{"id":18370,"date":"2020-01-15T13:18:21","date_gmt":"2020-01-15T13:18:21","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18370"},"modified":"2020-01-15T13:18:21","modified_gmt":"2020-01-15T13:18:21","slug":"la-verdad-mortal-detras-de-tu-obsesion-por-la-leche-de-almendras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18370","title":{"rendered":"LA VERDAD MORTAL DETR\u00c1S DE TU OBSESI\u00d3N POR LA LECHE DE ALMENDRAS"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Las abejas son esenciales para la producci\u00f3n de este fruto seco pero miles de millones est\u00e1n muriendo en el proceso<\/strong><\/em><\/p>\n

Despu\u00e9s de una primavera bastante h\u00fameda, Dennis Arp, un apicultor estadounidense, se sent\u00eda el pasado verano bastante optimista, algo poco usual entre los de su oficio. Gracias a las condiciones clim\u00e1ticas, sus cientos de colmenas de abejas, esparcidas por el desierto central de Arizona, produjeron una generosa cantidad de miel. Esto tra\u00eda dos buenas noticias: tendr\u00eda mucho producto para vender a los comercios y la excelente cosecha fortalecer\u00eda a las abejas de cara a su tarea m\u00e1s notable: la polinizaci\u00f3n de almendros.<\/p>\n

La mayor\u00eda de los almendros necesitan de la polinizaci\u00f3n cruzada para producir su fruto, es decir, necesitan un gr\u00e1nulo de polen de otra variedad compatible y las abejas son el \u00fanico insecto que puede facilitar esta tarea.<\/p>\n

Como la mayor\u00eda de los apicultores comerciales en Estados Unidos, al menos la mitad de los ingresos de Arp actualmente provienen de esta tarea necesaria para la producci\u00f3n de almendras. La venta de miel genera ingresos mucho menores que alquilar colonias de abejas a las mega granjas del Valle Central de California, de donde sale el 80% del suministro mundial de almendras.<\/p>\n

Pero a medida que se acercaba el invierno, a solo unos meses de que Arp llevara sus colmenas a California, sus abejas comenzaron a enfermarse. En octubre, los \u00e1caros hab\u00edan acabado con 150 colmenas, el 12% de su inventario en solo unos meses. \u00abMi patio actualmente est\u00e1 lleno de montones de cajas vac\u00edas que sol\u00edan contener colmenas saludables\u00bb, cuenta el apicultor al diario The Guardian.<\/p>\n

Pero la historia de Arp no es la \u00fanica. Los apicultores que env\u00edan sus colmenas a las granjas de almendras est\u00e1n registrando n\u00fameros r\u00e9cord de abejas muertas y nada de lo que hacen parece detener esta situaci\u00f3n.<\/p>\n

Un reciente estudio se\u00f1ala que 50.000 millones de abejas, m\u00e1s de siete veces la poblaci\u00f3n humana mundial, fueron exterminadas en unos pocos meses del invierno de 2018-19. Esto es m\u00e1s de un tercio de las colonias comerciales de abejas estadounidenses, el n\u00famero m\u00e1s alto desde que comenz\u00f3 esta encuesta anual a mediados de la d\u00e9cada de 2000.<\/p>\n

La agricultura industrial como causa<\/p>\n

Los apicultores atribuyen la alta tasa de mortalidad a la exposici\u00f3n a pesticidas, enfermedades causadas por par\u00e1sitos y la destrucci\u00f3n del h\u00e1bitat. Sin embargo, los ambientalistas sostienen que el verdadero culpable es m\u00e1s sist\u00e9mico: la dependencia de Estados Unidos de los m\u00e9todos de agricultura industrial (producci\u00f3n masiva), especialmente los utilizados por la industria de la almendra, que exige una mecanizaci\u00f3n a gran escala de uno de los procesos naturales m\u00e1s delicados de la naturaleza.<\/p>\n

Los defensores del medio ambiente sostienen que la enorme proliferaci\u00f3n comercial de abejas europeas, utilizadas en las granjas de almendras, est\u00e1 minando el ecosistema. Estas abejas, tambi\u00e9n llamadas mel\u00edferas, superan a las diversas especies nativas y amenazan a las especies en peligro de extinci\u00f3n que ya luchan por sobrevivir al cambio clim\u00e1tico. Los ambientalistas argumentan que la mejor soluci\u00f3n es transformar la forma en que se lleva a cabo la agricultura a gran escala en Estados Unidos.<\/p>\n

Las abejas se desarrollan bien en un entorno biodiverso, pero la industria de la almendra de California las coloca en monocultivos donde los productores esperan que sean rentables a\u00f1o tras a\u00f1o.<\/p>\n

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos considera \u00abganado\u00bb a las abejas comerciales debido al papel vital que juegan en la producci\u00f3n de alimentos. Pero ninguna otra clase de ganado se enfrenta a las circunstancias de tierra quemada que viven las abejas mel\u00edferas. Cada a\u00f1o mueren m\u00e1s abejas en EE. UU. que todos los peces y animales criados para la matanza.<\/p>\n

