{"id":3156,"date":"2014-07-07T11:33:07","date_gmt":"2014-07-07T11:33:07","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3156"},"modified":"2014-07-07T11:33:07","modified_gmt":"2014-07-07T11:33:07","slug":"las-verdades-del-campo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=3156","title":{"rendered":"Las verdades del campo"},"content":{"rendered":"

\"campos\"<\/a>El congreso que acaba de realizar Maizar, cadena en la que convergen las actividades concernientes a la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del ma\u00edz en la Argentina, se realiz\u00f3 bajo una advocaci\u00f3n a la que har\u00edan bien en acogerse otras instituciones vinculadas con el campo: \u00abEl desaf\u00edo: mejorar la comunicaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

Es tan manifiesto el desconocimiento sobre la eficiencia e impacto de las tareas agr\u00edcolas y ganaderas sobre el conjunto de la econom\u00eda nacional, que un curso acelerado respecto de esos temas, destinado a dirigentes de otras franjas sociales, culturales y pol\u00edticas, contribuir\u00eda a infundir razonabilidad en algunos de los debates de fondo que a\u00fan se plantean en la sociedad argentina. Ese curso valdr\u00eda, sobre todo, para quienes gobiernan, pero igualmente para aquellos que desde la oposici\u00f3n formulan todav\u00eda opiniones tan anacr\u00f3nicas, asombrosas y sin fundamentaci\u00f3n contra los alimentos transg\u00e9nicos.<\/p>\n

Ha sido oportuno, con todo, que la propuesta de una docencia sistematizada a prop\u00f3sito de aquellas cuestiones haya partido de la gente vinculada a uno de los cultivos m\u00e1s nobles y trascendentes y, tambi\u00e9n, de mayor impacto en la vida moderna. Con los alrededor de 25 millones de toneladas que el ma\u00edz ha aportado en la \u00faltima campa\u00f1a, su participaci\u00f3n en la econom\u00eda est\u00e1 por encima del trigo (10,1), de la cebada (4,8), del sorgo (4,3) y del girasol (4,3); s\u00f3lo es superado por el fen\u00f3meno excepcional de la soja, presente con 55,5 millones de toneladas. A diferencia, sin embargo, de esa commodity que alguna vez la Presidenta se atrevi\u00f3 a calificar de \u00abyuyo\u00bb como si nada le debiera, en su condici\u00f3n de gram\u00ednea el ma\u00edz vale tanto por s\u00ed mismo como por el car\u00e1cter de enriquecedor de suelos y de potenciador de la productividad eventual de los cultivos a los que precede. Deja una masa de rastrojos imponente, casi tanta como la del sorgo, y adem\u00e1s hiende la tierra con ra\u00edces vastas y profundas, prepar\u00e1ndola as\u00ed para renovados y mejores servicios a la humanidad.<\/p>\n

Tres factores han procurado, por distintas razones, concertar intereses contra la gran alianza del hombre que trabaja a cielo abierto con la naturaleza y el ingenio que destella en laboratorios de investigaci\u00f3n y establecimientos fabriles asociados a la producci\u00f3n agr\u00edcola. Actores de aquella conjunci\u00f3n han sido el desde\u00f1oso y desagradecido trato de los gobiernos de estos \u00faltimos once a\u00f1os con el campo, la ignorancia org\u00e1nica o simulada de intelectuales ineptos para pronunciarse sobre cuestiones agron\u00f3micas y la labor, con algo del z\u00e1ngano, de sectores empresarios que han vivido succionando riquezas ajenas porque, privados de subsidios, no habr\u00edan tenido mucho destino.<\/p>\n

Nadie ha logrado, por fortuna, desanimar a los protagonistas de la proeza rural de todos los d\u00edas, al punto que est\u00e1 fuera de cualquier duda que ella se eleva, por preparaci\u00f3n, esfuerzo y aptitudes, como la m\u00e1s din\u00e1mica de la econom\u00eda argentina. Con sinceridad digna de rescatarse, as\u00ed lo reconoci\u00f3 en el congreso de Maizar el secretario de Agricultura, Roberto Gabriel Delgado, cuando afirm\u00f3 que el campo no baj\u00f3 los brazos a pesar de todas las dificultades. Destac\u00f3 que ha sido un ejemplo de competitividad.<\/p>\n

El 56 por ciento de las divisas que ingresan en el pa\u00eds es de origen rural; igual procedencia tiene el 44 por ciento de los aportes tributarios. \u00bfC\u00f3mo no comunicarlo con arte persuasivo y perseverante empe\u00f1o en los \u00e1mbitos urbanos, en cuyo ajetreo se adoptan a diario decisiones que afectan a la comunidad en general? \u00bfC\u00f3mo no poner de relieve, sin ir m\u00e1s lejos, que el ma\u00edz ha sido estos a\u00f1os por importancia la tercera polea de las exportaciones argentinas despu\u00e9s de la soja y de la industria automotriz? Y, en realidad, la segunda, porque este \u00faltimo complejo industrial ha sido deficitario en generaci\u00f3n de divisas netas.<\/p>\n

