{"id":18040,"date":"2019-10-07T10:18:28","date_gmt":"2019-10-07T10:18:28","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18040"},"modified":"2019-10-07T17:24:33","modified_gmt":"2019-10-07T17:24:33","slug":"la-familia-alquatti-es-la-primera-en-instalar-un-biodigestor-nacional-en-un-tambo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=18040","title":{"rendered":"LA FAMILIA ALQUATTI ES LA PRIMERA EN INSTALAR UN BIODIGESTOR NACIONAL EN UN TAMBO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La historia tiene lugar en la localidad santafesina de Susana. All\u00ed funciona el establecimiento que cuenta con sistema dry-lot eficiente que apunta al bienestar animal y al cuidado del ambiente<\/em><\/strong><\/p>\n

Hace poco m\u00e1s de ocho a\u00f1os y con la se\u00f1al justa de la naturaleza, aquel primer d\u00eda de agosto de 2011 cuando cay\u00f3 nieve en la regi\u00f3n centro-oeste de Santa Fe despu\u00e9s de 89 a\u00f1os, la familia Alquatti decid\u00eda comenzar con la aventura del tambo, luego de muchos a\u00f1os de tradici\u00f3n en la agricultura.<\/p>\n

En un campo alquilado de 129 hect\u00e1reas, pero donde pueden producir todo el alimento, con ubicaci\u00f3n excepcional en la entrada de Susana, en la intersecci\u00f3n de la Ruta Nacional 34 y la Ruta Provincial 67S, de un tambo pastoril\u00a0\u00a0generaron un dry-lot, donde a las vacas se les da una dieta TMR, en los corrales con sombra, agua y comida constante.<\/p>\n

El primer d\u00eda se orde\u00f1aron 800 litros y en ahora est\u00e1n en los 7.400 litros, con 232 animales en producci\u00f3n, con un promedio de 32,5 litros por cada vaca, por d\u00eda.<\/p>\n

\u201cEl sistema nos permite ser m\u00e1s productivos por hect\u00e1rea. La vaca al estar encerrada genera un menor gasto de mantenimiento que una que va a comer a pasto, por lo tanto podemos darle un plus al rodeo en la dieta con los concentrados\u201d, explica Joaqu\u00edn Alquatti.<\/p>\n

Alquatti es\u00a0ingeniero agr\u00f3nomo hace un a\u00f1o y est\u00e1 a cargo de la empresa de su padre, Hugo. Junto a su pareja, Luciana Marchisio, que est\u00e1 a punto de recibirse tambi\u00e9n de agr\u00f3noma, tienen una mirada especial sobre la actividad.<\/p>\n

\u201cUna dieta m\u00e1s picante a la que responden las vacas nos permite tener una mayor carga animal por hect\u00e1rea\u201d, lo que de alguna manera llega a compensar la diferencia de costos respecto al sistema pastoril. Hace tres meses ten\u00eda una mayor competitividad respecto al precio pagado por la industria, previo al parate de aumentos, de todos modos este es un productor m\u00e1s que reci\u00e9n ahora est\u00e1 balanceando sus n\u00fameros, no por obra de la pol\u00edtica, sino por cuestiones de oferta y demanda, aunque la devaluaci\u00f3n suma su impacto.<\/p>\n

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FORMA DE TRABAJO<\/h2>\n

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En el establecimiento La Otilia de Integral Agropecuaria SA Joaqu\u00ed cont\u00f3 en di\u00e1logo con Agrofy News: \u201cOptamos por sectorizar todo el trabajo del tambo, lo que nos permite tener m\u00e1s estabilidad si hay recambio de personal\u201d.<\/p>\n

Sergio Sena y su familia est\u00e1n a cargo del orde\u00f1o, que se hace en tres etapas diariamente, con lo cual son cinco personas que se reparten la tarea, sin agotarse en dos turnos cada uno. A las 7, 15 y 23 horas, utilizan la manera m\u00e1s inteligente de combinar la producci\u00f3n lechera con extracciones cada ocho horas; y una vida m\u00e1s amigable para quienes trabajan en el tambo.<\/p>\n

Joaqu\u00edn Alquatti es evaluador de bienestar animal de Aprocal y entiende que \u201ccon este sistema dry-lot le damos mucha importancia al tema, con media sombra m\u00f3vil, hemos plantado muchos \u00e1rboles en el campo, pero tambi\u00e9n en el corral de espera, donde est\u00e1n el tiempo adecuado; y en la sala de orde\u00f1o, con ventiladores para bajar el estr\u00e9s, con la repetici\u00f3n de la rutina y el alivio de tres veces por d\u00eda\u201d.<\/p>\n

\u201cLa inversi\u00f3n en bienestar animal se retribuye con producci\u00f3n\u201d, cuenta con una sonrisa reconociendo que hasta les aflojan el costado de los lotes con discos para que las vacas se puedan acostar m\u00e1s c\u00f3modas, en esa suerte de cama.<\/p>\n

