{"id":17218,"date":"2018-12-19T17:53:53","date_gmt":"2018-12-19T17:53:53","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17218"},"modified":"2018-12-19T17:53:53","modified_gmt":"2018-12-19T17:53:53","slug":"luces-y-sombras-del-negocio-ganadero-que-se-puede-esperar-para-2019","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17218","title":{"rendered":"LUCES Y SOMBRAS DEL NEGOCIO GANADERO: QU\u00c9 SE PUEDE ESPERAR PARA 2019"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Se espera una recuperaci\u00f3n en los precios de la hacienda en t\u00e9rminos reales para 2019 producto de una menor oferta y la tracci\u00f3n de la exportaci\u00f3n<\/em><\/h3>\n

<\/p>\n

A<\/span>yer se realiz\u00f3 una nueva edici\u00f3n del Outlook Ganadero, en donde distintos especialistas de CREA analizaron las proyecciones de corto plazo del sector.<\/p>\n

Jos\u00e9 Lizzi, L\u00edder del \u00c1rea de Ganader\u00eda de CREA, se refiri\u00f3 a las proyecciones para el mercado de la carne y el negocio ganadero en Argentina.<\/p>\n

\u201cCambiamos la tendencia de crecimiento en el stock ganadero\u201d, destac\u00f3 Lizzi y explic\u00f3 que esto se relaciona con la sequ\u00eda que sufri\u00f3 nuestro pa\u00eds durante la \u00faltima campa\u00f1a en combinaci\u00f3n con la devaluaci\u00f3n y la competitividad de las exportaciones. Factores que llevaron a una faena extraordinaria de vacas.<\/p>\n

De igual manera destac\u00f3 que no espera que la ganader\u00eda argentina ingrese en una fase de liquidaci\u00f3n: \u201cLa faena de hembras se tiene que acentuar mucho m\u00e1s para que esto suceda\u201d. \u201cSi bien esperamos una ca\u00edda en el stock de hembras, esta merma todav\u00eda es leve\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

Lizzi realiz\u00f3 un repaso de los \u00faltimos a\u00f1os y mostr\u00f3 como el stock de vacas se muestra en niveles similares a los de la liquidaci\u00f3n de 2009, por lo que advirti\u00f3 que la faena puede aumentar si el contexto del negocio empeora: \u201cNo creemos que el negocio se encuentre en una situaci\u00f3n que promueva el abandono de la actividad\u201d.<\/p>\n

Otra se\u00f1al de alarma para la cadena de ganados es la ca\u00edda en el consumo interno producto de una merma en el salario real luego de la devaluaci\u00f3n: \u201cAnte una baja en la oferta de carne la respuesta en el precio es menor producto de la menor capacidad de pago\u201d. \u201cLa carne ya acumula tres a\u00f1os de p\u00e9rdida de valor contra la inflaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Sobre los precios de la hacienda Lizzi considera que durante el a\u00f1o pr\u00f3ximo, considerando la estructura actual del rodeo y sin plantear un proceso de liquidaci\u00f3n, con un nivel de faena similar al de 2018 y exportaciones crecientes se reducir\u00eda la oferta para el mercado interno: \u201cEsto traccionar\u00eda un reacomodamiento de precios\u201d.<\/p>\n

Todas las categorias destinadas al mercado interno, consumo liviano y consumos especiales, se encuentran en el l\u00edmite inferior de la relaci\u00f3n precio\/faena. Por el contrario, la relaci\u00f3n precio\/faena en el caso de la vaca se encuentra en m\u00e1ximos hist\u00f3ricos, lo que se relaciona con la exportaci\u00f3n: \u201cVemos un cambio en la estructura de la demanda de carne argentina\u201d.<\/p>\n

La recuperaci\u00f3n de precios le ganar\u00eda a la inflaci\u00f3n en 2019, por lo que en pesos constantes se ver\u00eda una mejora pero que no llegar\u00eda a compensar la p\u00e9rdida de los \u00faltimos a\u00f1os: \u201cSe espera una recuperaci\u00f3n en t\u00e9rminos reales producto de una menor producci\u00f3n y la tracci\u00f3n de la exportaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Exportaciones<\/strong><\/p>\n

\u201cArgentina vuelve a estar entre los 6 principales exportadores de carne a nivel mundial\u201d, destac\u00f3 Mat\u00edas Bodini, T\u00e9cnico del \u00c1rea de Ganader\u00eda de CREA al exponer el mercado internacional de la carne y proyecciones al 2019. Seg\u00fan el especialista, el a\u00f1o pr\u00f3ximo nuestro pa\u00eds enviar\u00eda al exterior un total de 600 mil toneladas, un crecimiento del 14%.<\/p>\n

\u201cEl precio del novillo no pudo copiar la devaluaci\u00f3n, por lo que el precio en d\u00f3lares baj\u00f3 contra el resto de los pa\u00edses\u201d. Esto genera que el precio del novillo argentino sea el m\u00e1s barato del Mercosur.<\/p>\n

