{"id":2585,"date":"2014-05-26T17:22:50","date_gmt":"2014-05-26T17:22:50","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=2585"},"modified":"2014-05-26T17:22:50","modified_gmt":"2014-05-26T17:22:50","slug":"renta-cuidada-el-precio-en-gondola-de-los-quesos-blandos-es-150-superior-al-de-salida-de-fabrica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=2585","title":{"rendered":"RENTA CUIDADA. EL PRECIO EN G\u00d3NDOLA DE LOS QUESOS BLANDOS ES 150% SUPERIOR AL DE SALIDA DE F\u00c1BRICA"},"content":{"rendered":"<p><strong><em><span style=\"font-weight: normal; font-style: normal; color: #000000;\"><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/quesos-blandos.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2586\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/quesos-blandos.jpg\" alt=\"quesos blandos\" width=\"259\" height=\"194\" \/><\/a>Los valores de exportaci\u00f3n cayeron en el \u00faltimo a\u00f1o\u00a0<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Los consumidores de las grandes urbes suelen protestar porque el valor de los quesos est\u00e1 cada vez m\u00e1s lejos de su capacidad de compra. Buena parte de esa brecha se explica por la creciente participaci\u00f3n que tienen las cadenas de supermercados en la cadena de valor quesera.\u00a0<!--more-->Ejemplo uno: el queso Crem\u00f3n La Seren\u00edsima (Mastellone Hnos) en envases de 500 gramos se est\u00e1 exportando a Paraguay a un valor declarado de 3,99 u$s\/kg (32,1 $\/kg al tipo de cambio oficial). Ese mismo queso en cadenas de supermercados de la ciudad de Buenos Aires se comercializa a un valor minorista de 84,9 $\/kg (+164%). Ejemplo dos: el queso Port Salut La Seren\u00edsima en envases de 450 gramos se est\u00e1 colocando tambi\u00e9n en Paraguay a un valor declarado de 4,11 u$s\/kg (33,1 $\/kg). En cadenas de supermercados porte\u00f1as se consigue actualmente en 83,0 $\/kg (+150%). El dato es que en mayo de 2013 el Crem\u00f3n fraccionado se colocaba en Paraguay a un valor declarado de 4,91 u$s\/kg, mientras que el Port Salut La Seren\u00edsima se exportaba a 5,78 u$s\/kg. Parte de la diferencia entre el valor a salida de f\u00e1brica y el precio final corresponde al costo del flete y del IVA (21%). Pero el grueso de la brecha entre ambos valores se explica por el margen aplicado por las cadenas de supermercados. Seg\u00fan los \u00faltimos datos publicados por la Secretar\u00eda de Lecher\u00eda de la Naci\u00f3n, un volumen del orden del 15% de la producci\u00f3n argentina de leche se destina a la elaboraci\u00f3n de quesos blandos. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Fuente: valorsoja.com\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los valores de exportaci\u00f3n cayeron en el \u00faltimo a\u00f1o\u00a0 Los consumidores de las grandes urbes suelen protestar porque el valor de los quesos est\u00e1 cada vez m\u00e1s lejos de su capacidad de compra. Buena parte de esa brecha se explica por la creciente participaci\u00f3n que tienen las cadenas de supermercados en la cadena de valor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[106,970],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2585"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2585"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2585\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2587,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2585\/revisions\/2587"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}