{"id":17203,"date":"2018-12-17T16:39:43","date_gmt":"2018-12-17T16:39:43","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17203"},"modified":"2018-12-17T16:39:43","modified_gmt":"2018-12-17T16:39:43","slug":"en-la-lecheria-lo-mejor-aun-no-esta-por-venir","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=17203","title":{"rendered":"EN LA LECHER\u00cdA, LO MEJOR A\u00daN NO EST\u00c1 POR VENIR"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Los tambos terminan el a\u00f1o perdiendo plata y para 2019 las proyecciones tambi\u00e9n muestran n\u00fameros rojos para el sector<\/strong><\/em><\/p>\n

Desde la Secretar\u00eda de Agroindustria de la Naci\u00f3n aseguran que el cierre de tambos, a un ritmo de casi dos por d\u00eda en los primeros nueve meses del a\u00f1o, tiene relaci\u00f3n con la falta de continuidad del proyecto dentro de la familia.<\/p>\n

Si bien esa puede ser una de las causas, similar a la que ocurre en otras partes del mundo, desde el sector productivo advierten que de ninguna manera es la principal raz\u00f3n por la que entre enero y septiembre desaparecieron del pa\u00eds 600 establecimientos. La falta de rentabilidad es la que obliga al productor lechero a vender las vacas y a cerrar las salas de orde\u00f1e. Las inundaciones del oto\u00f1o pasado y la devaluaci\u00f3n fueron determinantes para que los tambos perdieran y sigan perdiendo plata.<\/p>\n

Los modelos de intensificaci\u00f3n, que ganaron terreno en los \u00faltimos a\u00f1os, son los que m\u00e1s sufrieron el impacto por la disminuci\u00f3n del valor relativo de la leche. La suba del ma\u00edz, que copi\u00f3 en un ciento por ciento la devaluaci\u00f3n, hizo que los n\u00fameros de la producci\u00f3n de materia prima se ti\u00f1eran de rojo.<\/p>\n

A p\u00e9rdida<\/p>\n

Con la liquidaci\u00f3n de noviembre, es posible que algunos productores hayan recibido un pago de hasta nueve pesos por cada litro de leche entregado. Es el equivale al valor de 1,63 kilos de ma\u00edz. Una situaci\u00f3n algo mejor que en agosto, cuando el poder de compra de la leche serv\u00eda para adquirir 1,50 kilos del cereal, pero lejos de aliviar el quebranto acumulado durante el a\u00f1o. A falta de financiamiento, la subsistencia estuvo marcada por la descapitalizaci\u00f3n y la reducci\u00f3n de la actividad.<\/p>\n

Este a\u00f1o, un tambo ubicado en la zona de Ballesteros, con 600 vacas en orde\u00f1e bajo un sistema estabulado y que produce 12.600 litros de leche por hect\u00e1rea, perder\u00e1 alrededor de nueve millones de pesos.<\/p>\n

Para el a\u00f1o pr\u00f3ximo, su escenario no ser\u00e1 mucho mejor; su propietario proyecta un valor de la leche entre 12 y 13 pesos el litro, con un costo de producci\u00f3n que rondar\u00e1 13,30 pesos. \u201cHay que pensar el tambo dentro de un sistema de complementariedad con la agricultura y la producci\u00f3n de carne; de lo contrario, hay que cerrarlo\u201d, asegura el productor.<\/p>\n

S\u00f3lo con las vacas, que tienen costos dolarizados pero generan ingresos en pesos, la actividad parece inviable. Su futuro, al menos en la actual coyuntura, depende de un sistema que las pueda tener como una unidad productiva m\u00e1s, dentro de un sistema que tambi\u00e9n albergue a la agricultura y a la producci\u00f3n de carne. Algunos analistas se atreven a pronosticar que el pr\u00f3ximo a\u00f1o se podr\u00eda perder 20 por ciento de los tambos. Los m\u00e1s vulnerables ser\u00edan los menos eficientes.<\/p>\n

Usinas intermitentes<\/p>\n

La industria tampoco la pasa bien. Salvo algunas usinas extranjeras con filiales en el pa\u00eds, que compran leche, elaboran productos y exportan para darle valor agregado, el resto busca adecuarse a un mercado interno fr\u00edo y sin poder de compra.<\/p>\n

La reconversi\u00f3n que encararon La Seren\u00edsima y, en mayor medida y obligada por su crisis extrema, Sancor tambi\u00e9n se refleja en otras empresas del sector. Muchas achicaron su estructura y eso favoreci\u00f3 a la competencia. La leche que algunas dejaron de recibir fue receptada por otras, pero todo dentro de un escenario de subsistencia y de m\u00e1rgenes que, en el mejor de los casos, est\u00e1n muy acotados.<\/p>\n

El clima del verano ser\u00e1 determinante para la confecci\u00f3n de reservas para el resto del a\u00f1o. Pero no s\u00f3lo alcanzar\u00e1 con el buen tiempo; tambi\u00e9n ser\u00e1 necesario disponer de fondos para llevar a cabo esa inversi\u00f3n. Y el dinero es el insumo que m\u00e1s escasea en el sector tambero.<\/p>\n

Por\u00a0<\/span>Alejandro Roll\u00e1n<\/b> Fuente\u00a0<\/span>Agrovoz<\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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