{"id":19276,"date":"2020-12-04T13:01:50","date_gmt":"2020-12-04T13:01:50","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=19276"},"modified":"2020-12-04T13:01:50","modified_gmt":"2020-12-04T13:01:50","slug":"la-carne-sube-porque-cae-la-confianza-de-los-argentinos-en-el-peso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=19276","title":{"rendered":"LA CARNE SUBE PORQUE CAE LA CONFIANZA DE LOS ARGENTINOS EN EL PESO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>En medio de la tensi\u00f3n creciente por el incremento de precios en los corrales y en el mostrador, Miguel Schiaritti consider\u00f3 que el fen\u00f3meno obedece a las variables de la macroeconom\u00eda que \u201cvan socavando nuevamente la confianza de los argentinos en nuestra moneda\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n

La editorial del presidente de CICCRA, Miguel Schiariti, publicada en el \u00faltimo reporte mensual de la entidad, se\u00f1ala la creciente desconfianza de los argentinos en la econom\u00eda del pa\u00eds como causa de las subas que experimenta la carne bovina y la hacienda vacuna.<\/p>\n

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\u201cUna de las inc\u00f3gnitas de estos d\u00edas es la raz\u00f3n del aumento del precio de la carne\u201d, indica a modo de introducci\u00f3n. A continuaci\u00f3n sus explicaci\u00f3n del fen\u00f3meno:<\/p>\n

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Los factores se sustentan en la macroeconom\u00eda: la falta de confianza en el peso y fort\u00edsimos rumores y pron\u00f3sticos de devaluaci\u00f3n, sumados a la elevad\u00edsima emisi\u00f3n monetaria, van socavando nuevamente la confianza de los argentinos en nuestra moneda. El sector agropecuario no estuvo exento de esta p\u00e9rdida de confianza, por lo que cualquier productor que enviaba una jaula de animales gordos al mercado se sent\u00eda obligado a reponer la misma cantidad de animales vendidos sin importar el precio que ten\u00eda que pagar por ellos. Este comportamiento elev\u00f3 el precio del ternero de destete desde un precio de 100\/105 $ \/kg en marzo hasta los 150\/155 $ kg hoy.<\/em><\/p>\n

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Por otro lado, la sequ\u00eda generalizada en Sudam\u00e9rica gener\u00f3 un importante aumento del precio de las \u201ccommodities\u201d agropecuarios: el precio del ma\u00edz pas\u00f3 de costar 8 $ \/kg en marzo a costar 15 $ \/kg en la actualidad.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n

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La combinaci\u00f3n de estos dos elementos convirti\u00f3 el negocio de engorde a corral en un negocio inviable. Por lo tanto, aquel productor que repuso los animales gordos vendidos los llev\u00f3 a recriar a campo, sistema mucho m\u00e1s econ\u00f3mico y tambi\u00e9n mucho m\u00e1s lento en la ganancia de peso de los animales. Esto explica la menor oferta de animales engordados a corral para consumo interno que se evidencia en estos d\u00edas.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Seguramente quien vea el volumen de faena de noviembre asegurar\u00e1 que no hay falta de oferta, pero si tomamos los n\u00fameros porcentuales de exportaciones de marzo, ver\u00e1 que se export\u00f3 en aquel mes 25,8% del total producido de carne, en tanto en octubre ese porcentaje fue de 30,6%. Es decir, la presi\u00f3n de la demanda de exportaci\u00f3n aument\u00f3 su importancia en 4,8 puntos porcentuales, con lo cual las exportaciones presionan sobre el precio de la hacienda que normalmente va a el consumo.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Con la ca\u00edda del precio de las ventas a China del presente a\u00f1o, parece dif\u00edcil explicar que haya exportadores que paguen por la hacienda precios que el resto de la industria no puede pagar. Es entonces casi obligatorio preguntarse si, en lugar de hacer un negocio de exportaci\u00f3n, lo que hacen algunos operadores no ser\u00e1 un negocio financiero, subfacturando sus precios de venta y aprovechando el diferencial de precio de los diferentes tipos de cambio.<\/em><\/p>\n

Campolitoral<\/strong><\/p>\n

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