{"id":17327,"date":"2019-02-04T17:20:38","date_gmt":"2019-02-04T17:20:38","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17327"},"modified":"2019-02-04T17:20:38","modified_gmt":"2019-02-04T17:20:38","slug":"despues-de-tres-anos-la-hacienda-gorda-desperto-del-letargo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17327","title":{"rendered":"DESPU\u00c9S DE TRES A\u00d1OS: LA HACIENDA GORDA DESPERT\u00d3 DEL LETARGO"},"content":{"rendered":"<h3><em><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?attachment_id=9466\" rel=\"attachment wp-att-9466\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9466\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/mercado-de-hacienda.jpg\" alt=\"\" width=\"278\" height=\"181\" \/><\/a>En Argentina el Mercado de Liniers refleja en su operatoria los precios de la hacienda con destino a faena. Los \u00faltimos tres a\u00f1os la carne fue una gran ayuda para mantener los \u00edndices inflacionarios en lo que respecta a la carne, corriendo por detr\u00e1s de todas las subas de precios<\/em><\/h3>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span class=\"vw-dropcap vw-dropcap-standard\">E<\/span>sto permiti\u00f3 al consumidor mantener anualmente sus niveles de consumo per c\u00e1pita pero a la vez, como contracara, gener\u00f3 una descapitalizaci\u00f3n a los criadores.<\/p>\n<p>En una construcci\u00f3n te\u00f3rica (empalmando varias series) la inflaci\u00f3n acumulada entre diciembre de 2015 y diciembre de 2018 dar\u00eda 152% de incremento.<\/p>\n<p>A partir de los datos oficiales del Mercado de Liniers realizamos un cuadro comparativo tomando los precios promedios de cada diciembre, partiendo de 2015 cuando se produjo el cambio de administraci\u00f3n en el gobierno nacional. Aqu\u00ed se muestra cu\u00e1l fue la variaci\u00f3n anual durante estos tres a\u00f1os.<\/p>\n<p>En el mismo lapso de tiempo los precios del ganado gordo solamente en la categor\u00eda vacas se acercaron aunque lejanamente a los \u00edndices inflacionarios registrados. El resto de las categor\u00edas a\u00fan las definidas de consumo especial quedaron lejos.<\/p>\n<p>Los importantes incrementos registrados durante el mes de enero 2019 resultado de los problemas de lluvias e inundaciones, como as\u00ed tambi\u00e9n la clara disminuci\u00f3n de la oferta del sistema de confinamiento especialmente en la venta directa, generaron sobre el Mercado de Liniers una presi\u00f3n extra de la demanda recuperando valores en forma muy sostenida.<\/p>\n<p>Como la ley de la oferta y demanda es inevitable este mes de enero 2019 comenz\u00f3 un raid alcista importante en casi todas las categor\u00edas, dejando atr\u00e1s el largo letargo de tres a\u00f1os marcando un incremento de m\u00e1s del 15 % en casi todas las categor\u00edas. Aun as\u00ed el precio de la hacienda est\u00e1 muy lejos de equiparar a la de la inflaci\u00f3n en el mismo per\u00edodo de tiempo.<\/p>\n<p>Asimismo a partir de la encuesta relevante que realiz\u00f3 el IPCVA en m\u00e1s de 200 carnicer\u00edas del AMBA, 80 en Rosario y 80 en C\u00f3rdoba, comparando tres cortes vemos que los precios al consumidor subieron acompa\u00f1ando los precios de la hacienda muy lejos de la inflaci\u00f3n general.<\/p>\n<p>La cadena ha realizado un gran esfuerzo en casi todos los eslabones quedando solamente la exportaci\u00f3n como la gran ganadora de este per\u00edodo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Argentina el Mercado de Liniers refleja en su operatoria los precios de la hacienda con destino a faena. 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