{"id":1849,"date":"2014-03-25T14:50:01","date_gmt":"2014-03-25T14:50:01","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=1849"},"modified":"2014-03-25T14:50:01","modified_gmt":"2014-03-25T14:50:01","slug":"el-clavo-en-el-zapato-de-la-industria-lactea","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=1849","title":{"rendered":"EL CLAVO EN EL ZAPATO DE LA INDUSTRIA L\u00c1CTEA"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/quesos-duros.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1850\" alt=\"quesos duros\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/quesos-duros.jpg\" width=\"290\" height=\"174\" \/><\/a>La exportaci\u00f3n de quesos duros sigue registrando precios horribles<br \/>\nLos precios FOB siguen planchados.<br \/>\nLa exportaci\u00f3n de leche en polvo entera \u2013si se consiguen, claro, ROE blanco suficientes\u2013 es uno de los mejores negocios agroindustriales presentes en la actualidad. La contrapartida de ese fen\u00f3meno es la venta externa de quesos duros.<!--more--><\/p>\n<p>En lo que va de 2014 se declararon exportaciones de quesos duros (fundamentalmente reggianito y parmesano argentino) por 1098 toneladas a precio FOB promedio ponderado de 6,82 u$s\/kg.<\/p>\n<p>En el primer trimestre de 2013 se hab\u00edan registrado 1583 toneladas a un promedio de 6,51 u$s\/kg, mientras que en el mismo per\u00edodo de 2012 se declararon 3029 toneladas a 6,55 u$s\/kg.<\/p>\n<p>Un valor promedio de 6,82 u$s\/kg equivale a 54 $\/kg al tipo de cambio oficial. El dato es que el precio minorista de los quesos duros de primera marca en cadenas de supermercados de la ciudad de Buenos Aires se encuentra en 155 $\/kg (\u00a1casi 190% m\u00e1s!).<\/p>\n<p>Producir quesos duros requiere inmovilizar capital (leche) durante varios meses (a raz\u00f3n de 14 litros por cada kilogramo). Es decir: se trata de un negocio no apto para \u00e9pocas de alta inflaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El precio mayorista interno de los quesos duros es actualmente bastante superior al recibido por clientes internacionales. Pero algunas industrias l\u00e1cteas siguen colocando esa mercader\u00eda en el exterior para mantener aceitados canales comerciales que adquieren una diversidad de otros productos l\u00e1cteos.<\/p>\n<p>Fuente: Valor soja<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La exportaci\u00f3n de quesos duros sigue registrando precios horribles Los precios FOB siguen planchados. La exportaci\u00f3n de leche en polvo entera \u2013si se consiguen, claro, ROE blanco suficientes\u2013 es uno de los mejores negocios agroindustriales presentes en la actualidad. La contrapartida de ese fen\u00f3meno es la venta externa de quesos duros.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[351,738],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1849"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1849"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1849\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1851,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1849\/revisions\/1851"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}