{"id":18346,"date":"2020-01-06T17:07:17","date_gmt":"2020-01-06T17:07:17","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18346"},"modified":"2020-01-06T17:07:55","modified_gmt":"2020-01-06T17:07:55","slug":"se-redujo-un-5-el-mercado-interno-lacteo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18346","title":{"rendered":"SE REDUJO UN 5% EL MERCADO INTERNO L\u00c1CTEO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La informaci\u00f3n proviene del Panel de industrias l\u00e1cteas. La mayor reducci\u00f3n se observa en los productos de mayor valor agregado como leches no refrigeradas, quesos procesados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres<\/strong><\/em><\/p>\n

Seg\u00fan un informe del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea (OCLA) con informaci\u00f3n proveniente del Panel de industrias l\u00e1cteas durante el periodo enero-octubre 2019 se observa una reducci\u00f3n del 5,1% en los litros equivalentes vendidos en el mercado interno respecto a igual per\u00edodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n

La mayor reducci\u00f3n se observa en los productos de mayor valor agregado y\/o unitario, tales como leches no refrigeradas, quesos procesados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres.<\/p>\n

Los L\u00e1cteos en Supermercados<\/p>\n

Respecto a las ventas de l\u00e1cteos en los supermercados seg\u00fan los datos de INDEC, fueron de $ 7.943,4 millones para el mes de octubre de 2019, lo que representa un aumento del 6,3% en el promedio diario respecto al mes anterior y un incremento del 65,4% m\u00e1s que octubre de 2018 (la inflaci\u00f3n-IPC fue del 3,3% y 50,5%, respecto al mes anterior y anual, respectivamente).<\/p>\n

Como puede observarse en el gr\u00e1fico siguiente la participaci\u00f3n de los l\u00e1cteos en la venta de los supermercados, incidi\u00f3 en un 12,0% de sus ventas totales, 0,9 puntos porcentuales m\u00e1s de participaci\u00f3n que igual mes del a\u00f1o anterior (octubre 2018 = 11,1%). Este porcentaje de participaci\u00f3n actual est\u00e1 0,4 por encima de la media de igual mes de los 7 a\u00f1os anteriores (11,6%).<\/p>\n

La distribuci\u00f3n de esas ventas en el territorio nacional se visualizan en el gr\u00e1fico siguiente, donde es de remarcar que la provincia de Buenos Aires (incluyendo a CABA por cuestiones geogr\u00e1ficas) representa el 59,9% de las ventas de l\u00e1cteos en supermercados de todo el pa\u00eds y si agregamos C\u00f3rdoba y Santa Fe, se concentra en esta regi\u00f3n, casi tres cuartas partes de las ventas totales.<\/p>\n

Si vemos la evoluci\u00f3n de las ventas de l\u00e1cteos en supermercados, actualizadas por el \u00edndice de precios al consumidor (IPC), podemos observar una tendencia decreciente desde 2016 hasta inicios de este a\u00f1o, y luego una recuperaci\u00f3n que se mantiene hasta el mes actual, seguramente m\u00e1s por precio que por volumen.<\/p>\n

La venta en mayoristas<\/p>\n

INDEC ha incorporado en su publicaci\u00f3n el canal de autoservicios mayoristas, el mismo se caracteriza por comercializar sus productos al por mayor tanto en forma directa a los consumidores finales como con fines de reventa. Las tareas realizadas se orientaron a establecer una metodolog\u00eda para determinar las ventas totales que se deben computar para observar la evoluci\u00f3n de las ventas a los consumidores finales que adquieren los productos por este canal de comercializaci\u00f3n. El cuestionario aplicado a las empresas de autoservicios mayoristas es el mismo que el de la encuesta de supermercados y tiene en cuenta solo aquellas ventas con facturas o tickets emitidos por un responsable inscripto a un consumidor final, monotributista y\/o exento.<\/p>\n

Cae el consumo<\/p>\n

El consumo per c\u00e1pita anualizado en base a los datos a octubre, arroja un valor de 179 litros por habitante y por a\u00f1o, lo que representa una disminuci\u00f3n del 5,8% respecto al a\u00f1o anterior y se encuentra un valor como \u00e9ste en la serie de 28 a\u00f1os , en el a\u00f1o 2003. Adem\u00e1s de ser cuantitativa, la ca\u00edda es de tipo cualitativa, ya que los productos de mayor valor agregado y\/o unitario son los que presentan mayor ca\u00edda porcentual de consumo: yogures, postres, leches saborizadas, leches no refrigeradas, quesos procesados, untables y leches en polvo descremadas. Se mantiene m\u00e1s o menos estable el consumo de productos b\u00e1sicos, como leches refrigeradas, quesos cremosos, semiduros, crema y dulce de leche, y la leche en polvo entera presenta el \u00fanico valor positivo del portfolio de productos. Por otro lado el nivel de consumo de Argentina, a pesar de la baja actual, sigue siendo uno de los m\u00e1s altos de Am\u00e9rica Latina junto a Uruguay y adem\u00e1s es de remarcar el nivel de persistencia del consumo de Argentina a pesar del grado de deterioro de los salarios reales, en los meses previos.<\/p>\n

Fuente\u00a0<\/span>Campolitoral\/OCLA<\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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