{"id":17692,"date":"2019-06-27T17:30:31","date_gmt":"2019-06-27T17:30:31","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17692"},"modified":"2019-06-27T17:30:31","modified_gmt":"2019-06-27T17:30:31","slug":"la-rentabilidad-del-tambo-promedio-supera-el-8-en-mayo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17692","title":{"rendered":"LA RENTABILIDAD DEL TAMBO PROMEDIO SUPERA EL 8% EN MAYO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea (OCLA) emiti\u00f3 un informe en el que da cuenta que el precio de equilibrio es de $13,37 y el costo de producci\u00f3n de $11,42, para un tambo promedio en la Rep\u00fablica Argentina. La rentabilidad del tambo promedio alcanz\u00f3 al 8,4% en mayo<\/strong><\/em><\/p>\n

El reporte del OCLA destaca que para simplificar el an\u00e1lisis se calcula el promedio ponderado de todas las regiones (10) y de todos los estratos productivos (3 por regi\u00f3n) del tambo modal (sistema productivo m\u00e1s frecuente).<\/p>\n

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Cuando el precio comienza a superar al Costo de Producci\u00f3n, se genera Ingreso al Capital positivo y por ende Rentabilidad, dice el OCLA y es lo que est\u00e1 sucediendo desde diciembre de 2018 hasta nuestros d\u00edas, en la lecher\u00eda argentina.
\nLa decisi\u00f3n de evaluar otra alternativa como destino del capital, surge de comparar la tasa de rentabilidad de la producci\u00f3n de leche y la tasa de la inversi\u00f3n alternativa.<\/p>\n

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El gr\u00e1fico anterior al comparar el Ingreso al Capital generado por el Caso Modal Promedio Ponderado con el Capital Promedio Operado (tierra, animales, maquinarias, bienes de uso y circulante), da una tasa de rentabilidad del 8,4%. La rentabilidad ponderada de las diez regiones por estrato es de 4,5%, 7,2% y 12,3% para el chico, mediano y grande, respectivamente.<\/p>\n

La mejora en la rentabilidad se debe fundamentalmente a un incremento interanual del precio de la leche (SIGLeA) del 130,0% y del costo de producci\u00f3n del 74,6% (Inflaci\u00f3n \u2013 IPC = 57,3% y Tipo de Cambio = 89,8%). El costo de producci\u00f3n se vincula en diferentes proporciones con estos tres componentes: leche (mano de obra de orde\u00f1o y alquileres, por ejemplo), inflaci\u00f3n (para algunos bienes y servicios no transables en el exterior) y variaci\u00f3n en el d\u00f3lar (semillas, agroqu\u00edmicos, fertilizantes, suplementaci\u00f3n, tasa de inter\u00e9s, etc.).<\/p>\n

La rentabilidad promedio de los 5 primeros meses del 2019 es del 5,1% y la de igual per\u00edodo del a\u00f1o anterior fue de 0,1%.<\/p>\n

Esta situaci\u00f3n, en el mes de junio puede ser similar, en virtud de los precios que se est\u00e1n negociando para \u00e9ste mes. Para julio (donde probablemente la producci\u00f3n, de no mediar situaci\u00f3n meteorol\u00f3gicas adversas, comience a recuperarse en forma mucho m\u00e1s sostenida) depender\u00e1 por un lado si los precios de la leche comienzan a desacelerar su crecimiento estacional, y para ello hay que observar c\u00f3mo evolucionan tanto el consumo como los precios dom\u00e9sticos (ya han subido muy por encima de inflaci\u00f3n y salarios), c\u00f3mo se mueva el \u00edndice inflacionario para los costos y sobre todo el tipo de cambio y los precios internacionales (que presenta importantes bajas en las \u00faltimas cotizaciones). Es fundamental que los niveles de rentabilidad del sector primario se sostengan en el tiempo, en tasas similares a las actuales, para recomponer los resultados extremadamente adversos que enfrent\u00f3 el eslab\u00f3n primario en los \u00faltimos tiempos.<\/p>\n