\u00abLa alta tasa de mortalidad crea un triste modelo de negocio para los apicultores\u00bb, dice al diario brit\u00e1nico Nate Donley, cient\u00edfico del Centro para la Diversidad Biol\u00f3gica. \u00abEs como enviar a las abejas a la guerra. Muchas no regresan\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n

El negocio de la leche vegetal<\/p>\n

La industria de la almendra de California, valorada en 11.000 millones de d\u00f3lares, ha crecido a un ritmo extraordinario. En 2000, los huertos de almendros ocupaban 500,000 acres. En 2018, la cifra se hab\u00eda duplicado: los almendros en el Valle Central ahora ocupan un \u00e1rea del tama\u00f1o de Delaware, con 1 mill\u00f3n de toneladas de almendras vendidas al a\u00f1o en todo el mundo.<\/p>\n

El estadounidense medio come 900 gramos de almendras al a\u00f1o, m\u00e1s que en cualquier otro pa\u00eds. Las ventas de leche de almendras en este pa\u00eds han crecido un 250% en los \u00faltimos cinco a\u00f1os hasta alcanzar los 1,2 mil millones, cuatro veces m\u00e1s que cualquier otra leche de origen vegetal, seg\u00fan un informe de Nielsen de 2018.<\/p>\n

\u00abNo vemos l\u00edmite al crecimiento en este momento, especialmente con la incre\u00edble versatilidad de las almendras en los alimentos\u00bb, dice Richard Waycott, presidente y CEO de Almond Board of California, una organizaci\u00f3n sin fines de lucro que representa a la mayor\u00eda de los agricultores. Pero estos enormes huertos no podr\u00e1n funcionar sin abejas.<\/p>\n

Arp, de 67 a\u00f1os, entr\u00f3 en la apicultura hace cuatro d\u00e9cadas, cuando abri\u00f3 su compa\u00f1\u00eda Mountain Top Honey en Flagstaff, Arizona. Cuando en la d\u00e9cada de los 80 la miel barata importada comenz\u00f3 a reducir sus ganancias, decidi\u00f3 enviar algunas de sus colmenas con un amigo apicultor para polinizar las almendras en California.<\/p>\n

Una d\u00e9cada despu\u00e9s, este lleg\u00f3 a un acuerdo con un productor de almendras en el condado de Kern, en California. Con ese movimiento estrat\u00e9gico, Arp se uni\u00f3 a las crecientes filas de apicultores que todav\u00eda venden miel, pero que en su mayor\u00eda viajan por el pa\u00eds de un sitio de polinizaci\u00f3n al siguiente con montones de cajas de abejas a cuestas.<\/p>\n

Abuso de los pesticidas<\/p>\n

A principios de los 80, cuando Arp solo vend\u00eda miel, perd\u00eda alrededor del 5% de sus colmenas al a\u00f1o debido a enfermedades o condiciones clim\u00e1ticas. En los 2000, sus abejas comenzaron a morir en un n\u00famero m\u00e1s alto. Lo que seg\u00fan \u00e9l ha sido la ruina de su negocio, es un \u00e1caro par\u00e1sito llamado Varroa destructor. Este se alimenta del cuerpo de la abeja, destruyendo el sistema inmune del insecto y otras funciones vitales.<\/p>\n

Ahora se encuentra en un c\u00edrculo vicioso: lucha constantemente para mantener suficientes abejas vivas para cumplir con su contrato de almendras. Pero si no estuviera polinizando almendros, tal vez sus abejas estar\u00edan m\u00e1s sanas.<\/p>\n

Este febrero, las abejas de Arp, como m\u00e1s de dos tercios de las abejas mel\u00edferas de Estados Unidos, pasar\u00e1n el mes en \u00abuna sopa qu\u00edmica t\u00f3xica\u00bb en el Valle Central de California, fertilizando las almendras. Los pesticidas se usan para todo tipo de cultivos en el estado, pero la almendra se roc\u00eda con cantidades absolutas mayores que cualquier otro.<\/p>\n

Uno de los pesticidas m\u00e1s usados es el herbicida glifosato (tambi\u00e9n conocido como Roundup), un elemento b\u00e1sico para los productores de almendras a gran escala. Se ha demostrado que es letal para las abejas y que causa c\u00e1ncer en los humanos. El fabricante, Monsanto, propiedad de Bayer, niega el v\u00ednculo con el c\u00e1ncer cuando se usan la dosis prescrita. En lo que va del a\u00f1o, tres tribunales estadounidenses se han pronunciado a favor de los usuarios de glifosato que desarrollaron linfomas; todav\u00eda hay miles de casos pendientes.<\/p>\n

Por\u00a0<\/span>A.M.<\/b>\u00a0Fuente\u00a0<\/span>El Espa\u00f1ol<\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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