{"id":19593,"date":"2021-05-28T20:22:25","date_gmt":"2021-05-28T20:22:25","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=19593"},"modified":"2021-05-28T20:22:25","modified_gmt":"2021-05-28T20:22:25","slug":"los-tambos-de-la-cuenca-central-siguen-sin-obtener-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=19593","title":{"rendered":"LOS TAMBOS DE LA CUENCA CENTRAL SIGUEN SIN OBTENER RENTABILIDAD"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>De las 10 cuencas lecheras que releva el INTA en relaci\u00f3n al costo de producci\u00f3n y rentabilidad, la cuenca lechera del centro de Santa Fe (la principal en cantidad de tambos y vacas lecheras) es una de las dos que no logran alcanzar el umbral m\u00ednimo para dejar de perder, o lo que es lo mismo, para salvar los costos de producci\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan se desprende de los \u201cCostos Regionales de Producci\u00f3n de Leche\u201d publicados por el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina, las cuencas lecheras de Entre R\u00edos y la Central de Santa Fe todav\u00eda no alcanzan lo que las otras ocho regiones vienen logrando desde hace un par de meses: superar la l\u00ednea de flotaci\u00f3n para obtener la m\u00ednima rentabilidad del negocio tambero.<\/p>\n

No es un dato menor si se considera que a nivel nacional, nuestra cuenca es la principal, no en cantidad de litros producidos (la supera C\u00f3rdoba), sino en cantidad de unidades productivas tambos, rodeo lechero y usinas l\u00e1cteas, por lo que el an\u00e1lisis promedio de esta variable sirve para interpretar la representatividad del dato.<\/p>\n

Seg\u00fan la Direcci\u00f3n Nacional de Lecher\u00eda, el precio de la leche al productor para el mes de abril seg\u00fan los datos del SIGLEA (8.117 liquidaciones de 358 industrias) fue de $ 28,17\/litro (29 ctvs de d\u00f3lar oficial BNA Mayorista), en tanto el \u201cCosto de Producci\u00f3n\u201d que calcula el OCLA en base a datos del INTA Rafaela, fue de $ 27,58 \/litro, lo que arroja una tasa de rentabilidad al Capital del 0,86%, todav\u00eda inferior al 1%.<\/p>\n

\u201cSi al Costo de Producci\u00f3n le incorporamos una rentabilidad exigida al Capital Promedio Operado del 5% anual, obtenemos un Precio de Equilibrio de $ 32,33\u201d, que es seg\u00fan este c\u00e1lculo del OCLA, el \u201cprecio necesario para pagar todos los costos en efectivo, mantener el capital y retribuirlo con esa tasa asignada\u201d, que en otras palabras es la sustentabilidad del negocio.<\/p>\n

La diferencia entre el precio percibido y el precio de equilibrio es de $ 4,02 y US$ 0,043\/litro de leche, alrededor de un 12% menos.<\/p>\n

LA TENDENCIA SE REVIERTE LENTAMENTE<\/p>\n

Seg\u00fan los datos de OCLA, \u201cluego de seis meses consecutivos, la rentabilidad del tambo promedio se neutraliza en marzo y en abril se torna levemente positiva\u201d, pero \u201ccabe aclarar que hay algunas regiones con rentabilidad negativa en los \u00faltimos nueve meses\u201d, tal el caso de nuestra cuenca lechera central (ver Gr\u00e1fico).<\/p>\n

\u201cCuando se analiza cada regi\u00f3n y cada estrato pueden observarse diferentes realidades referidas a los niveles de productividad y eficiencia, y aunque tama\u00f1o no es sin\u00f3nimo de eficiencia, los tambos de los estratos m\u00e1s grandes son los que generalmente presentan menores costos, mejores precios y mayores tasas de rentabilidad\u201d, indica el OCLA.<\/p>\n

Un dato que podr\u00eda agravar el cuadro de los tambos en la coyuntura es que \u201cpara el mes de mayo actual deber\u00e1n evaluarse los efectos del cierre de exportaciones de carne en los recuperos que genera la venta de las vacas de rechazo\u201d, principal categor\u00eda que engrosa las exportaciones hacia China. \u201cEl tambo tiene recuperos por venta\/cesi\u00f3n de terneros y venta de vacas de rechazo (entre 20 y 30% del total de vacas) y ambos en abril generaron un recupero de costos del 15% respecto al ingreso por venta de leche\u201d, pero \u201csi el cierre de exportaciones reduce los valores de venta de la vaca de rechazo como es esperable, esto puede incrementar el costo de producci\u00f3n de leche entre $ 1 y $ 2 por litro\u201d, analiza el Observatorio.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se sigue observando una alta dispersi\u00f3n de costos, precios de equilibrio y rentabilidades entre estratos productivos y entre regiones: \u201cel costo presenta un desv\u00edo est\u00e1ndar de $ 1,31\/litro (4,8% el coeficiente de variaci\u00f3n)\u201d.<\/p>\n

Fuente\u00a0<\/span>Diario La Opini\u00f3n de Rafaela<\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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