Si suponemos un tasa de rentabilidad exigida al capital del 5%, se deber\u00eda genera un Ingreso Neto de $ 15.485\/ha.\/a\u00f1o ($ 217.042 mensuales sobre la superficie considerada), que dividido por los 7.950 litros de leche de productividad promedio, deber\u00edan generar un ingreso neto unitario de $ 1,95\/litro de leche. Por lo tanto el Precio de Equilibrio ser\u00eda en este supuesto de $ 13,37\/litro de leche ($ 11,42 de Costo Total + $ 1,95 de Rentabilidad al Capital), unos US$ 0,298\/litro.<\/p>\n

An\u00e1lisis por Regi\u00f3n<\/p>\n

Cuando se analiza cada regi\u00f3n y cada estrato pueden observarse diferentes realidades referidas a los niveles de productividad y eficiencia, y aunque tama\u00f1o no es sin\u00f3nimo de eficiencia, los tambos de los estratos m\u00e1s grandes son los que presentan menores costos, mejores precios y por ende mayores tasas de rentabilidad.<\/p>\n

Por su parte la diferencia sobre todo de rentabilidad entre los modelos de costos de Santa Fe y C\u00f3rdoba, se relaciona con la importante diferencia de precios entre ambas provincias que arrojan los datos de SIGLeA, que no tienen un correlato con cuestiones de calidad y tama\u00f1o de los tambos, ni tampoco de competencia por el aprovisionamiento de las empresas l\u00e1cteas en cada provincia.<\/p>\n

Aclaraci\u00f3n metodol\u00f3gica sobre la estimaci\u00f3n de costos de producci\u00f3n regionales de leche<\/p>\n

A partir del mes de febrero de 2019, los costos de producci\u00f3n de leche se estiman empleando los modelos productivos definidos en el a\u00f1o 2016, actualizados y validados durante el segundo semestre del a\u00f1o 2018, mediante talleres llevados a cabo en cada cuenca lechera seg\u00fan provincia con referentes t\u00e9cnicos del sector. En todos los casos, se procur\u00f3 que los resultados obtenidos fueran sobre la base de modalidades de producci\u00f3n predominantes en cada cuenca (en condiciones normales).<\/p>\n

Por lo tanto, las diferencias observables entre los costos actuales \u2013basados en modelos actualizados- y los costos a enero 2019 \u2013basados en modelos iniciales- son producto del efecto combinado de i) variaci\u00f3n mensual de precios y ii) cambios en la estructura de los modelos.<\/p>\n

En algunos modelos, el efecto de la actualizaci\u00f3n produjo una baja en los costos por mejoras en los niveles de reposici\u00f3n y en la productividad del rodeo. En otros casos, la actualizaci\u00f3n de modelos gener\u00f3 mayores costos de producci\u00f3n por cambios en la relaci\u00f3n superficie arrendada\/ propia, mano de obra y productividad del rodeo, entre otros. En ambas situaciones el efecto final sobre el costo del litro de leche, fue neutralizado o potenciado por la variaci\u00f3n de precios mensual.<\/p>\n

El c\u00e1lculo de un Precio de Equilibrio y el Costo Promedio Ponderado de todos los modelos, son elaborados exclusivamente por OCLA sobre los 30 modelos regionales que nos suministra INTA y un ponderado de las 10 regiones por cada estrato, pero no provienen del documento enviado por este instituto. El precio por litro de leche es el que se obtiene al valorizar la calidad y volumen de cada uno de los 30 tambos del modelo en base a los valores SIGLeA y de all\u00ed surge el promedio ponderado de $ 14,58 por litro de leche (cabe recordar que SIGLeA fue de $ 14,54 y el del Panel de 18 Empresas estimamos fue de $ 14,84 por litro de leche ponderado nacional).<\/p>\n

Fuente: Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea ( www.ocla.org.ar )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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