{"id":16870,"date":"2018-09-10T17:24:15","date_gmt":"2018-09-10T17:24:15","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16870"},"modified":"2018-09-10T17:24:15","modified_gmt":"2018-09-10T17:24:15","slug":"la-lecheria-argentina-necesita-un-cambio","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16870","title":{"rendered":"LA LECHER\u00cdA ARGENTINA NECESITA UN CAMBIO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Dentro del sistema, desde lo ambiental, \u201cse eval\u00faan todo lo que es consumo de agua, el uso de electricidad, la reutilizaci\u00f3n de los efluentes<\/strong><\/em><\/p>\n

La situaci\u00f3n de la lecher\u00eda argentina en el escenario actual para el mercado local y su posicionamiento en el mercado mundial, fue el eje de una de las presentaciones ofrecidas en el encuentro bianual Valor Carne que convoca la Asociaci\u00f3n de Cooperativas Argentinas (ACA) que se realiz\u00f3 en esta ciudad.<\/p>\n

\u201cArgentina es un pa\u00eds con tambos grandes, de m\u00e1s de 100 vacas por tambo en promedio. Adem\u00e1s, en la escena mundial tenemos un costo de producci\u00f3n de leche bajo, pero tambi\u00e9n un precio bajo de la leche\u201d, sostuvo el ingeniero agr\u00f3nomo Hugo Quatrochi, al abordar la situaci\u00f3n de la producci\u00f3n lechera argentina en el contexto global.<\/p>\n

El profesional al referirse al costo global de la mano de obra, consider\u00f3 que \u201ctenemos una competitividad cuanto menos fr\u00e1gil porque si bien el costo es competitivo, la productividad de esa mano de obra es muy baja comparada con nuestros competidores\u201d.<\/p>\n

Por otra parte, indic\u00f3 que \u201chay poco capital invertido y eso vuelve m\u00e1s vulnerables a nuestros sistemas productivos\u201d.<\/p>\n

En cuanto a endeudamiento, sostuvo que el porcentaje de endeudamiento de un productor t\u00edpico, incluyendo la tierra, es bajo respecto de otros pa\u00edses productores de leche.<\/p>\n

Respecto de la alimentaci\u00f3n, expres\u00f3: \u201cEn Argentina producir leche con grano es barato, pero con alta volatibilidad en su conveniencia econ\u00f3mica a diferencia de otros pa\u00edses\u201d.<\/p>\n

Asimismo, destac\u00f3 la importancia que revisten las demandas de los consumidores en la actualidad: \u201cEl consumidor tiene voz y voto sobre la manera en que se producen sus alimentos\u201d y esto es un tema clave seg\u00fan Quatrocchi. Tambi\u00e9n consider\u00f3 como una limitante fundamental la cuesti\u00f3n de las regulaciones ambientales y las referidas al bienestar animal.<\/p>\n

Luego, el ingeniero agr\u00f3nomo de la Universidad de Santa Fe, Javier Baudracco, se\u00f1al\u00f3: \u201cNecesitamos sistemas flexibles que sean rentables, la productividad de nuestros tambos est\u00e1 limitada tres puntos principales: la producci\u00f3n de forrajes, la cantidad de vacas y la infraestructura\u201d.<\/p>\n

El especialista llam\u00f3 a aumentar el n\u00famero de animales por hect\u00e1rea y hacer un uso eficiente de la tierra.
\nAsimismo, indic\u00f3 que el agua, la sombra, los callejones, las instalaciones de orde\u00f1o subdimensionadas y las viviendas, son los principales problemas de infraestructura en los tambos argentinos. \u201cTenemos una aguada cada 34 hect\u00e1reas, es decir, tres aguadas cada cien hect\u00e1reas\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n

Baudracco cont\u00f3 que hoy en d\u00eda \u201cla gente huye del tambo\u201d en todo el mundo. \u201cHay que poner el foco en las personas, as\u00ed los resultados empiezan a aparecer; es la gente la que va a cuidar a las vacas y al ambiente\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

A su turno, el ingeniero agr\u00f3nomo Ernesto Pittaluga, destac\u00f3 que el confort de las personas y los animales, la alimentaci\u00f3n eficiente y el equipo de trabajo, son las claves para lograr un sistema s\u00f3lido.<\/p>\n

Tambo robotizado<\/p>\n

Para completar el panel t\u00e9cnico sobre lecher\u00eda Miguel Taverna, coordinador del Programa Nacional de Lecher\u00eda del INTA, expuso sobre el funcionamiento de los robots de orde\u00f1e.<\/p>\n

En la Estaci\u00f3n Experimental de Rafaela del INTA tienen desde hace 3 a\u00f1os un tambo robotizado. \u201cImplementamos un sistema productivo en el cual incorporamos muchas tecnolog\u00edas de punta o innovaciones. Estas tecnolog\u00edas, gen\u00e9ricamente, se las conoce como tecnolog\u00edas de precisi\u00f3n, rob\u00f3tica, automatizaci\u00f3n, y las tecnolog\u00edas de la telecomunicaci\u00f3n y de inform\u00e1tica. Evaluamos todas estas tecnolog\u00edas puestas en un sistema para evaluar los resultados desde el punto de vista productivo, econ\u00f3mico, social y ambiental\u201d, explic\u00f3 Miguel Taverna, coordinador del Programa Nacional de Lecher\u00eda del Inta.<\/p>\n

\u201cLos resultados son alentadores, muy buenos. Pero son sistemas que implican un trabajo gerencial muy fuerte para poder, a trav\u00e9s de la cantidad de informaci\u00f3n que se genera, tomar buenas decisiones de manejo que permitan impactar positivamente sobre la producci\u00f3n, la eficiencia y los resultados econ\u00f3micos\u201d, dijo.<\/p>\n

Dos aspectos que destac\u00f3 fueron que cada unidad rob\u00f3tica puede atender entre 60 y 65 vacas, y es atendida por 2 personas. \u201cEn Rafaela trabajamos con 2 empleados, que podr\u00edan atender hasta 3 unidades, lo cual impactar\u00eda muy fuerte en los costos de mano de obra\u201d, indic\u00f3 Taverna.<\/p>\n

Dentro del sistema, desde lo ambiental, \u201cse eval\u00faan todo lo que es consumo de agua, el uso de electricidad, la reutilizaci\u00f3n de los efluentes. Y desde el punto de vista social, c\u00f3mo impacta esto en la calidad de vida de la gente. Al robot lo evaluamos no solamente desde la eficiencia, sino tambi\u00e9n en calidad de vida\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

\u00a0<\/span>EDUARDO BUSTOS<\/b> Fuente\u00a0<\/span>Noticias AgroPecuarias<\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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