{"id":18664,"date":"2020-04-06T16:50:43","date_gmt":"2020-04-06T16:50:43","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18664"},"modified":"2020-04-06T16:50:43","modified_gmt":"2020-04-06T16:50:43","slug":"el-coronavirus-abrio-en-la-industria-un-mercado-de-pases-para-los-tambos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18664","title":{"rendered":"EL CORONAVIRUS ABRI\u00d3 EN LA INDUSTRIA UN MERCADO DE PASES PARA LOS TAMBOS"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Por la baja de producci\u00f3n y un leve aumento de la demanda, las usinas salieron a ofrecer \u201csobreprecios\u201d por la leche cruda<\/em><\/strong><\/p>\n

La producci\u00f3n de alimentos est\u00e1 exceptuada del cumplimiento del aislamiento social preventivo y obligatorio, m\u00e1s a\u00fan en el caso de los tambos que, por una cuesti\u00f3n biol\u00f3gica, no pueden parar: las vacas tienen que ser orde\u00f1adas todos los d\u00edas.<\/p>\n

Esto no quita que tambi\u00e9n est\u00e9n aplicando protocolos sanitarios y que no escapan a la incertidumbre econ\u00f3mica que reina debido a la crisis global que est\u00e1 generando la pandemia de coronavirus, y que en Argentina se suma a una recesi\u00f3n que lleva casi dos a\u00f1os.<\/p>\n

Sin embargo, la frase de que toda crisis genera tambi\u00e9n oportunidades tiene asidero por estos d\u00edas en la lecher\u00eda.<\/p>\n

Seg\u00fan reconocieron a Agrovoz los presidentes de la C\u00e1mara de Productores Lecheros de C\u00f3rdoba (Caprolec), Luis Beltramino; y de la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe (Meprolsafe), Fernando C\u00f3rdoba; hay empresas l\u00e1cteas que est\u00e1n \u201ctentando\u201d a los tamberos para que les entreguen leche, ofreci\u00e9ndoles un precio mayor al que en general se paga en el mercado.<\/p>\n

El titular de Meprolsafe lo vivi\u00f3 de manera particular en su tambo ubicado en el departamento de Castellanos, en el centro-oeste santafesino que colinda con el nordeste cordob\u00e9s, las zonas que en conjunto configuran la cuenca lechera m\u00e1s grande de Sudam\u00e9rica.<\/p>\n

\u201cHace un par de d\u00edas que llegan consultas sobre si uno est\u00e1 dispuesto a cambiar de empresa a la que le provee. Una firma de la zona de Rosario me ofreci\u00f3 pagar por anticipado y me dijo que pod\u00eda estirarse hasta 20 pesos por litro. Otra es una Pyme de San Francisco que me ofert\u00f3 19,20 pesos el litro\u201d, sintetiz\u00f3 C\u00f3rdoba.<\/p>\n

En febrero, seg\u00fan los datos que mensualmente recaba la Direcci\u00f3n Nacional L\u00e1ctea, el precio promedio pagado en Argentina por el litro de leche cruda se situ\u00f3 en 17,84 pesos. Por provincia, en Santa Fe fue de 17,96 pesos y en C\u00f3rdoba, de 17,57 pesos.<\/p>\n

Beltramino, por su parte, es de la zona de Morteros y afirma que en general el precio que se est\u00e1 manejando para la leche entregada en marzo ronda entre 18,30 y 18,60 pesos. \u201cPero tengo conocimiento de que hay empresas ofreciendo 20 pesos\u201d, admiti\u00f3.<\/p>\n

Producci\u00f3n y demanda<\/p>\n

Los dirigentes coincidieron en que en esta oportunidad coyuntural se debe a que, antes de que llegara a la Argentina la pandemia de Covid-19, ya se ven\u00eda registrando un repunte del consumo. La mayor demanda se vio en productos como leche fluida, que coincidi\u00f3 con una baja estacional de la producci\u00f3n superior a la que se esperaba. \u201cEl problema no fue tanto la sequ\u00eda, porque fueron unos 35 a 40 d\u00edas cuando faltaron lluvias y las pasturas de base alfalfa resistieron bien, sino el estr\u00e9s cal\u00f3rico que sufrieron las vacas por las altas temperaturas\u201d, explic\u00f3 Beltramino.<\/p>\n

El productor pudo corroborar con fuentes de la industria que el consumo ven\u00eda repuntando y hubo un pico de demanda en los d\u00edas previos a la implementaci\u00f3n de la cuarentena, en que las familias compraron grandes vol\u00famenes de l\u00e1cteos. Seg\u00fan C\u00f3rdoba, \u201chubo un estoqueo de leche en UAT larga vida y en botellas por parte del consumidor. Y hoy, al estar la gente en sus hogares, consumen m\u00e1s all\u00ed\u201d.<\/p>\n

Eso oblig\u00f3 a muchas empresas, sobre todo pymes, a salir a buscar leche y ofrecer estos sobreprecios mencionados. \u201cOtras es probable que est\u00e9n necesitando cumplir con contratos de exportaci\u00f3n\u201d, continu\u00f3 Beltramino.<\/p>\n

Sin futuro<\/p>\n

De todos modos, los dirigentes lecheros reafirman que se trata de una situaci\u00f3n de coyuntura y que dif\u00edcilmente se propague en las pr\u00f3ximas semanas. \u201cNo s\u00e9 cu\u00e1nto puede llegar a durar esta movida\u201d, dijo C\u00f3rdoba.<\/p>\n

Desde el eslab\u00f3n industrial, coinciden. Ercole Felippa, presidente de la cooperativa l\u00e1ctea Manfrey, se\u00f1al\u00f3 por ejemplo que no es una tendencia sustentable en el tiempo.<\/p>\n

\u201cPuede que haya habido una mayor demanda de leche en estos d\u00edas, que coincide con que hay una menor oferta. Pero las empresas que hace muchos a\u00f1os estamos en el rubro y tenemos una pol\u00edtica sustentable en el tiempo, no salimos a hacer distorsiones en el mercado de subir mucho el precio cuando falta leche, y bajarlo cuando sobra\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n

Desde su punto de vista, \u201cpuede haber particularmente alguna que salga a pagar un sobreprecio; pero es por una cuesti\u00f3n estacional y algo totalmente at\u00edpico\u201d, insisti\u00f3.<\/p>\n

En sinton\u00eda, Javier Baudino, vicepresidente de la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1as y Medianas Empresas L\u00e1cteas (Apymel), opin\u00f3: \u201cHay m\u00e1s demanda, pero creemos que es algo muy temporal\u201d.<\/p>\n

Su mirada es que, producto de la inevitable crisis que se viene como consecuencia de una econom\u00eda en su mayor\u00eda paralizada, \u201cesto se va a frenar y las industrias junto a los productores deber\u00e1n ver qu\u00e9 hacer con los stocks, que no ser\u00e1n pocos\u201d.<\/p>\n

\u201cHasta ahora hubo compra especulativa, incluso por parte de las cadenas, y lo l\u00f3gico es que las compras se empiecen a racionar. Es todo incierto\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

Fuente\u00a0<\/span>Agrovoz<\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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