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REPOSICI\u00d3N<\/h2>\n

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Trabajan con servicio estacionado, continuo, con cancelaci\u00f3n para no tener partos en enero y febrero, evitando estr\u00e9s en las madres y mayor sanidad en los terneros.<\/p>\n

Tienen crianza artificial de terneros, individual, machos y hembras por separado, durante 60 d\u00edas en estaca, hasta duplicar el peso y con una adaptaci\u00f3n de dos semanas en comederos se los pasa a la Recr\u00eda 1, de lleno con dieta TMR. Se hace una selecci\u00f3n fenot\u00edpica y de eso pasan a la Recr\u00eda 2.<\/p>\n

\u201cNo traemos animales de afuera, la reposici\u00f3n es propia\u201d, con lo cual se venden los ejemplares que no permanecer\u00e1n en el tambo. A los machos para engorde se los lleva hasta los 220 kilos antes de venderlos, mientras que las hembras entran en servicio a los 12 meses, con un promedio \u00f3ptimo de vaquillonas al parto a los 24 meses y altos \u00edndices reproductivos. La intenci\u00f3n es llegar a tener 250 animales, limitado esto por la orde\u00f1adora, salvo que se puedan avanzar en m\u00e1s inversiones para expandirse.<\/p>\n

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INVERSI\u00d3N Y BIODIGESTOR<\/h2>\n

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\u201cA partir de 2016, con la \u00faltima inundaci\u00f3n, no tuvimos m\u00e1s alternativas que pedir cr\u00e9ditos para poder reponernos. Hoy estamos terminando de pagar los cr\u00e9ditos, todo lo que hacemos en inversiones es de manera consciente\u201d, aseguran estos trabajadores del tambo.<\/p>\n

Gente joven y con ideas de progreso, tal como los pioneros, hoy entienden que hay que adaptar la producci\u00f3n a otros procesos.<\/p>\n

El tratamiento de efluentes es fundamental, sin embargo en Santa Fe no est\u00e1 reglamentado. Dando un paso adelante empezaron a contemplar la posibilidad de instalar un biodigestor.<\/p>\n

Comparando productos, los importados de Alemania tienen un costo aproximado de 60 mil d\u00f3lares, mientras que los nacionales se consiguen en 14 mil d\u00f3lares.<\/p>\n

Gestionaron el subsidio de una ONG, lograron instalar el primero para un tambo, ya que estaban pensados para la producci\u00f3n porcina y empezaron esta aventura en plena cuenca lechera santafesina hace dos meses.<\/p>\n

El movimiento de tierra demanda tiempo, porque requiere de una excavaci\u00f3n de dos metros de profundidad, pero una vez listo es un d\u00eda y medio de instalaci\u00f3n total, m\u00e1s dos d\u00edas para terminar de calibrar esto que termina pareciendo un silo-bolsa azul francia.<\/p>\n

La limpieza del corral de espera genera un efluente que termina en una c\u00e1mara de recolecci\u00f3n que tiene una bomba estiercolera con nivel autom\u00e1tico y entra al biodigestor, una bolsa gigante y azul que conserva durante 20 d\u00edas a los l\u00edquidos en la transici\u00f3n, para que las bacterias metanog\u00e9nicas degraden los desechos, les quitan los pat\u00f3genos y conservan los niveles nutritivos, que ya se analizaron en el INTA Rafaela, para tener un control riguroso de los resultados.<\/p>\n

El biofertilizante se reutiliza con estiercolera en los lotes agr\u00edcolas, para reponer en el suelo; y el gas metano con \u00e1cido sulf\u00eddrico que se filtra con viruta de hierro oxidada, se puede reemplazar el propano.<\/p>\n

En una garrafa grande se comprimir\u00e1 en primera instancia, luego de pasar por una v\u00e1lvula que Joaqu\u00edn y Luciana dise\u00f1aron para un mejor uso, siendo este proceso el que iniciar\u00e1n en pr\u00f3ximas semanas y luego se traspasar\u00e1 a garrafas m\u00e1s chicas para el uso en las dos casas que tiene el campo. \u201cEn un futuro la idea es poder producir corriente el\u00e9ctrica y meterla en la red\u201d.<\/p>\n

Frenando la contaminaci\u00f3n y devolvi\u00e9ndole al suelo lo que se le extrae la iniciativa sin dudas aporta una mirada innovadora para un tambo promedio, pero que debe generalizarse, para tener mejores resultados en la producci\u00f3n, pero sobre todo por legalidad y responsabilidad.<\/p>\n

Un proceso que est\u00e1 temporizado, controlado, permite atenuar el impacto ambiental y con una apreciaci\u00f3n global del trabajo, mejorar cada eslab\u00f3n de la tarea en el tambo.<\/p>\n

Para sobrevivir la lecher\u00eda debe evolucionar y esta es una de las formas, claramente.<\/p>\n

Por\u00a0Elida Thiery\u00a0<\/a><\/span>|\u00a0Agrofy News<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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