El Informe L\u00e1cteo nro. 29 elaborado por \u00c1rea Econom\u00eda y Lecher\u00eda, Unidad de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de CREA da cuenta que \u2013aunque aument\u00f3 levemente- sigue muy bajo el poder de compra de la leche con relaci\u00f3n al ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n
El an\u00e1lisis, en el cap\u00edtulo Relaci\u00f3n Insumo \u2013 Producto resulta de dividir el precio del insumo correspondiente (grano de ma\u00edz en el mercado disponible) por el precio del litro de leche pagado al productor (producto).<\/p>\n\n\n\n
Para el mes de diciembre de 2021, se pueden comprar 1,5 kg de ma\u00edz (disp.) con un litro de leche. Esta relaci\u00f3n es 26,6% menor que el promedio de los \u00faltimos 5 a\u00f1os (1,9 kg ma\u00edz\/l leche) y un 15% mayor que el a\u00f1o 2020, donde se registr\u00f3 la menor relaci\u00f3n desde el a\u00f1o 2011.<\/p>\n\n\n\n
El meduloso Informe L\u00e1cteo de CREA \u2013 Anuario 2021 hace un recorrido por diferentes \u00edtems, entre ellos la evoluci\u00f3n de la producci\u00f3n, el precio de la leche al productor, los costos, los mercados, con detalles precisos y \u00fatiles para entender que pas\u00f3 en la lecher\u00eda 2021.<\/p>\n\n\n\n
La producci\u00f3n mejor en s\u00f3lidos que en volumen<\/strong><\/p>\n\n\n\n El Informe Crea destaca que en el 2021 la producci\u00f3n acumulada fue de 11.533 millones de litros, lo que significa un aumento del 4% con respecto al 2020. As\u00ed, el 2021 se consagr\u00f3 como el 2\u00b0 a\u00f1o m\u00e1s productivo, detr\u00e1s del 2015.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan los datos del Movimiento CREA, esta mejora estar\u00eda dada por un aumento en la producci\u00f3n individual de las vacas en orde\u00f1e, favorecida por una primavera con buenas condiciones clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n A\u00f1ade el reporte que la producci\u00f3n de s\u00f3lidos \u00fatiles en 2021 present\u00f3 una mejor performance que la producci\u00f3n de litros, logrando un aumento del 4,5% con respecto al 2020. El mayor contenido de s\u00f3lidos \u00fatiles (tanto en prote\u00edna como en grasa) interanual, junto con el aumento del volumen producido, explicar\u00edan las subas en este indicador.<\/p>\n\n\n\n Cabe destacar que el promedio de s\u00f3lidos \u00fatiles a lo largo del a\u00f1o se ubic\u00f3 en 7,1%, siendo mayo y junio los meses donde mayor contenido (7,3%) se registr\u00f3<\/p>\n\n\n\n