Bodini expres\u00f3 sobre China, nuestro principal cliente en exportaciones de carne vacuna con un 56% de participaci\u00f3n: \u201cNo tienen muchas posibilidades de crecer en producci\u00f3n interna, por eso desde 2012 el gigante asiatico aumento de forma muy importante sus compras hasta llegar a ser el segundo importador a nivel global\u201d.<\/p>\n

El 98% de la carne que importa China es congelada, es decir de menor calidad. Pero hay mucho para crecer en cortes de mayores calidad: \u201cLos hogares que ganan m\u00e1s de 35 mil d\u00f3lares al a\u00f1o son los que podr\u00edan comprar carne de calidad que podr\u00eda traccionar los precios de los sistemas de producci\u00f3n de novillo. Actualmente hay 12 millones de hogares bajo esta condici\u00f3n, pero las proyecciones de crecimiento a 2021 indican que se podr\u00edan duplicar\u201d. De igual manera alert\u00f3: \u201cNo es bueno depender tanto de un solo mercado\u201d.<\/p>\n

El segundo gran mercado de Argentina es la Union Europea con el 13%: \u201cEl consumo se espera que baje en 2019, pero tambi\u00e9n caer\u00e1 la producci\u00f3n, lo que genera una brecha de 350 mil toneladas que el mundo deber\u00e1 salir a cubrir\u201d. En esta plaza la Cuota Hilton, que es para animales alimentados exlusivamente a pasto, nuestro pa\u00eds logr\u00f3 cubrir un 95% el a\u00f1o pasado.<\/p>\n

En lo que hace a la Cuota 481, Argentina particip\u00f3 con casi un 10% de las 45.000 toneladas que se pueden enviar a la Uni\u00f3n Europea: \u201cAqu\u00ed la alarma es que Estados Unidos le pidi\u00f3 a la UE la exclusividad de esta Cuota, con lo que le podrian dar el 70% del volumen y quedar\u00eda solo 15 mil toneladas para repartir entre el resto de los pa\u00edses\u201d.<\/p>\n

El Brexit, a partir de marzo de 2019, abre otro interrogante: \u201cInglaterra sale de la Union Europea, un pa\u00eds muy interesante que es abastecido por Australia\u201d.<\/p>\n

Estados Unidos es el mayor consumidor global de carne y un mercado de alta exigencia: \u201cEs una gran noticia la apertura al pa\u00eds del norte que nos posiciona para ingresar a M\u00e9xico\u201d. Estados Unidos est\u00e1 abastecido principalmente por Canad\u00e1, M\u00e9xico y Australia: \u201cDebemos trabajar en los acuerdos y ampliar nuestro posicionamiento\u201d.<\/p>\n

El negocio en n\u00fameros<\/strong><\/p>\n

Milagros Sobredo, T\u00e9cnica del \u00c1rea de Ganader\u00eda de CREA, present\u00f3 algunas cifras del negocio ganadero y alert\u00f3 que con el contexto actual de tasas de inter\u00e9s. \u201cEl doble proposito tiene mejores perspectivas sobre el resultado, pero agregando el costo de oportunidad del dinero actual da rentabilidades negativas\u201d.<\/p>\n

El planteo mostrado muestra que el margen bruto por cabeza de ganado es de $1.375 sin contar el costo de oportunidad de la tasa de interes actual en el caso del mercado interno, mientras que en el doble proposito este resultado es de $2.108 por cabeza. Ambos resultados pasan a ser negativos en $448 y $325 respectivamente considerando el costo del dinero.<\/p>\n

Frente a este resultado surge el siguiente interrogante: \u00bfEs una opci\u00f3n real para el empresario tomar esa tasa? \u201cSi no lo es, el an\u00e1lisis no es v\u00e1lido\u201d.<\/p>\n

Considerando el costo del tiempo y del dinero, el negocio en el mercado interno y el doble proposito muestra un precio de venta de indiferencia de $52,7 y $53 respectivamente. Esto es un 2,8% y 3,7% superior al proyectado actualmente para el ciclo anterior y 12,9% y 15,2% superior al actual.<\/p>\n

Positivo<\/strong><\/p>\n

\u201cEl balance de todas las variables es positivo\u201d, destac\u00f3 Federico Bert, L\u00edder de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de CREA. \u201cEl clima, uno de los recursos m\u00e1s limitantes, se presentar\u00e1 a nuestro favor este a\u00f1o\u201d, mostr\u00f3 como una de las razones, a lo que se suma un ordenamiento de la macroeconomia y la dinamica del rodeo muestra una recuperaci\u00f3n del precio en t\u00e9rminos reales.<\/p>\n

\u201cNo todas son color de rosas, pero para el empresario ganadero en general vemos un balance de buenas noticias\u201d, concluy\u00f3 Bert.<\/p>\n

Por Nicol\u00e1s Degano | Agrofy News<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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