Es encomiable el trabajo presentado con \u00e1nimo docente en Maizar a fin de que se sepa que el ma\u00edz es algo m\u00e1s que la planta por cuyo fruto, vulgarmente el choclo, hay alto aprecio en la cocina criolla.<\/p>\n

El ma\u00edz est\u00e1 presente, a trav\u00e9s de sus derivados, en la base de la producci\u00f3n industrial de jabones, cosm\u00e9ticos, lociones para afeitar, levaduras, pastas dent\u00edfricas, pomadas para lustrar calzado, colas para empapelar y elementos utilizados en la construcci\u00f3n de tabiques. Est\u00e1 en las manos de alumnos y maestras cuando utilizan tizas, papeles o cartones, y vuelve a ocupar un lugar en las cocinas, convertido en aceite, mayonesas, helados, carnes, huevos, bebidas carbonatadas, y se halla en las farmacias como insumo en pa\u00f1ales absorbentes o en casi un centenar de antibi\u00f3ticos. Y nada se diga de la importancia contempor\u00e1nea de este cultivo en el nuevo y creciente campo de los biocombustibles; en su caso espec\u00edfico, el etanol.<\/p>\n

El discurso de apertura de las deliberaciones, de Gast\u00f3n Fern\u00e1ndez Palma, presidente de Maizar, reflej\u00f3 el tono respetuoso pero rotundo que ha ido ganando espacio en las entidades representativas de la producci\u00f3n nacional luego de a\u00f1os en que las posiciones de vanguardia en la lucha por las libertades y los derechos de rango constitucional corrieron por cuenta de la Mesa de Enlace. Fern\u00e1ndez Palma fue en un sentido a\u00fan m\u00e1s all\u00e1, porque no s\u00f3lo defendi\u00f3 esas libertades, incluida la de expresarse libremente, sino que embisti\u00f3 contra \u00ablos pseudocient\u00edficos y la prensa amarillista\u00bb, habituada a envolverse en banderas ambientalistas para atacar las actividades agr\u00edcolas.<\/p>\n

\u00c9se es un nuevo cap\u00edtulo entre las batallas que deber\u00e1 librar el campo. Se trata no s\u00f3lo de realizar a escala masiva un trabajo pedag\u00f3gico sobre el uso racional de los elementos qu\u00edmicos, sin los cuales no habr\u00eda combate efectivo contra plagas y enfermedades, sino tambi\u00e9n de poner al descubierto falacias contenidas en mitos que prescinden, por ejemplo, de que tres trillones (sic) de comidas transg\u00e9nicas no han ocasionado un solo caso mortal y que, tal vez, no podr\u00eda decirse lo mismo de los alimentos org\u00e1nicos.<\/p>\n

Los avances de la tecnolog\u00eda deber\u00e1n ir asociados, a un paso m\u00e1s armonioso que hasta aqu\u00ed, con la comunicaci\u00f3n de sus cruciales implicancias. Es indispensable que las sociedades modernas sepan que el abastecimiento alimenticio de la poblaci\u00f3n mundial, proyectada para 2050 con una densidad mundial de 9600 millones de personas, est\u00e1 exigiendo que para entonces la producci\u00f3n de alimentos haya crecido el 66 por ciento en relaci\u00f3n con la actualidad.<\/p>\n

El campo, por su parte, debe lograr que se instale en la conciencia de los productores que ese logro ser\u00e1 inalcanzable sin sustentabilidad ambiental, econ\u00f3mica y social. Y el Gobierno, a su turno, deber\u00e1 introducir reformas dr\u00e1sticas en una pol\u00edtica acostumbrada a depredar recursos y neutralizar posibilidades de crecimiento. Deber\u00e1 reducir gradualmente, hasta su eliminaci\u00f3n, tributos tan injustos como las retenciones y acelerar, desde ya, la rebaja de las que pesan sobre cultivos como el ma\u00edz y el trigo. Son gram\u00edneas que, con la rotaci\u00f3n apropiada y el sistema de labranza cero, enriquecen el suelo y detienen la degradaci\u00f3n a la que lo somete la continua siembra de soja sin adecuados intervalos.<\/p>\n

El campo no es ni puede ser una actividad minera, sino de racional creaci\u00f3n y aprovechamiento de recursos renovables. No conviene ignorar, por lo tanto, los peligros que se ciernen sobre el porvenir si prosigue, desprovista de adecuadas reposiciones, una porf\u00eda suicida en la extracci\u00f3n de nutrientes: de nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo, azufre y de innumerables micronutrientes. La fogonean pol\u00edticas tan err\u00f3neas como rapaces. Si casi dos terceras partes de los m\u00e1s de treinta millones de hect\u00e1reas bajo r\u00e9gimen de siembra que hay en la Argentina est\u00e1n cultivadas con soja, es porque el Gobierno s\u00f3lo piensa en su inter\u00e9s inmediato y olvida, como de costumbre, qu\u00e9 herencia dejar\u00e1 al pa\u00eds en 2015.<\/p>\n

Cabe celebrar, por lo expuesto, el mensaje renovador de Maizar y confiar en su emulaci\u00f3n por cuantas voces haya activas para promover con responsabilidad las actividades agropecuarias del pa\u00eds.<\/p>\n

Fuente: La Naci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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