{"id":18392,"date":"2020-01-20T16:46:15","date_gmt":"2020-01-20T16:46:15","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18392"},"modified":"2020-01-20T16:46:15","modified_gmt":"2020-01-20T16:46:15","slug":"el-crecimiento-debera-esperar-la-ganaderia-esta-en-modo-subsistencia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18392","title":{"rendered":"EL CRECIMIENTO DEBER\u00c1 ESPERAR, LA GANADER\u00cdA EST\u00c1 EN \u00abmodo subsistencia\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La incertidumbre pol\u00edtica y la descapitalizaci\u00f3n ponen al sector en situaci\u00f3n de supervivencia, sostiene el consultor Andr\u00e9s Halle en base a las variables del negocio durante 2019. Para el oto\u00f1o, el stock nacional podr\u00eda ser menor a 53 millones de cabezas<\/em><\/strong><\/p>\n

Un trabajo t\u00e9cnico del consultor Andr\u00e9s Halle (Econoagro) sobre el comportamiento de las variables ganaderas en Argentina durante 2019 concluy\u00f3 -con datos provisorios de faena de diciembre- que muchos ganaderos est\u00e1n descapitalizados como consecuencia de la baja renta de los \u00faltimos 2 a\u00f1os, situaci\u00f3n que le aporta mayor dificultad a la incertidumbre que genera la pol\u00edtica en el sector.<\/p>\n

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Aunque la actividad tiene a futuro el enorme aliciente de aumentar las exportaciones y que se reanime el consumo, \u201choy la realidad indica que con estos niveles de renta la ganader\u00eda puede subsistir, pero dif\u00edcilmente crecer\u201d. Uno de los datos salientes es que el a\u00f1o pasado muchos engordadores a corral trabajaron a p\u00e9rdida.<\/p>\n

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En tales condiciones, Halle estim\u00f3 que el stock posiblemente para marzo del 2020 est\u00e9 por debajo de los 53 millones de cabezas, \u201cmuy lejos de las m\u00e1s de 62 millones que hab\u00eda antes que se interviniera el mercado de hacienda\u201d entre 2005 y 2006.<\/p>\n

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El balance de 2019 -detall\u00f3- arroj\u00f3 r\u00e9cord de exportaciones y un mercado interno poco demandante que baj\u00f3 el consumo de carne vacuna. El engorde a corral tuvo un a\u00f1o muy dif\u00edcil con resultados econ\u00f3micos negativos. La cr\u00eda termin\u00f3 afectada por los pobres n\u00fameros que arrojaron los procesos de engorde intensivos. Y el nivel de faena de hembras result\u00f3 ser particularmente alto.<\/p>\n

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Entre los principales indicadores, Halle destaca que la faena total de 2019 fue de 13,86 millones de cabezas, \u201cpor lo que ser\u00e1 necesario el destete de 14,9 millones de terneros\/as para que el stock de hacienda no disminuya en el corto plazo\u201d. La faena de vacas fue la mayor desde 2009, al igual que la faena total de hembras. Y pese a niveles de exportaci\u00f3n r\u00e9cord la renta ganadera \u201cdisminuy\u00f3 a pesar de recuperar precio en la \u00faltima parte del a\u00f1o\u201d. En tal sentido, el feed lot \u201cresult\u00f3 ser la actividad que m\u00e1s renta resign\u00f3\u201d.<\/p>\n

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La cantidad de cabezas faenadas durante 2019 fue un 3,6% mayor al 2018, resultando ser la mayor desde el a\u00f1o 2009 a la fecha. Respecto de 2018, los machos faenados resultaron ser aproximadamente un 2,6% menos, mientras que las hembras aumentaron un 9,9%. El incremento de hembras est\u00e1 explicado por la faena de vacas, que creci\u00f3 interanualmente un 6,6% y el de hembras j\u00f3venes un 12,2%.<\/p>\n

