{"id":19697,"date":"2021-08-02T19:54:52","date_gmt":"2021-08-02T19:54:52","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=19697"},"modified":"2021-08-02T19:54:52","modified_gmt":"2021-08-02T19:54:52","slug":"diagnostico-lechero-cuando-estar-mejor-no-necesariamente-significa-estar-bien","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=19697","title":{"rendered":"DIAGN\u00d3STICO LECHERO: CUANDO ESTAR MEJOR NO NECESARIAMENTE SIGNIFICA ESTAR BIEN"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Los valores de la leche recibidos por los tamberos se recuperaron de manera notable en el pasado mes de junio de la mano de una recomposici\u00f3n de la rentabilidad del sector industrial l\u00e1cteo<\/em><\/strong><\/p>\n

De todas maneras, ese fen\u00f3meno opera con dos velocidades: mientras que en junio pasado las grandes industrias l\u00e1cteas tuvieron en promedio una capacidad de pago te\u00f3rica de 35,9 $\/litro, en el caso de las Pymes fue de 31,5 $\/litro, seg\u00fan c\u00e1lculos realizados por un equipo conformado por t\u00e9cnicos del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco) y el INTA<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La producci\u00f3n de leche argentina viene creciendo en el \u00faltimo a\u00f1o y medio, aunque en lo que va de 2021, con el deterioro de los precios recibidos por los tamberos, el ritmo de aumento se desaceler\u00f3.<\/p>\n

\u201cEl sostenimiento de la producci\u00f3n tiene relaci\u00f3n directa con la mejor oferta forrajera y el clima preferentemente seco, que mejora el rendimiento de las vacas, adem\u00e1s de progresivos incrementos de productividad de los tambos que siguen en carrera\u201d, explic\u00f3 el analista de mercados l\u00e1cteos Marcos Snyder.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Se trat\u00f3 de un logr\u00f3 extraordinario, dado que entre agosto de 2020 y mayo de 2021 \u2013considerando al tambo promedio argentino\u2013 los precios recibidos no lograron compensar los crecimientos de los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n

De todas maneras, existen a\u00fan muchos sem\u00e1foros amarillos para el sector, dado que el valor neto creado por la cadena l\u00e1ctea, que en mayo pasado parec\u00eda haberse recuperado luego de las p\u00e9rdidas registradas en buena parte del per\u00edodo 2020\/21, en junio se \u201cdesinfl\u00f3\u201d para ubicarse en apenas 146 millones de pesitos argentinos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Buena parte de eso se explica por la pauperizaci\u00f3n del poder adquisitivo del consumidor argentino, que es precisamente el principal cliente del sector, mientras que los ingresos generados por las exportaciones siguen \u201crecortados\u201d por derechos de exportaci\u00f3n combinados con \u201cretenciones cambiarias\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u201cLas ventas internas caen primero por el bajo poder adquisitivo de la poblaci\u00f3n y eso se combin\u00f3 con una actualizaci\u00f3n de precios de los l\u00e1cteos, tras el importante retraso que hubo en 2020\u201d, indic\u00f3 a Bichos de Campo el director Ejecutivo del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea (Ocla).<\/p>\n

Publicado por: Dami\u00e1n Morais
\nFuente: Bichos de Campo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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