{"id":2225,"date":"2014-04-24T00:51:00","date_gmt":"2014-04-24T00:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=2225"},"modified":"2014-04-24T00:51:35","modified_gmt":"2014-04-24T00:51:35","slug":"cerdo-vaca-o-pollo-cual-es-la-carne-mas-sana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=2225","title":{"rendered":"CERDO, VACA O POLLO \u00bfCU\u00c1L ES LA CARNE M\u00c1S SANA?"},"content":{"rendered":"<p><strong><em><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cerdo.jpeg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2226\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cerdo.jpeg\" alt=\"cerdo\" width=\"306\" height=\"165\" srcset=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cerdo.jpeg 306w, http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cerdo-300x161.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 306px) 100vw, 306px\" \/><\/a>La investigaci\u00f3n tuvo en cuenta la cantidad de calor\u00edas y grasas totales<\/em><\/strong><!--more--><\/p>\n<div class=\"vsmcontent\">\n<p>Una investigaci\u00f3n realizada por docentes de la Universidad de Buenos Aires (UBA) revel\u00f3 que<b> \u00ab100 gramos de porci\u00f3n comestible de cerdo aporta menos calor\u00ed\u00adas y grasas totales que la misma porci\u00f3n de carne de pollo o de vaca\u00bb.<\/b><\/p>\n<p>El estudio, enmarcado en un proyecto para la promoci\u00f3n del consumo de carne porcina en el pa\u00eds, fue llevado a cabo por profesores del \u00e1rea de producci\u00f3n porcina de la Facultad de Ciencias Veterinarias y de la Escuela de Nutrici\u00f3n de Medicina.<\/p>\n<p>El proyecto contempl\u00f3 una investigaci\u00f3n \u00absobre el contenido nutricional de la carne porcina en comparaci\u00f3n con la carne bovina y aviar\u00bb, as\u00ed como tambi\u00e9n una estrategia para elevar el consumo per c\u00e1pita de la carne de cerdo, detall\u00f3 la casa de altos estudios mediante un comunicado.<\/p>\n<p>En el informe, los especialistas se\u00f1alaron que \u00abdurante a\u00f1os, la carne de cerdo tuvo mala reputaci\u00f3n, ya que se la ha considerado con un alto contenido en grasa, asociado al aumento de colesterol y a una posible enfermedad parasitaria\u00bb.<\/p>\n<p>Sin embargo, profesionales veterinarios y nutricionistas m\u00e9dicos precisaron los beneficios de comer carne de cerdo y desmitificaron todas estas cuestiones.<\/p>\n<p>El trabajo realizado por ambas facultades revel\u00f3 que \u00ab100 gramos de porci\u00f3n comestible de carne de cerdo aporta menos calor\u00ed\u00adas y grasas totales que la carne de pollo o de vaca\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abAdem\u00e1s, la concentraci\u00f3n de vitaminas hidrosolubles es superior en la carne de cerdo, en algunos casos, como la tiamina, de hasta 10 veces m\u00e1s del valor que encontramos en la carne vacuna\u00bb, concluy\u00f3 el estudio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<div class=\"copyright\">\n<div class=\"author\">Minuto uno<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La investigaci\u00f3n tuvo en cuenta la cantidad de calor\u00edas y grasas totales<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[865],"tags":[379,866,70,867,481],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2225"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2225"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2228,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2225\/revisions\/2228"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}