{"id":18472,"date":"2020-02-06T16:32:46","date_gmt":"2020-02-06T16:32:46","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18472"},"modified":"2020-02-06T16:32:46","modified_gmt":"2020-02-06T16:32:46","slug":"4-de-cada-10-argentinos-consumen-lacteos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18472","title":{"rendered":"4 DE CADA 10 ARGENTINOS CONSUMEN L\u00c1CTEOS"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La leche, el yogur y el queso contribuyen a tener una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable. Estos alimentos son excelentes fuentes de calcio por su elevado contenido y su buena absorci\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n

El calcio es un mineral abundante en el organismo, un adulto posee aproximadamente 1 kg. Tiene una funci\u00f3n estructural, participa en procesos fisiol\u00f3gicos como la transmisi\u00f3n del impulso nervioso, la contracci\u00f3n y relajaci\u00f3n muscular, la coagulaci\u00f3n de la sangre y la liberaci\u00f3n de algunas hormonas.<\/p>\n

La mayor parte del calcio absorbido es destinado a la formaci\u00f3n de hueso, durante la etapa de crecimiento y a su mantenimiento, durante la edad adulta.<\/p>\n

Argentina: bajo consumo de calcio<\/u><\/strong><\/h3>\n

En Argentina el consumo de calcio es bajo: 6 de cada 10 ni\u00f1os y ni\u00f1as de 2 a 12 a\u00f1os refirieron haber consumido leche, yogur y\/o queso al menos una vez al d\u00eda, tomando como referencia los \u00faltimos tres meses.<\/p>\n

Para el grupo de adolescentes y adultos esta proporci\u00f3n disminuye a 4 de cada 10 (Encuesta Nacional de Nutrici\u00f3n y Salud 2019).<\/p>\n

Una reciente investigaci\u00f3n concluy\u00f3 que los ni\u00f1os que consum\u00edan leche entera presentaron menor adiposidad que aquellos que consum\u00edan las variedades bajas en grasas. Esto se podr\u00eda dar porque la grasa de la leche entera brinda mayor saciedad, lo que evitar\u00eda que los ni\u00f1os consuman otros alimentos menos saludables (The American Journal of Clinical Nutrition. 2019).<\/p>\n

Se recomienda que los ni\u00f1os menores de 2 a\u00f1os consuman l\u00e1cteos enteros porque la grasa que aportan es fundamental para el desarrollo del sistema nervioso.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntos l\u00e1cteos hay que comer por d\u00eda?<\/strong><\/h3>\n

Las\u00a0 Gu\u00edas Alimentarias para la Poblaci\u00f3n Argentina recomiendan el consumo diario de 3 porciones, preferentemente en sus variedades semidescremadas (para disminuir el aporte de grasas saturadas), para la poblaci\u00f3n sana mayor de 2 a\u00f1os.<\/p>\n

La leche, yogur y el queso son alimentos frescos, por lo que requieren especial cuidado para que puedan consumirse de manera segura y mantengan sus propiedades.<\/p>\n

Recomendaciones para la compra y la conservaci\u00f3n<\/h3>\n
    \n
  • Verificar la fecha de vencimiento y la integridad de los envases.<\/li>\n
  • Mantener la cadena de fr\u00edo, comprar en comercios de confianza, al final de la compra (para reducir el tiempo sin refrigerar) y llevarlos a la heladera r\u00e1pidamente.<\/li>\n
  • La leche larga vida una vez abierta debe conservarse en heladera.<\/li>\n
  • Evitar consumir postres y yogures que tengan la tapa hinchada.<\/li>\n
  • Evitar que queden expuestos directamente a la luz del sol.<\/li>\n
  • Seg\u00fan la seguridad alimentaria, los quesos pueden freezarse aunque es posible que luego algunas caracter\u00edsticas como el aroma y la textura se alteren un poco.<\/li>\n<\/ul>\n

    La leche, el yogur y los quesos son los alimentos que mayor contenido de calcio presentan. Pero existen otros alimentos, tanto de origen animal como vegetal, que aportan este nutriente.<\/p>\n

    Algunos de estos alimentos son: pescados que se consumen con espinas, como las sardinas y anchoas; almendras y bebidas de almendras o soja; semillas de s\u00e9samo; garbanzos, espinaca o acelga; nueces y d\u00e1tiles; naranja; lentejas; avena arrollada; br\u00f3coli; arvejas; coles o repollos; y pomelo.<\/p>\n

    Para incorporar calcio a la alimentaci\u00f3n es fundamental aprovechar el desayuno y la merienda. Algunas opciones saludables con buen aporte de calcio son: 1 vaso de licuado de banana con leche + 15 almendras; 1 taza de infusi\u00f3n con leche + 1 tostada con 1 porci\u00f3n de queso fresco; 1 pote de yogur + 1 s\u00e1ndwich de queso (3 fetas)\u00a0 y tomate.<\/p>\n

    Opciones pr\u00e1cticas<\/h3>\n

    Para cubrir entre el 20 y el 40% de la recomendaci\u00f3n de calcio para un adulto sano sin consumir l\u00e1cteos hay opciones como:<\/p>\n

      \n
    • 1 taza de bebida de almendras, una naranja mediana, y una tostada de pan con una cucharada sopera de pasta de s\u00e9samo.<\/li>\n
    • 1 vaso de jugo de naranja exprimido con 3 trufas de d\u00e1tiles y avena.<\/li>\n
    • 1 porci\u00f3n de tarta de espinaca m\u00e1s un pomelo mediano.<\/li>\n
    • Ensalada de sardina, garbanzos, espinaca y tomate.<\/li>\n<\/ul>\n

      Fuente: Lecher\u00eda Latina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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