{"id":3213,"date":"2014-07-10T16:45:28","date_gmt":"2014-07-10T16:45:28","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3213"},"modified":"2014-07-10T16:45:28","modified_gmt":"2014-07-10T16:45:28","slug":"colza-un-cultivo-con-buenas-perspectivas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3213","title":{"rendered":"Colza, un cultivo con buenas perspectivas"},"content":{"rendered":"

\"colza}\"<\/a>El aceite de colza doble cero o canola es el tercero m\u00e1s consumido en el mundo -despu\u00e9s de los de palma y soja-, valorado por su alta calidad y sus caracter\u00edsticas excepcionales para la salud humana. En la Argentina, donde a\u00fan tiene poca difusi\u00f3n, lentamente comenz\u00f3 a generar un mayor inter\u00e9s y perspectivas de crecimiento. <\/em><\/p>\n

Hace s\u00f3lo dos campa\u00f1as, su siembra alcanz\u00f3 un record cercano a 100.000 hect\u00e1reas, al tiempo que se aumentaron los rendimientos y la capacidad industrial, y se estableci\u00f3 un mercado con precios m\u00e1s transparentes.<\/em><\/p>\n

\u00abEl aceite de colza es muy saludable por su bajo contenido de \u00e1cidos grasos saturados (que afectan al sistema cardiovascular), tiene alto contenido de \u00e1cido oleico (omega 9) y buena relaci\u00f3n omega 3\/omega 6\u00bb, destac\u00f3 Deborah Rondanini, docente de la c\u00e1tedra de Cerealicultura de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA (Fauba), investigadora adjunta del CONICET y miembro de un grupo de estudio que busca generar informaci\u00f3n agron\u00f3mica, as\u00ed como alentar su siembra y el consumo.<\/p>\n

Seg\u00fan la docente, citada en un informe de Cuenca Rural, la colza tiene condiciones agron\u00f3micas y comerciales para aumentar la producci\u00f3n. Adem\u00e1s de las mejoras en gen\u00e9tica y manejo, que elevaron los rindes promedio del cultivo en el pa\u00eds a 1800 kg\/ha, respecto de los 1400 kg\/ha hist\u00f3ricos, es el \u00fanico cultivo oleaginoso que siembra en invierno (con lo cual permite proveer a la industria aceitera en \u00e9pocas de capacidad ociosa) y representa una alternativa a la rotaci\u00f3n trigo\/soja, con la ventaja de liberar el lote un mes antes que los cereales invernales y dejarlo disponible para sembrar un cultivo de segunda m\u00e1s temprano.<\/p>\n

\u00abSu sistema radical permite extraer agua y nutrientes de estratos m\u00e1s profundos que los cereales de invierno, y pierde las hojas temprano en floraci\u00f3n, devolviendo nutrientes que r\u00e1pidamente est\u00e1n disponibles para el cultivo de segunda\u00bb, dijo Rondanini, y asegur\u00f3 que \u00aben algunas zonas tambi\u00e9n se ha probado con \u00e9xito la rotaci\u00f3n colza-sorgo\u00bb.<\/p>\n

Ventajas. Otra ventaja es la expansi\u00f3n del mercado y su menor carga impositiva: \u00abHoy tenemos m\u00e1s compradores y los precios se convienen en forma transparente\u00bb, destac\u00f3 la docente, y record\u00f3 que la colza tiene menos derechos de exportaci\u00f3n que sus competidores: Su grano tiene 10 % de retenciones, contra 23 % del trigo y 20 % de la cebada. Los productos industrializados de colza (ricos en amino\u00e1cidos esenciales, para la alimentaci\u00f3n de animales de corral y peces) tambi\u00e9n tienen menos retenciones: 5 % el aceite y pellet de colza, contra 13 % de la harina de trigo y 10% de la malta (que luego tiene un 3 % de reintegro).<\/p>\n

Rondanini reconoci\u00f3 que pese a su excelente calidad para la salud humana y a sus ventajas productivas y comerciales, el cultivo de colza a\u00fan es muy limitado en la Argentina. De hecho, luego de cinco campa\u00f1as de crecimiento en superficie, este a\u00f1o se espera una reducci\u00f3n del \u00e1rea sembrada, que podr\u00eda quedar en 40 o 60 mil hect\u00e1reas, debido al aumento del precio del trigo y a las lluvias del oto\u00f1o, que retrasaron la cosecha de granos gruesos e impidieron sembrar colza en el Litoral y en la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n

En los siguientes cuadros se puede apreciar la evoluci\u00f3n del \u00e1rea de siembra de la colza respecto de los cereales de invierno (trigo y cebada), sus principales competidores.<\/p>\n

Riesgos y rendimientos<\/strong><\/p>\n

Desde la Fauba, el grupo de estudio sobre colza -compuesto por Rondanini y Daniel Miralles, de la c\u00e1tedra de Cerealicultura; Javier Botto, de Fisiolog\u00eda Vegetal, y Nora G\u00f3mez y Pilar Vilari\u00f1o, de Cultivos Industriales- advirti\u00f3 que todav\u00eda muchos productores consideran que este cultivo es riesgoso, porque a\u00fan se registran lotes con bajos rendimientos y gran variabilidad entre zonas y a\u00f1os.<\/p>\n

\u00abLas principales limitaciones t\u00e9cnicas pasan por el manejo de la implantaci\u00f3n en siembra directa, la tolerancia o evasi\u00f3n del estr\u00e9s en floraci\u00f3n y el momento oportuno de cosecha para evitar p\u00e9rdidas. Estas limitaciones se van superando en cada campa\u00f1a al conocer mejor el cultivo y ganar experiencia\u00bb, se\u00f1al\u00f3 la docente de Agronom\u00eda.<\/p>\n

Asimismo, recomend\u00f3 que para obtener buenos rendimientos los productores deben cuidar el manejo sanitario (porque comparte muchas enfermedades f\u00fangicas con otras oleaginosas, como soja), elegir genotipos de buen comportamiento frente a enfermedades y rotar con gram\u00edneas. Y a\u00f1adi\u00f3: \u00abNo siempre los ciclos largos invernales rinden m\u00e1s que los primaverales, por lo cual los h\u00edbridos de ciclo intermedio-corto, con floraci\u00f3n y maduraci\u00f3n m\u00e1s pareja, son una buena opci\u00f3n cuando se retrasa la fecha de siembra, como en este a\u00f1o.\u00bb Con el objetivo de ofrecer una herramienta para mejorar el manejo del cultivo y asistir a la toma de decisiones de productores y asesores t\u00e9cnicos, el grupo de estudio sobre colza de la Fauba desarroll\u00f3 el software Crono Canola (disponible en Internet de manera libre y gratuita, ingresando a cronos.agro.uba.ar).<\/p>\n

Se trata de un modelo de simulaci\u00f3n que permite predecir de manera sencilla la ocurrencia de distintos eventos fenol\u00f3gicos del ciclo del cultivo para una amplia variedad de cultivares comerciales disponibles en el mercado argentino, y tomar con mayor certeza decisiones anticipadas de manejo.<\/p>\n

El Diario<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El aceite de colza doble cero o canola es el tercero m\u00e1s consumido en el mundo -despu\u00e9s de los de palma y soja-, valorado por su alta calidad y sus caracter\u00edsticas excepcionales para la salud humana. En la Argentina, donde a\u00fan tiene poca difusi\u00f3n, lentamente comenz\u00f3 a generar un mayor inter\u00e9s y perspectivas de crecimiento.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[1182,980],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3213"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3215,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3213\/revisions\/3215"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}