gen\u00e9tica bovina argentina ya est\u00e1 en Palermo, listo para salir a la cancha. Como todos los inviernos, los mejores reproductores de las principales caba\u00f1as del pa\u00eds llegaron a la Capital Federal y llenaron los boxes de La Rural, y entre la pista y los pabellones se arm\u00f3 el escenario ideal para trazar un panorama de la ganader\u00eda actual y del horizonte que se aproxima.<\/p>\n

La foto del presente muestra a una actividad que a fuerza de reinventarse apenas consigue sacar la cabeza del agua, pero que ya se prepara para lo que se percibe como un futuro m\u00e1s favorable. \u201cLa rentabilidad est\u00e1 mejor que en 2013, pero hay un incremento importante en los insumos y las exportaciones siguen frenadas\u201d, resumi\u00f3 Juan Bullo, director ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Argentina de Criadores de Hereford, en di\u00e1logo con Clar\u00edn Rural.<\/p>\n

Luego, con tono esperanzado, dijo: \u201cLo que generemos hoy desde la gen\u00e9tica estar\u00e1 en el campo a partir de 2015\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan un informe elaborado recientemente por el exvicepresidente de CRA N\u00e9stor Roulet, los costos de producci\u00f3n de novillos aumentaron en promedio un 95% durante los \u00faltimos dos a\u00f1os, mientras que el precio del gordo solo creci\u00f3 53% en ese per\u00edodo. Adem\u00e1s, la participaci\u00f3n de hembras en la faena est\u00e1 en el l\u00edmite de lo conveniente, y las exportaciones de carne siguen encontrando barreras internas y externas.<\/p>\n

Pero con las elecciones a la vista, el nuevo escenario que pueda aparecer a partir de 2015 es la zanahoria que atrae a los productores. Y, como mencion\u00f3 Bullo, los terneros que nacer\u00e1n para ese entonces se empiezan a gestar en los pr\u00f3ximos meses. Ese razonamiento genera cierto optimismo en el ambiente y se traduce, seg\u00fan indicaron los referentes de las principales razas, en una importante participaci\u00f3n en la principal feria ganadera del pa\u00eds y en el aumento de los precios manejados en los remates de cada raza.<\/p>\n

Seg\u00fan indic\u00f3 Bullo, Hereford cuenta en Palermo con un 40% m\u00e1s de animales que el a\u00f1o pasado. \u201cEstamos gratamente sorprendidos. La raza est\u00e1 presente con 150 reproductores de 38 expositores\u201d, dijo, y agreg\u00f3: \u201cEsto nos llena de aliento porque creemos que despu\u00e9s de 2015 la actividad va a despegar, y Hereford es una raza clave para el cruzamiento. Si tiene buenas se\u00f1ales, la ganader\u00eda argentina va a dar todo para crecer. Es un sector que reacciona r\u00e1pido y cuyo producto es reconocido en el mundo\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Javier Mart\u00ednez del Valle, director ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Argentina de Angus, dijo que la raza est\u00e1 presente con cerca de 400 animales de 129 expositores. C\u00f3mo es habitual, representan casi el 50% de los bovinos de la muestra. \u201cLa raza llega muy bien. Nos sorprende gratamente la respuesta de los productores. Percibimos que la gente est\u00e1 esperando un nuevo ciclo para la ganader\u00eda argentina\u201d, dijo Mart\u00ednez del Valle, en sinton\u00eda con Bullo.<\/p>\n

El directivo de Angus indic\u00f3 que tanto en la exposici\u00f3n nacional de oto\u00f1o, realizada recientemente en la localidad bonaerense de Bol\u00edvar, como en los primeros remates de caba\u00f1as, los precios superaron ampliamente a los del a\u00f1o pasado, con subas superiores a la inflaci\u00f3n. \u201cLos animales puros por cruza rematados hasta ahora por las caba\u00f1as Angus obtuvieron precios promedio de 22.000 pesos contra los 15.500 del a\u00f1o pasado. Evidentemente los productores ganaderos ya est\u00e1n esperando un ciclo de bonanza\u201d, dijo.<\/p>\n

En el norte argentino la sensaci\u00f3n es similar, aunque los efectos de la intensa sequ\u00eda sufrida en las \u00faltimas campa\u00f1as aun impiden a muchos productores ponerse a pensar en el futuro que ya se acerca.<\/p>\n

Una de las razas fuerte de esa regi\u00f3n es Brangus, que llev\u00f3 a Palermo cerca de 120 reproductores de 32 caba\u00f1as. Facundo Rivolta, gerente de la Asociaci\u00f3n Argentina de Brangus, se mostr\u00f3 optimista. \u201cEn la exposici\u00f3n Nacional de la raza, realizada a fin de junio en Resistencia, Chaco, hubo 400 animales en pista y los precios promedio alcanzados en el remate posterior fueron de 50.000 pesos para los machos y de 33.000 pesos para las hembras\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

