{"id":1670,"date":"2014-03-10T14:10:21","date_gmt":"2014-03-10T14:10:21","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=1670"},"modified":"2014-03-10T14:10:21","modified_gmt":"2014-03-10T14:10:21","slug":"el-precio-de-la-leche-se-cuaja-en-el-tambo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=1670","title":{"rendered":"EL PRECIO DE LA LECHE SE CUAJA EN EL TAMBO"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/precio-de-la-leche-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1525\" alt=\"precio de la leche 4\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/precio-de-la-leche-4.jpg\" width=\"276\" height=\"182\" \/><\/a>La tecnolog\u00eda que impuso darles de comer en la boca a las vacas y elev\u00f3 la producci\u00f3n de 20 a 30 litros de leche diarios, a\u00fan no pudo reemplazar la labor humana en esos establecimientos tan coloridos, pero con la sagrada rutina de orde\u00f1ar dos veces por d\u00eda durante todo el a\u00f1o.\u00a0Y all\u00ed est\u00e1 el nudo del problema. <!--more-->Cuando los l\u00e1cteos est\u00e1n de fiesta y cotizan cerca de US$ 5.500 la tonelada, un 44% m\u00e1s que un a\u00f1o atr\u00e1s, en los tambos no pueden celebrar. El precio que reciben es una migaja: 2,3 pesos el litro, cuando al p\u00fablico sale 6,9 pesos.<\/p>\n<p>Aunque avanz\u00f3 la concentraci\u00f3n en explotaciones que requieren maquinaria sofisticada y un c\u00e1lculo exacto de las raciones, en el origen de la materia prima se contabilizan 11.000 tambos. En la elaboraci\u00f3n, si bien brillan SanCor y La Seren\u00edsima, hay otros actores de peso y numerosas pymes en el negocio. En cuanto a las dos l\u00edderes, reciben en total 9 millones de litros diarios de los 35 millones de la temporada pico, un 26%. Entre los que tallan sobresale la canadiense Saputo, due\u00f1a de La Paulina y Molfino, y la francesa Bongrain, propietaria de Milkaut. Ultimamente jugadores como la suiza Dreyfus, estrella en el comercio mundial de commodities , comenzaron a financiar a firmas dom\u00e9sticas como Tregar para la compra de l\u00e1cteos que luego Dreyfus coloca en el mundo.<\/p>\n<p>Nada de esto se traduce, sin embargo, en alivio para los tamberos. Argentina es un actor relevante en la exportaci\u00f3n de l\u00e1cteos: destina el 30%. Su principal cliente es Argelia. La cuesti\u00f3n es que la producci\u00f3n de leche es la misma de 1999.<\/p>\n<p>El precio de la leche fluida es considerado un bien salario y ha sido siempre un precio pol\u00edtico.<\/p>\n<p>SanCor, dirigida por Oscar Carreras, con 25 a\u00f1os en la cooperativa, y La Seren\u00edsima, ahora bajo la batuta de Jos\u00e9 Moreno, pactan con el Gobierno mantener a raya ese valor y compensar con exportaciones y subas en otros productos. Este a\u00f1o, cuando la industria insinu\u00f3 aumentos, se habl\u00f3 de un cierre de exportaciones que enseguida desminti\u00f3 el subsecretario de Lecher\u00eda, Arturo Videla. Eso s\u00ed, Videla no dijo nada sobre si el Estado intervendr\u00e1 para que mejore lo que perciben los tamberos.<br \/>\nPor Silvia Naishtat<\/p>\n<p>Fuente: clarin.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tecnolog\u00eda que impuso darles de comer en la boca a las vacas y elev\u00f3 la producci\u00f3n de 20 a 30 litros de leche diarios, a\u00fan no pudo reemplazar la labor humana en esos establecimientos tan coloridos, pero con la sagrada rutina de orde\u00f1ar dos veces por d\u00eda durante todo el a\u00f1o.\u00a0Y all\u00ed est\u00e1 el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[566,406],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1670"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1670"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1671,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1670\/revisions\/1671"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}