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La tasa de extracci\u00f3n de machos fue del 46,6%, en los dos a\u00f1os anteriores hab\u00eda sido superior al 48%. \u201cEstos bajos valores, estar\u00edan expresando la baja en la competitividad en los sistemas de engorde que trabajan con altas ganancias diarias. Por tal motivo se alargan los ciclos de producci\u00f3n\u201d, aclara el analista.<\/p>\n

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La menor competitividad estuvo marcada por el aumento en los costos de producci\u00f3n, con un papel preponderante de las altas tasas de inter\u00e9s existentes junto con el valor de los granos. \u201cNo se ha visto que este alargamiento de los procesos de engorde hayan provocado un aumento en el peso medio de faena\u201d.<\/p>\n

La faena de vacas muestra un importante aumento en valores absolutos durante 2018 y 2019 respecto de a\u00f1os anteriores y el a\u00f1o pasado representaron m\u00e1s del 48,5% del total. El dato m\u00e1s relevante para el consultor es la tasa de extracci\u00f3n de hembras (hembras faenadas respecto del stock de hembras), que es en definitiva quien mejor correlaciona con las variaciones de stock interanuales. Este indicador fue del 17,4%. En 2018 fue del 15,8%, mientras que durante la gran liquidaci\u00f3n ocurrida desde el 2007 al 2010, los porcentajes de extracci\u00f3n anuales fueron respectivamente; 17,6%; 18,2%; 21,8% y 15,4%. La tasa de corte de este indicador es 14,2% anual, si se sit\u00faa por encima habr\u00eda reducci\u00f3n de stock.<\/p>\n

El precio de la hacienda ha ca\u00eddo en estos \u00faltimos 2 a\u00f1os. Durante 2018 la baja del precio del novillo arrastr\u00f3 al precio del ternero. Durante este a\u00f1o si bien hubo una peque\u00f1a recuperaci\u00f3n, el ternero qued\u00f3 rezagado respecto del novillo, fundamentalmente debido al aumento en los costos de producci\u00f3n de los engordes a corral, y el alto costo del dinero. De tal manera la brecha entre las dos categor\u00edas se ha achicado sensiblemente.<\/p>\n

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La vaca es la categor\u00eda que gan\u00f3. Comenz\u00f3, a partir de agosto del 2018, a pagarse m\u00e1s de lo que hist\u00f3ricamente se hab\u00eda pagado, seg\u00fan la relaci\u00f3n con el novillo. Ese sobreprecio relativo sigue existiendo a pesar de la gran oferta de vacas que hay en la actualidad. Este comportamiento respecto del novillo, se puede explicar fundamentalmente por el inter\u00e9s proveniente de la exportaci\u00f3n, y en menor medida el consumo que busca alternativas m\u00e1s baratas para el consumo de carne.<\/p>\n

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El precio de la vaca gorda estuvo sobrevaluado, respecto de la relaci\u00f3n hist\u00f3rica en noviembre con el novillo, en m\u00e1s de un 20%. Es la mayor diferencia respecto de su comportamiento hist\u00f3rico desde que comenz\u00f3 el desacople entre estas 2 categor\u00edas, all\u00e1 por septiembre del a\u00f1o pasado, y de manera marcada a partir de mayo del corriente a\u00f1o. El precio de la vaca, de comportarse como lo hizo hist\u00f3ricamente en relaci\u00f3n al novillo, deber\u00eda haber sido en diciembre de 62,09 $ \/kg, en lugar de 67,41 $ \/kg.<\/p>\n

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Los precios de la invernada, en cambio, siguen retrasados en funci\u00f3n del comportamiento hist\u00f3rico con el precio del novillo, aunque se ha achicado mucho la diferencia entre el comportamiento hist\u00f3rico y el actual. En diciembre el macho tuvo un retraso del 10,4% y la hembra del 9,6% respecto al comportamiento hist\u00f3rico. Las altas tasas de inter\u00e9s existentes, la incertidumbre pol\u00edtica, el aumento de los costos de producci\u00f3n y la baja relativa de los precios del consumo liviano figuran como causas.<\/p>\n

Fuente: Campolitoral<\/p>\n

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