Los precios pagados en las exposiciones no suelen ser representativos, pero sirven para reflejar una leve mejor\u00eda respecto a un 2013 que fue complicado para la regi\u00f3n. \u201cEl NOA sufri\u00f3 mucho la seca en los \u00faltimos a\u00f1os y todav\u00eda est\u00e1n cubriendo agujeros\u201d, afirm\u00f3 Rivolta, y destac\u00f3 que el novillo, por su parte, se acomod\u00f3 y subi\u00f3 un 40%.<\/p>\n

Desde el noreste argentino, Brangus apuesta ahora a integrarse a un mercado regional. \u201cEl Brangus argentino tiene muy buena imagen en Paraguay, Colombia, Brasil, Bolivia\u2026 El biotipo nuestro se adapta muy bien a los ambientes tropicales de esos pa\u00edses; por eso los productores est\u00e1n prefiriendo el argentino al norteamericano, m\u00e1s acostumbrado a los corrales\u201d, dijo Rivolta. Luego agreg\u00f3: \u201cExiste una demanda sostenida del mercado paraguayo, pero aun no hay un canal aceitado para la exportaci\u00f3n de ganado en pie. S\u00ed se exporta mucho semen, y en eso Brangus est\u00e1 segunda detr\u00e1s de Angus\u201d.<\/p>\n

La otra raza fuerte del norte argentino es Braford -presente en Palermo con algo m\u00e1s de 100 ejemplares de 28 caba\u00f1as-, que seg\u00fan inform\u00f3 Agust\u00edn Arroyo, director ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Braford Argentina, tambi\u00e9n cuenta con un mercado interesante en la regi\u00f3n, y sobre todo en Paraguay.<\/p>\n

\u201cEn los remates de la raza, los mejores precios fueron pagados por productores paraguayos\u201d, dijo. Luego indic\u00f3 que hasta el momento se percibi\u00f3 que los precios est\u00e1n adecu\u00e1ndose al aumento que hubo en la hacienda en general, que fue del orden del 40%. \u201cPero esos aumentos siempre llegan m\u00e1s tarde a los reproductores. Aun no se pagaron los precios que deber\u00edamos tener -aclar\u00f3-, porque la sequ\u00eda hace m\u00e1s cautelosa a la demanda y genera inconvenientes financieros\u201d.<\/p>\n

As\u00ed, a\u00fan sin certezas pero con esperanza, las razas ir\u00e1n nuevamente esta semana a buscar sus grandes campeones, paradigmas de la producci\u00f3n que viene.<\/p>\n

Ahora, la gen\u00f3mica<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de mostrar a sus mejores ejemplares, las razas bovinas aprovechan cada a\u00f1o la Rural de Palermo para mostrar el trabajo que realizan en materia de mejoramiento gen\u00e9tico. En los \u00faltimos a\u00f1os, la tendencia es la apuesta por la gen\u00f3mica, una ciencia que busca predecir la funci\u00f3n de los genes en interacci\u00f3n con otros genes. A partir de la secuenciaci\u00f3n del ADN se puede sumar informaci\u00f3n valiosa que complementa, por ejemplo, a la informaci\u00f3n de diferencias esperadas entre progenies (DEPs). \u201cEl principal beneficio de esta herramienta es la informaci\u00f3n que brinda respecto de la eficiencia de conversi\u00f3n\u201d, dijo Juan Bullo, director ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Argentina de Criadores de Hereford, en di\u00e1logo con Clar\u00edn Rural, y coment\u00f3 que esa asociaci\u00f3n trabaja actualmente en el genotipado de 500 animales en conjunto con sus pares de Canad\u00e1, Estados Unidos y Uruguay. La investigaci\u00f3n gen\u00f3mica requiere el relevamiento de mucha informaci\u00f3n de una poblaci\u00f3n suficientemente amplia de animales durante al menos tres a\u00f1os, y eso implica grandes inversiones. Javier Mart\u00ednez del Valle, director ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Argentina de Angus, dijo que la raza ya cuenta con m\u00e1s de 800 reproductores evaluados para iniciar el registro de DEPs enriquecidos con pruebas gen\u00f3micas. \u201cLlevamos tres a\u00f1os recogiendo datos y este a\u00f1o llegaremos a tener una poblaci\u00f3n de 1000 reproductores, que es el m\u00ednimo que nos impusimos para que la informaci\u00f3n sea v\u00e1lida\u201d. Por su parte, Brangus y Braford tampoco se quedan atr\u00e1s, y ya est\u00e1n genotipando a sus toros l\u00edderes en un secuenciador de ADN que fue instalado en la Universidad de La Plata. \u201cDe esta manera podremos seleccionar gen\u00e9ticamente por rasgos como eficiencia de conversi\u00f3n y resistencia a hectopar\u00e1sitos\u201d, afirm\u00f3 Facundo Rivolta, gerente de la Asociaci\u00f3n Argentina de Brangus.<\/p>\n

Fuente:\u00a0Clarin Rural<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A pesar de\u2009que\u2009los\u2009n\u00fameros son ajustados, los productores ganaderos vislumbran que en el 2015 comenzar\u00e1 un ciclo m\u00e1s positivo para la actividad.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[1158,1223],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3343"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3343"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3344,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3343\/revisions\/3344"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}