{"id":19839,"date":"2022-01-10T21:04:43","date_gmt":"2022-01-10T21:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=19839"},"modified":"2022-01-10T21:04:48","modified_gmt":"2022-01-10T21:04:48","slug":"despues-de-un-ano-con-vaivenes-que-pasara-con-la-produccion-mundial-de-leche-en-2022","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=19839","title":{"rendered":"DESPU\u00c9S DE UN A\u00d1O CON VAIVENES, QU\u00c9 PASAR\u00c1 CON LA PRODUCCI\u00d3N MUNDIAL DE LECHE EN 2022"},"content":{"rendered":"\n

Los principales pa\u00edses productores atraviesan un escenario signado por la cuesti\u00f3n clim\u00e1tica. Para Argentina, las proyecciones son alentadoras, pero los costos de los insumos generan escepticismo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos meses, los precios mundiales de los principales productos l\u00e1cteos han aumentado r\u00e1pidamente debido a la fuerte demanda y la escasa producci\u00f3n de leche en los principales pa\u00edses productores. La mejora exhibida todos los meses en la producci\u00f3n de leche entre los principales productores ha estado disminuyendo desde mayo del a\u00f1o pasado. En septiembre, el crecimiento fue negativo y las cifras de producci\u00f3n de octubre apuntan a nuevas ca\u00eddas.<\/p>\n\n\n\n

Al analizar el mercado global, el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA) tuvo en cuenta algunas variables que inciden en el negocio, pero definitivamente la cuesti\u00f3n clim\u00e1tica se ha convertido en un factor preponderante.<\/p>\n\n\n\n

En la Uni\u00f3n Europea por ejemplo, el clima afect\u00f3 negativamente la producci\u00f3n a punto tal que la producci\u00f3n de leche se estanc\u00f3 en 2021. En Estados Unidos, despu\u00e9s de un fuerte comienzo en la primera mitad del a\u00f1o, la producci\u00f3n de leche se desaceler\u00f3 por las condiciones clim\u00e1ticas desfavorables y los altos costos de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Distinta ha sido la situaci\u00f3n en Argentina y desde el OCLA se encargaron de explicarlo: \u201cA diferencia de otros productores importantes, la producci\u00f3n de leche en nuestro pa\u00eds se ha estado expandiendo hasta ahora y la producci\u00f3n acumulada hasta octubre aument\u00f3 un 4% interanual. Sin embargo, Argentina generalmente representa menos del 5% del suministro mundial de leche entre los principales productores\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En Australia, la producci\u00f3n de leche durante 2021 se estima en nueve millones de toneladas, un 1% menos que hace un a\u00f1o, a pesar de la mejora de la calidad y disponibilidad del alimento y los fuertes precios de la leche. \u201cLa producci\u00f3n se ha visto obstaculizada por condiciones excesivamente h\u00famedas durante los meses de invierno, lo que indujo a los productores a secar los animales temprano. Adem\u00e1s, los bloqueos extendidos relacionados con COVID-19 dificultaron la obtenci\u00f3n de mano de obra, lo que provoc\u00f3 que algunas granjas lecheras se convirtieran total o parcialmente en operaciones de ganado menos intensivas en mano de obra\u201d, puntualizaron los t\u00e9cnicos del Observatorio.<\/p>\n\n\n\n

Nueva Zelanda registr\u00f3 una temporada excepcionalmente buena en 2021 que se benefici\u00f3 de ganancias relativamente fuertes en la producci\u00f3n por vaca a principios de a\u00f1o. \u201cPara 2021, se prev\u00e9 que la producci\u00f3n de leche crezca un 1%, llegando a 22,2 millones de toneladas. A pesar de un inicio ideal temprano de la temporada que dio como resultado que la producci\u00f3n de leche acumulada hasta junio aumentara casi un 6% en comparaci\u00f3n con 2020, la producci\u00f3n de leche se vio afectada negativamente por las condiciones fr\u00edas y h\u00famedas de la primavera\u201d, revelaron desde OCLA.<\/p>\n\n\n\n

Proyecciones para este a\u00f1o<\/h2>\n\n\n\n

En la Uni\u00f3n Europea, se pronostica que la producci\u00f3n de leche aumentar\u00e1 un 1% por ciento en 2022 a 146,7 millones de toneladas. Los expertos del Observatorio se\u00f1alaron que \u201csiguiendo un patr\u00f3n de larga data, se espera que el n\u00famero de vacas lecheras se contraiga en un 1%, pero es probable que esto se compense con un aumento del 2% en la producci\u00f3n de leche por vaca\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En Australia se espera que la producci\u00f3n de leche en 2022 crezca un 1% a 9,1 millones de toneladas \u201ca medida que la flexibilizaci\u00f3n de las restricciones de viaje en Victoria y Nueva Gales del Sur permita mejorar la disponibilidad de mano de obra, que limit\u00f3 la producci\u00f3n en 2020\u201d. Adem\u00e1s, se espera que los m\u00e1rgenes se vean respaldados por los continuos precios altos de la leche y una mayor mejora en la disponibilidad de alimento y agua.<\/p>\n\n\n\n

Para el caso de Argentina, se espera que la producci\u00f3n de leche crezca casi un 2% por ciento en 2022, alcanzando los 12,1 millones de toneladas. Si bien ser\u00e1 el tercer a\u00f1o consecutivo de aumento de la producci\u00f3n de leche, se espera que el ritmo de crecimiento disminuya a partir de 2021 y 2020. Si bien observan que se mantienen los m\u00e1rgenes de los productores positivos, tambi\u00e9n es real que se ven cada vez m\u00e1s presionados \u201cpor el aumento de los costos de los insumos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, se pronostica que la producci\u00f3n de leche de Nueva Zelanda crecer\u00e1 marginalmente en 2022. Se estima que el n\u00famero de vacas disminuir\u00e1 en la mitad del 1% a 4.88 millones de cabezas. \u201cSin embargo, el hato se ha vuelto m\u00e1s productivo y se espera que los rendimientos de leche por vaca ligeramente m\u00e1s altos compensen los reba\u00f1os m\u00e1s peque\u00f1os. Adem\u00e1s, el precio de la leche en la granja pagado por Fonterra se pronostica que ser\u00e1 excepcionalmente alto, oscilando entre NZ$ 8.40 y NZ$ 9.00 por kilogramo de s\u00f3lidos l\u00e1cteos (*\/- US$ 0,44\/litro de leche)\u201d, destacaron.<\/p>\n\n\n\n

La disminuci\u00f3n del n\u00famero de vacas se ajusta a una tendencia a m\u00e1s largo plazo que ha visto el n\u00famero de vacas alcanzar un m\u00e1ximo en 2014 con 5,2 millones de cabezas y desde entonces ha ido disminuyendo. Se espera que esta ca\u00edda a la baja contin\u00fae a largo plazo, ya que los agricultores enfrentan regulaciones de protecci\u00f3n ambiental de agua dulce y regulaciones potenciales sobre el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, indicaron que la producci\u00f3n de leche podr\u00eda mejorar a principios de 2022 debido a las condiciones clim\u00e1ticas favorables\u201d. Al respecto, se conoci\u00f3 que el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n del Agua y la Atm\u00f3sfera de Nueva Zelanda (NIWA, por sus siglas en ingl\u00e9s) ha indicado que las condiciones de La Ni\u00f1a se han desarrollado en el Pac\u00edfico ecuatorial en noviembre y \u201ces probable que las temperaturas de verano hasta febrero de 2022 est\u00e9n por encima del promedio\u201d.<\/p>\n\n\n\n