{"id":17826,"date":"2019-08-08T16:26:02","date_gmt":"2019-08-08T16:26:02","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17826"},"modified":"2019-08-08T16:26:02","modified_gmt":"2019-08-08T16:26:02","slug":"el-precio-vuelve-a-incomodar-a-los-tamberos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17826","title":{"rendered":"EL PRECIO VUELVE A INCOMODAR A LOS TAMBEROS"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Antes de lo esperado el pago por la materia prima detiene su ajuste en alza<\/strong><\/em><\/p>\n

Este a\u00f1o el precio de la materia prima en el tambo comenz\u00f3 a tomar un camino de ascenso que pocas veces en la historia se registr\u00f3.<\/p>\n

El calor fue bajando la producci\u00f3n, tal como se da en cada verano, pero la demanda extraordinaria de leche con destino social hicieron que la necesidad de asegurar leche cruda por parte de las industrias empiece a levantar los precios de una forma extraordinaria.<\/p>\n

Se debe tener en cuenta que la leche producida en enero se pag\u00f3 9,63 en promedio a nivel nacional, mientras que por la producci\u00f3n del mes de junio se pagaron 15,15 pesos por litro. Son casi seis pesos de escalada los que consigui\u00f3 la materia prima, pero no por inteligencia en las decisiones pol\u00edticas, sino por la simple ecuaci\u00f3n de oferta y demanda.<\/p>\n

En febrero la producci\u00f3n cay\u00f3 a los 668 millones de litros en el mes y para junio se estableci\u00f3 en 808 millones. En definitiva la lecher\u00eda sigue estancada en las cifras globales de 1999, m\u00e1s all\u00e1 de las fluctuaciones de oportunidad.<\/p>\n

En el medio de todo esto y sin nuevos mercados internacionales generados, a pesar de las pr\u00e9dicas que se escuchan desde Agroindustria, las 19 empresas l\u00e1cteas registradas para exportar hacen sus negocios y de esa manera sostienen sus cuentas.<\/p>\n

El consumo interno est\u00e1 muy planchado, porque s\u00f3lo mirando al litro de leche en tetra pack, el aumento estuvo cercano a los 20 pesos en un semestre y aunque al momento se haya detenido el esquema de remarcaci\u00f3n, cada vez que nos enfrentamos a una g\u00f3ndola de l\u00e1cteos hacer c\u00e1lculos y recortar la compra termina siendo inevitable. Se suma a esto que postres, yogures y flanes por encima de 30 pesos por unidad, o queso crema rondando los 90 pesos, e incluso el queso cremoso por encima de los 300 pesos por kilo influyen en un consumo muy recortado.<\/p>\n

Seg\u00fan datos oficiales la ca\u00edda en la demanda interna de leches fluidas tuvo en una ca\u00edda del 13 por ciento, -11% en leches en polvo, -6% en quesos y el resto de los l\u00e1cteos tiene un consumo retra\u00eddo del 13 por ciento en la comparaci\u00f3n entre el quinto mes de 2019, respecto al de 2018.<\/p>\n

En este contexto, es sabido que la primavera con un poco m\u00e1s de leche iba a traer calma en el ajuste de precio al productor, sin embargo los tiempos se aceleraron.<\/p>\n

La materia prima producida en julio que ahora se empieza a liquidar y pagar llegar\u00e1 con noticias nada buenas. La mayor\u00eda de las industrias cesar\u00e1n en el incremento de los valores, sobre todo las que estaban en n\u00fameros por encima de los 15 pesos. La novedad es a\u00fan m\u00e1s compleja si se tiene en cuenta que con esta semana de apreciaci\u00f3n del d\u00f3lar y devaluaci\u00f3n del peso, la cuenta en el campo donde los insumos se compran en moneda extranjera y se amortizan en moneda nacional, generan una brecha siempre dif\u00edcil de cubrir.<\/p>\n

Una vez m\u00e1s el tambero es el primero de la cadena que pierde y no hay respaldo posible.<\/p>\n

Cuando les advert\u00eda a los productores que era momento de negociar, de animarse a los contratos era porque el horizonte mostraba esto y los nubarrones llegaron antes de lo esperado. Se debe entender que la formalizaci\u00f3n de la lecher\u00eda debe empezar por las partes, ya que la pol\u00edtica no tiene intenciones de ofrecerlo. Fueron pocos los que se atrevieron y acertaron y mucho mejor les ir\u00e1 cuando con un precio de referencia real se puedan tener a mano valores a futuro y una consistencia mayor en los negocios.<\/p>\n

En el mundo tambi\u00e9n<\/p>\n

Por otra parte, este martes la cotizaci\u00f3n internacional de l\u00e1cteos que sirve como referencia para el sector tuvo una nueva contracci\u00f3n.<\/p>\n

La subasta electr\u00f3nica de Fonterra gener\u00f3 valores negativos en su evento 241. Ven\u00eda de una recuperaci\u00f3n luego de cuatro ca\u00eddas, pero nuevamente los n\u00fameros cayeron 2,6 por ciento en promedio. No hubo un solo producto en alza.<\/p>\n

Partiendo del commodity fundamental que es la leche entera en polvo (-1,7% 3.039 d\u00f3lares), la seguidilla es llamativa, pero claramente estuvo atada a la crisis China-Estados Unidos y adem\u00e1s de afectar a los precios, complicar\u00e1 la provisi\u00f3n de l\u00e1cteos que Nueva Zelandia tiene con el gigante asi\u00e1tico.<\/p>\n

La leche descremada en polvo cay\u00f3 -1.6%, 2.482 d\u00f3lares por tonelada; la manteca -5%, 4.165; grasa anh\u00eddrida de leche -5%, 5.525; y el queso cheddar -2%, 3.838.<\/p>\n

La \u00e9poca del a\u00f1o y la tendencia parecieran ofrecer nuevas ca\u00eddas en los pr\u00f3ximos meses, aunque se recomponga la relaci\u00f3n de las principales econom\u00edas que a esta semana la iniciaron con un impacto en todas las cadenas productivas.<\/p>\n

Por\u00a0<\/span>Elida Thiery<\/b>\u00a0Fuente\u00a0<\/span>Rafaela Noticias<\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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